Larb adalah hidangan tradisional Thailand yang menampilkan rasa cerah dari Asia Tenggara. Berasal dari wilayah timur laut Thailand, yang dikenal sebagai Isaan, larb sering dibuat dengan daging cincang yang dibumbui dengan saus ikan, jus jeruk nipis, dan campuran herba segar seperti mint dan ketumbar. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai salad, dibungkus dengan daun selada, menjadikannya pilihan yang segar dan sehat untuk setiap hidangan. Salah satu aspek unik dari larb adalah penambahan bubuk nasi panggang, yang memberikan kerenyahan yang menyenangkan dan rasa kacang pada hidangan ini.

Secara historis, larb diciptakan sebagai cara untuk merayakan acara-acara khusus, dan sering dinikmati selama festival dan pertemuan. Versatilitas hidangan ini memungkinkan untuk dibuat dengan berbagai jenis daging, termasuk ayam, daging sapi, dan bahkan tahu untuk versi vegetarian. Keseimbangan rasa—pedas, asam, dan gurih—membuat larb menjadi favorit di antara banyak orang.

Saat menyiapkan larb, penting untuk menggunakan bahan-bahan segar, terutama herba, karena mereka berkontribusi secara signifikan pada profil rasa keseluruhan hidangan. Menyesuaikan tingkat serpihan cabai memungkinkan Anda untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan preferensi Anda. Baik disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai bagian dari hidangan yang lebih besar, larb pasti akan mengesankan dengan rasa segarnya dan aroma yang harum. Nikmati hidangan ini dengan nasi ketan atau nikmati sendiri untuk pilihan yang lebih ringan.