Mole Poblano Asli: Kenikmatan Meksiko yang Kaya

Mole Poblano Asli: Kenikmatan Meksiko yang Kaya

(Authentic Mole Poblano: A Rich Mexican Delight)

(0 Ulasan)
Porsi
4
Ukuran Porsi
1 cangkir (240ml)
Waktu Persiapan
30 Menit
Waktu Memasak
2 Jam
Total Waktu
2 hr 30 Menit
Mole Poblano Asli: Kenikmatan Meksiko yang Kaya Mole Poblano Asli: Kenikmatan Meksiko yang Kaya Mole Poblano Asli: Kenikmatan Meksiko yang Kaya Mole Poblano Asli: Kenikmatan Meksiko yang Kaya
Negara
Tingkat
Suara
0
Tampilan halaman
277
Pembaruan
Juni 24, 2025

Bahan

  • 4 pieces Cabai Ancho Kering
    (Hilangkan batang dan biji sebelum digunakan.)
  • 2 pieces Cabai Pasilla Kering
    (Hilangkan batang dan biji sebelum digunakan.)
  • 2 medium Tomat
    (panggang untuk rasa tambahan)
  • 4 cloves Bawang Putih
    (Dipanggang untuk rasa yang lebih manis.)
  • 50 grams Cokelat Hitam
    (Gunakan setidaknya 70% kandungan kakao.)
  • 2 cups Kaldu ayam
    (Rumahan adalah yang terbaik untuk rasa.)
  • 1 teaspoon Jinten
    (Terlalu segar untuk rasa maksimal.)
  • 1 stick Kayumanis
    (Tambahkan untuk rasa rempah yang hangat.)
  • 50 grams Kacang tanah
    (Dipanggang dan tanpa garam)
  • 2 tablespoons Minyak zaitun
    (Menumis bahan.)

Nutrisi

  • Porsi: 4
  • Ukuran Porsi: 1 cangkir (240ml)
  • Calories: 350 kcal
  • Carbohydrates: 30 g
  • Protein: 15 g
  • Fat: 20 g
  • Fiber: 5 g
  • Sugar: 5 g
  • Sodium: 600 mg
  • Cholesterol: 40 mg
  • Calcium: 100 mg
  • Iron: 3 mg

Instruksi

  • 1 - Siapkan cabai:
    Rendam cabai ancho dan pasilla kering dalam air panas selama sekitar 10 menit hingga lembut. Tiriskan dan sisihkan.
  • 2 - Memanggang Bahan Lain:
    Dalam wajan, panggang tomat dan bawang putih sampai hangus. Sisihkan untuk mendinginkan.
  • 3 - Campurkan Dasar:
    Dalam blender, gabungkan cabai yang direndam, tomat panggang, bawang putih, kaldu ayam, jintan, dan kayu manis. Blender hingga halus.
  • 4 - Memasak Mole:
    Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tuang campuran yang telah diblender dan masak selama 20 menit, sesekali diaduk.
  • 5 - Tambahkan Cokelat dan Kacang Tanah:
    Adukkan cokelat hitam dan kacang tanah (jika digunakan) ke dalam saus mole. Biarkan mendidih selama 15-20 menit lagi.
  • 6 - Sajikan:
    Sajikan mole di atas ayam yang dimasak atau protein pilihan Anda, dihias dengan biji wijen atau ketumbar segar.

Informasi Lebih Lanjut: Mole Poblano Asli: Kenikmatan Meksiko yang Kaya

Nikmati cita rasa mendalam dari Mole Poblano, saus tradisional Meksiko yang memadukan cokelat dan rempah-rempah untuk rasa yang unik.

Tahi Lalat Poblano

Mole Poblano adalah saus yang kaya dan kompleks dari Meksiko, yang dikenal karena kombinasi rasa yang unik, terutama tambahan cokelat yang tak terduga. Hidangan tradisional ini berasal dari era kolonial dan menampilkan perpaduan pengaruh kuliner asli dan Spanyol. Komponen utamanya meliputi berbagai cabai kering, rempah-rempah, dan terkadang kacang-kacangan,...

Beri Penilaian Resep

Tambah Komentar & Ulasan

Ulasan Pengguna

Berdasarkan 0 ulasan
5 Bintang
0
4 Bintang
0
3 Bintang
0
2 Bintang
0
1 Bintang
0
Tambah Komentar & Ulasan
Kami tidak akan pernah membagikan email Anda dengan orang lain.