Sup Minestrone Mengenyangkan Penuh Rasa
(Hearty Minestrone Soup Packed with Flavor)
(0 Ulasan)
0
610
April 07, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
2 tbsp Minyak zaitun
-
1 large Bawang
(Cincang)
-
2 medium Wortel
(Dadu)
-
2 medium Batang seledri
(Dadu)
-
3 cloves Bawang Putih
(Cincang)
-
1 medium Zucchini
(Dadu)
-
150 grams Kacang hijau
(Dipangkas dan dipotong)
-
400 grams Tomat cincang kalengan
(Dengan jus)
-
1 liter Kaldu Sayuran
-
100 grams Pasta (bentuk kecil)
(Seperti ditalini atau siku)
-
1 cup Kacang merah
(Dibilas dan ditiriskan)
-
150 grams Bayam
(Segar atau beku)
-
50 grams Keju Parmesan
(Untuk hiasan)
Garam, to taste
Lada hitam, to taste
(Cincang)
(Dadu)
(Dadu)
(Cincang)
(Dadu)
(Dipangkas dan dipotong)
(Dengan jus)
(Seperti ditalini atau siku)
(Dibilas dan ditiriskan)
(Segar atau beku)
(Untuk hiasan)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 mangkuk (300ml)
- Calories: 250 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 10 g
- Fat: 7 g
- Fiber: 8 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 10 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruksi
-
1 - Sayur Tumis:
Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang, wortel, dan seledri. Tumis selama sekitar 5-7 menit hingga lembut.
-
2 - Tambahkan Bawang Putih dan Zucchini:
Adukkan bawang putih cincang dan zucchini cincang, masak selama 2-3 menit lagi.
-
3 - Menggabungkan Bahan Lain:
Tambahkan kacang hijau, tomat cincang, kaldu sayuran, garam, dan lada hitam. Didihkan.
-
4 - Memasak Pasta dan Kacang:
Setelah mendidih, tambahkan pasta dan kacang merah. Kecilkan api dan didihkan selama sekitar 10 menit atau sampai pasta lembut.
-
5 - Tambahkan Bayam:
Tambahkan bayam (jika digunakan) dan masak hingga layu, sekitar 2 menit.
-
6 - Sajikan:
Cicipi dan sesuaikan bumbu jika diperlukan. Tuang ke dalam mangkuk dan hiasi dengan keju Parmesan.
Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang, wortel, dan seledri. Tumis selama sekitar 5-7 menit hingga lembut.
Adukkan bawang putih cincang dan zucchini cincang, masak selama 2-3 menit lagi.
Tambahkan kacang hijau, tomat cincang, kaldu sayuran, garam, dan lada hitam. Didihkan.
Setelah mendidih, tambahkan pasta dan kacang merah. Kecilkan api dan didihkan selama sekitar 10 menit atau sampai pasta lembut.
Tambahkan bayam (jika digunakan) dan masak hingga layu, sekitar 2 menit.
Cicipi dan sesuaikan bumbu jika diperlukan. Tuang ke dalam mangkuk dan hiasi dengan keju Parmesan.
Informasi Lebih Lanjut: Sup Minestrone Mengenyangkan Penuh Rasa
Sup minestrone adalah hidangan klasik Italia yang dikenal karena sifatnya yang berisi dan sehat. Biasanya dibuat dengan berbagai sayuran musiman, kacang-kacangan, dan pasta, menjadikannya hidangan yang bergizi dan mengenyangkan. Keindahan minestrone terletak pada kemampuannya untuk disesuaikan; Anda dapat menggunakan sayuran apa saja yang sedang musim atau tersedia di dapur Anda. Sup ini sempurna untuk makan malam yang nyaman, dan rasanya bahkan lebih enak keesokan harinya, ketika rasa-rasa telah menyatu. Secara historis, minestrone berakar sejak zaman kuno ketika masih menjadi hidangan rakyat jelata. Kata 'minestrone' berasal dari bahasa Italia 'minestra', yang berarti sup, dan diyakini berasal dari pedesaan Italia, di mana keluarga menggunakan sayuran dan kacang-kacangan sisa untuk menciptakan hidangan yang mengenyangkan. Sup ini tidak hanya menghangatkan tetapi juga mencerminkan filosofi Italia dalam memanfaatkan apa yang ada. Sajikan dengan taburan keju Parmesan dan sepotong roti keras sebagai hidangan lengkap.
