Lasagna Makaron Tradisional Finlandia: Panggang Pasta Keju
(Traditional Finnish Makaronilaatikko: Cheesy Pasta Casserole)
(0 Ulasan)
0
773
Juli 01, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
300 grams Pasta makaron
(Gunakan makaroni siku atau pasta tabung kecil lainnya)
-
400 grams Daging giling
(Daging sapi giling tanpa lemak lebih disarankan untuk rasa yang kaya)
-
1 medium Bawang
(Dicincang halus)
-
4 dl Susu
(Gunakan susu murni untuk kelembutan)
-
2 large Telur
(Dipukul ringan)
-
150 grams Keju
(Keju Finlandia parut yang lembut, seperti emmental atau edam)
-
2 tbsp Mentega
(Untuk menggoreng dan mengolesi loyang tanah liat)
-
1 tsp Garam
(Sesuaikan dengan selera)
-
0.5 tsp Lada hitam
(Malu segar yang digiling langsung)
-
0.25 tsp Pala
(Opsional tetapi disarankan untuk kehangatan yang halus)
-
2 tbsp Tepung roti
(Untuk menutup casserole dan menambahkan tekstur renyah)
(Gunakan makaroni siku atau pasta tabung kecil lainnya)
(Daging sapi giling tanpa lemak lebih disarankan untuk rasa yang kaya)
(Dicincang halus)
(Gunakan susu murni untuk kelembutan)
(Dipukul ringan)
(Keju Finlandia parut yang lembut, seperti emmental atau edam)
(Untuk menggoreng dan mengolesi loyang tanah liat)
(Sesuaikan dengan selera)
(Malu segar yang digiling langsung)
(Opsional tetapi disarankan untuk kehangatan yang halus)
(Untuk menutup casserole dan menambahkan tekstur renyah)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: Piring standar (sekitar 300g)
- Calories: 620 kcal
- Carbohydrates: 55 g
- Protein: 35 g
- Fat: 28 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 7 g
- Sodium: 720 mg
- Cholesterol: 140 mg
- Calcium: 300 mg
- Iron: 4 mg
Instruksi
-
1 - Memasak Pasta:
Rebus makaroni dalam air asin sampai matang al dente, lalu tiriskan dan sisihkan.
-
2 - Siapkan Campuran Daging Giling:
Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang cincang hingga transparan. Tambahkan daging cincang dan masak hingga berwarna cokelat. Bumbui dengan garam, merica, dan jika diinginkan, pala.
-
3 - Gabungkan Pasta dan Daging:
Campurkan makaroni yang sudah dikeringkan dengan daging cincang yang sudah dimasak dan bawang bombay dalam mangkuk besar.
-
4 - Tambahkan Susu dan Telur:
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan kemudian kocok ke dalam susu. Tuang campuran ini ke atas makaroni dan daging sapi, aduk rata.
-
5 - Tambahkan Keju dan Rakit:
Tambahkan keju parut ke dalam adonan, sisakan sedikit untuk topping. Olesi wadah casserole dengan mentega, masukkan adonan, taburi dengan sisa keju dan jika diinginkan, remah roti.
-
6 - Panggang Casserole:
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada 175°C (350°F) selama 40–45 menit, hingga bagian atas berwarna keemasan dan casserole mengeras.
-
7 - Istirahat dan Sajikan:
Biarkan casserole beristirahat selama beberapa menit sebelum disajikan agar sedikit mengeras.
Rebus makaroni dalam air asin sampai matang al dente, lalu tiriskan dan sisihkan.
Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang cincang hingga transparan. Tambahkan daging cincang dan masak hingga berwarna cokelat. Bumbui dengan garam, merica, dan jika diinginkan, pala.
Campurkan makaroni yang sudah dikeringkan dengan daging cincang yang sudah dimasak dan bawang bombay dalam mangkuk besar.
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan kemudian kocok ke dalam susu. Tuang campuran ini ke atas makaroni dan daging sapi, aduk rata.
Tambahkan keju parut ke dalam adonan, sisakan sedikit untuk topping. Olesi wadah casserole dengan mentega, masukkan adonan, taburi dengan sisa keju dan jika diinginkan, remah roti.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada 175°C (350°F) selama 40–45 menit, hingga bagian atas berwarna keemasan dan casserole mengeras.
Biarkan casserole beristirahat selama beberapa menit sebelum disajikan agar sedikit mengeras.
Informasi Lebih Lanjut: Lasagna Makaron Tradisional Finlandia: Panggang Pasta Keju
Makaronilaatikko: Gambaran Umum dan Signifikansi Budaya
Makaronilaatikko adalah casserole pasta tradisional Finlandia yang sangat disukai dan memegang tempat istimewa di dapur keluarga Finlandia dan pertemuan. Menawarkan kenyamanan yang mengenyangkan, hidangan ini menggabungkan bahan sederhana namun memuaskan seperti pasta, daging sapi cincang, bawang, susu, telur, dan keju Finlandia menjadi hidangan panggang yang hangat. Berasal dari Finlandia pertengahan abad ke-20, casserole ini dipopulerkan sebagai hidangan yang ekonomis dan mengenyangkan yang cocok untuk iklim Nordik yang dingin.
Keunikan Resep dan Profil Rasa
Apa yang membuat Makaronilaatikko unik dan khas Finlandia adalah keseimbangan halus antara tekstur lembut dan keju dengan kehangatan lembut dari rempah-rempah seperti pala—rempah yang menambah kedalaman tanpa mengalahkan karakter akrab dari hidangan ini. Penggunaan keju lembut parut dan penambahan telur menciptakan custard yang menyatukan bahan-bahan setelah dipanggang.
Penyajian dan Pendamping
Secara tradisional, Makaronilaatikko disajikan sebagai hidangan utama disertai acar timun atau salad sayuran segar, yang memberikan kontras yang renyah dan asam terhadap casserole yang kaya. Hidangan ini umum ditemukan di meja makan Finlandia selama makan malam keluarga dan acara komunitas.
Tips dan Variasi
Untuk kenyamanan, gunakan sisa pasta matang atau daging cincang dari resep lain. Mengganti daging sapi dengan daging babi cincang atau mencampur daging dapat menambahkan dimensi rasa yang baru. Varian pasta bebas gluten juga dapat dengan mudah menyesuaikan resep ini sesuai kebutuhan diet. Pertimbangkan menambahkan remah roti di atas hidangan untuk kerenyahan ekstra atau meneteskan mentega untuk memperkaya rasa dan menciptakan kerak keemasan yang sempurna.
Dengan akarnya yang kuat dalam masakan rumahan Finlandia, Makaronilaatikko menawarkan pengalaman yang mengundang yang memadukan tradisi, ekonomi, dan kehangatan keluarga dalam setiap suapan. Resep ini tidak hanya mengisi perut tetapi juga membawa warisan budaya yang dihargai turun-temurun.
