Tumis Mole yang Eksquisite dengan Nasi Kelapa
(Exquisite Mole Stir Fry with Coconut Rice)
(0 Ulasan)
0
455
April 14, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
500 grams Dada ayam
(Dapat menggunakan tahu sebagai pilihan vegetarian)
-
200 ml Saus Mole
(Gunakan mole toko atau buatan sendiri)
-
2 medium Paprika
(Warna apa saja, dipotong julienne)
-
1 large Bawang
(Diiris tipis)
-
3 cloves Bawang Putih
(Cincang)
-
200 grams Kembang brokoli
(Segar atau beku)
-
400 ml Susu kelapa
(Nasi kelapa)
-
250 grams Beras Jasmine
(Bilasan sebelum memasak)
-
2 tbsp Kecap asin
(Pilih rendah natrium)
-
2 tbsp Jus jeruk nipis
(Jus yang baru diperas)
-
handful g Ketumbar segar
(Untuk hiasan)
-
1 tbsp Minyak wijen
(Untuk menumis)
Garam, to taste
Lada hitam, to taste
-
1 tsp Serpihan cabai
(Opsional untuk rempah)
-
500 ml Air
(Untuk memasak nasi)
(Dapat menggunakan tahu sebagai pilihan vegetarian)
(Gunakan mole toko atau buatan sendiri)
(Warna apa saja, dipotong julienne)
(Diiris tipis)
(Cincang)
(Segar atau beku)
(Nasi kelapa)
(Bilasan sebelum memasak)
(Pilih rendah natrium)
(Jus yang baru diperas)
(Untuk hiasan)
(Untuk menumis)
(Opsional untuk rempah)
(Untuk memasak nasi)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 mangkuk (350g)
- Calories: 600 kcal
- Carbohydrates: 75 g
- Protein: 35 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 75 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruksi
-
1 - Siapkan nasi:
Bilaskan beras melati dengan air dingin hingga airnya jernih. Dalam panci, campurkan beras dengan santan dan air, lalu didihkan.
-
2 - Masak Nasi:
Tutupi panci dan kecilkan api. Masak selama sekitar 15 menit atau sampai nasi menyerap semua cairan.
-
3 - Sayur Tumis:
Dalam wajan besar, panaskan minyak wijen di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan bawang putih, tumis hingga transparan.
-
4 - Tambahkan Ayam:
Tambahkan dada ayam yang dipotong dadu ke dalam wajan dan masak hingga tidak berwarna merah muda lagi.
-
5 - Gabungkan semuanya:
Adukkan saus mole, paprika, dan brokoli. Masak selama 5-7 menit lagi hingga sayuran matang lembut.
-
6 - Mengembang nasi:
Setelah nasi matang, angkat dari api dan biarkan istirahat tertutup selama 5 menit lagi; aduk ringan dengan garpu.
-
7 - Hias dan Sajikan:
Sajikan tumis mole di atas sepiring nasi kelapa, hiasi dengan ketumbar segar, air jeruk nipis, dan serpihan cabai jika diinginkan.
Bilaskan beras melati dengan air dingin hingga airnya jernih. Dalam panci, campurkan beras dengan santan dan air, lalu didihkan.
Tutupi panci dan kecilkan api. Masak selama sekitar 15 menit atau sampai nasi menyerap semua cairan.
Dalam wajan besar, panaskan minyak wijen di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan bawang putih, tumis hingga transparan.
Tambahkan dada ayam yang dipotong dadu ke dalam wajan dan masak hingga tidak berwarna merah muda lagi.
Adukkan saus mole, paprika, dan brokoli. Masak selama 5-7 menit lagi hingga sayuran matang lembut.
Setelah nasi matang, angkat dari api dan biarkan istirahat tertutup selama 5 menit lagi; aduk ringan dengan garpu.
Sajikan tumis mole di atas sepiring nasi kelapa, hiasi dengan ketumbar segar, air jeruk nipis, dan serpihan cabai jika diinginkan.
Informasi Lebih Lanjut: Tumis Mole yang Eksquisite dengan Nasi Kelapa
Tumis Mole dengan Nasi Kelapa
Tumis Mole dengan Nasi Kelapa menggabungkan cita rasa kaya dari saus mole dengan sayuran segar dan ayam yang juicy, menciptakan keseimbangan rempah-rempah dan tekstur yang menyenangkan. Hidangan ini memiliki makna budaya yang mendalam, menggabungkan elemen-elemen dari mole Meksiko tradisional dan teknik tumis Asia modern, semuanya tersusun manis di atas nasi kelapa hangat yang menambah dimensi krim dan aromatik. Setiap bahan berperan dalam hidangan harmonis ini: mole memberikan kehangatan dan keunikan rasa gourmet yang kompleks; ayam menyediakan protein, sementara paprika dan brokoli menambah kesegaran dan kerenyahan. Nasi kelapa merupakan dasar yang cerdik dan menyenangkan yang menyerap semua cita rasa lezat. Hiasan segar dan cerah dari ketumbar memberikan kontras rasa lebih, dan taburan cabai sebagai sentuhan akhir untuk penggemar pedas. Hidangan ini mencontohkan kesenangan, rasa, dan kemungkinan fusion kuliner dengan menggabungkan masakan Inggris dan global. Menambahkan kecap asin optional dapat meningkatkan umami, menjadikan pengalaman yang sepenuhnya dapat disesuaikan. Sempurna untuk makan malam keluarga, atau pertemuan yang mengasyikkan, Tumis Mole ini menawarkan kemudahan dalam memasak yang seimbang dengan hasil yang meninggalkan kesan mendalam. Jangan ragu untuk mengganti bahan sesuai selera, seperti tahu menggantikan ayam agar semua orang dapat ikut menikmati déjà vu lezat yang ada di setiap gigitan yang menggembirakan!
