Kaserol Domba Inggris yang Menghangatkan: Sempurna Empuk dan Lezat
(Hearty English Lamb Casserole: Perfectly Tender & Tasty)
(0 Ulasan)
0
511
April 14, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
1.5 kg Bahu domba
(Potong menjadi potongan)
-
3 medium Wortel
(Kulit dan dicincang.)
-
500 grams Kentang
(Dipotong dadu dan dikupas)
-
1 large Bawang
(Dihalus halus.)
-
3 cloves Bawang Putih
(Cincang.)
Daun salam, 2
-
1 litre Kaldu daging sapi
(Rumahan atau rendah natrium)
-
250 ml Anggur merah
(Pilih kualitas yang baik)
-
2 tbsp Minyak zaitun
(Minyak zaitun extra-virgin untuk kekayaan rasa)
-
1 tsp Thyme kering
(Untuk tambahan aroma)
Garam, to taste
Lada hitam, to taste
-
to garnish sprigs Peterseli
(Segar untuk presentasi)
(Potong menjadi potongan)
(Kulit dan dicincang.)
(Dipotong dadu dan dikupas)
(Dihalus halus.)
(Cincang.)
(Rumahan atau rendah natrium)
(Pilih kualitas yang baik)
(Minyak zaitun extra-virgin untuk kekayaan rasa)
(Untuk tambahan aroma)
(Segar untuk presentasi)
Nutrisi
- Porsi: 6
- Ukuran Porsi: 1 mangkuk (350g)
- Calories: 580 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 35 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 7 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 90 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruksi
-
1 - Menggoreng Daging Domba:
Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan potongan domba dan tumis hingga kecokelatan di semua sisi.
-
2 - Sayur Tumis:
Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan wortel cincang. Tumis hingga bawang bombay transparan.
-
3 - Deglaze dengan Anggur:
Tuang anggur merah, gosok dasar panci untuk deglazing. Biarkan mendidih selama beberapa menit.
-
4 - Tambahkan Bahan yang Tersisa:
Tambahkan kentang, daun salam, kaldu daging sapi, thyme, garam, dan lada. Aduk rata.
-
5 - Memasak Lambat:
Didihkan, lalu kecilkan api. Tutup dan masak selama 2 jam hingga daging menjadi lembut.
-
6 - Sajikan dan Hias:
Sajikan selagi panas dalam mangkuk, hiasi dengan tangkai peterseli jika diinginkan.
Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan potongan domba dan tumis hingga kecokelatan di semua sisi.
Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan wortel cincang. Tumis hingga bawang bombay transparan.
Tuang anggur merah, gosok dasar panci untuk deglazing. Biarkan mendidih selama beberapa menit.
Tambahkan kentang, daun salam, kaldu daging sapi, thyme, garam, dan lada. Aduk rata.
Didihkan, lalu kecilkan api. Tutup dan masak selama 2 jam hingga daging menjadi lembut.
Sajikan selagi panas dalam mangkuk, hiasi dengan tangkai peterseli jika diinginkan.
Informasi Lebih Lanjut: Kaserol Domba Inggris yang Menghangatkan: Sempurna Empuk dan Lezat
Lambi: Klasik Inggris yang Menghangatkan
Lambi adalah casserole domba Inggris yang luar biasa yang merangkum kehangatan dan cita rasa. Terkenal karena sifatnya yang mengenyangkan, hidangan ini telah dihargai selama turun-temurun dan menandai momen berkumpul keluarga yang istimewa di seluruh Inggris. Awalnya dirancang untuk memberikan nutrisi sekaligus kenyamanan selama bulan-bulan dingin, domba tetap menjadi inti dari hidangan yang menghangatkan ini - sering dibumbui dengan berbagai rempah dan disajikan dengan sayuran akar.
Tradisi di Balik Hidangan
Hidangan ini tidak hanya melampaui batasan memasak tradisional tetapi juga dihormati dalam budaya Inggris, tampil di rumah-rumah di mana keterbukaan dan keramahtamahan sangat dihargai. Sifat rustic dan memuaskan dari lambi menjadikannya pusat perhatian yang ideal untuk pertemuan sosial.
Tips & Variasi
-### Untuk rasa yang lebih kaya, pertimbangkan untuk merendam domba dalam anggur merah semalaman sebelum dimasak. -### Gunakan sayuran musiman seperti wortel parsnip atau lobak sebagai variasi.
Menikmati Lambi lebih dari sekadar santapan santai; ini tentang berkumpul dengan orang tercinta di atas makanan yang baru disiapkan, membangun rasa kebersamaan. Capailah harmoni sempurna dari bahan-bahan dengan resep ini dan selami pengalaman kuliner yang menyenangkan dengan setiap gigitan yang penuh kehangatan.
