Kebab Kofta Lezat dengan Saus Yogurt Berempah
(Delicious Kofta Kebabs with Spiced Yogurt Sauce)
(0 Ulasan)
0
581
Maret 29, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
500 grams Daging domba giling
(Dapat diganti dengan daging sapi atau ayam)
-
1 medium Bawang
(Diparut halus)
-
3 cloves Bawang Putih
(Cincang)
-
¼ cup Ketumbar
(Cincang)
-
1 tsp Jinten
(Giling)
-
½ tsp Kayumanis
(Giling)
-
1 tsp Paprika
(Paprika asap menambah rasa yang enak)
-
1 tsp Garam
(Sesuai selera)
-
½ tsp Lada hitam
(Giling segar)
-
200 grams Yogurt
(Yogurt polos atau Yunani untuk mencelup)
(Dapat diganti dengan daging sapi atau ayam)
(Diparut halus)
(Cincang)
(Cincang)
(Giling)
(Giling)
(Paprika asap menambah rasa yang enak)
(Sesuai selera)
(Giling segar)
(Yogurt polos atau Yunani untuk mencelup)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 2 kebab (150g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 8 g
- Protein: 30 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruksi
-
1 - Campurkan campuran daging:
Dalam mangkuk besar, campurkan daging domba giling, bawang parut, bawang putih cincang, ketumbar cincang, jintan, kayu manis, paprika asap, garam, dan lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
-
2 - Bentuk Kebab:
Ambil sepotong campuran daging dan bentuk di sekitar tusuk sate untuk membentuk kebab. Setiap kebab harus panjangnya sekitar 5 sentimeter.
-
3 - Siapkan Pemanggang:
Panaskan grill atau wajan grill Anda di atas api sedang-tinggi. Oleskan sedikit minyak untuk mencegah lengket.
-
4 - Masak Kebab:
Tempatkan kebab di atas panggangan dan masak selama sekitar 10-15 menit, sesekali dibalik sampai berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna.
-
5 - Siapkan Saus Yogurt:
Saat kebab sedang dimasak, campurkan yogurt dengan sejumput garam, perasan lemon, dan tambahan rempah jika diinginkan.
-
6 - Sajikan:
Sajikan kebab panas dengan saus yogurt di samping untuk dicelupkan.
Dalam mangkuk besar, campurkan daging domba giling, bawang parut, bawang putih cincang, ketumbar cincang, jintan, kayu manis, paprika asap, garam, dan lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
Ambil sepotong campuran daging dan bentuk di sekitar tusuk sate untuk membentuk kebab. Setiap kebab harus panjangnya sekitar 5 sentimeter.
Panaskan grill atau wajan grill Anda di atas api sedang-tinggi. Oleskan sedikit minyak untuk mencegah lengket.
Tempatkan kebab di atas panggangan dan masak selama sekitar 10-15 menit, sesekali dibalik sampai berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna.
Saat kebab sedang dimasak, campurkan yogurt dengan sejumput garam, perasan lemon, dan tambahan rempah jika diinginkan.
Sajikan kebab panas dengan saus yogurt di samping untuk dicelupkan.
Informasi Lebih Lanjut: Kebab Kofta Lezat dengan Saus Yogurt Berempah
Kebab Kofta
Kofta Kebab merupakan hidangan yang digemari di banyak budaya, khususnya di Timur Tengah dan kawasan Mediterania. Sate lezat ini terbuat dari daging cincang, biasanya daging domba, tetapi dapat juga dibuat dengan daging sapi atau ayam, dicampur dengan berbagai rempah dan herba. Kombinasi bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah menghasilkan cita rasa unik yang gurih dan harum.
Sejarah dan Makna Budaya
Kofta memiliki sejarah panjang yang bermula sejak zaman kuno, dengan variasi yang ditemukan dalam berbagai masakan di seluruh dunia. Kofta sering dikaitkan dengan pedagang makanan kaki lima dan acara kumpul keluarga, menjadikannya pilihan populer untuk acara barbekyu dan memasak di luar ruangan. Dalam banyak budaya, kofta dipanggang di atas api terbuka, yang menambah rasa berasap dan tekstur renyahnya.
Aspek Unik
Yang membuat Kofta Kebab menonjol adalah keserbagunaannya; dapat disajikan dengan berbagai cara, seperti dalam roti pita, dengan nasi, atau hanya disajikan begitu saja dengan saus yoghurt atau salad. Penambahan rempah-rempah seperti jinten dan kayu manis menambah cita rasa dan kehangatan, sementara rempah segar memberikan kecerahan yang menyeimbangkan hidangan.
Tips & Catatan
- Rendam Tusuk Sate: Jika menggunakan tusuk sate kayu, rendam dalam air setidaknya 30 menit sebelum memanggang untuk mencegah gosong.
- Sesuaikan Bumbu: Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Menambahkan bubuk cabai dapat memberikan sensasi pedas yang nikmat!
- Sajikan dengan segar: Padukan dengan salad segar atau sayuran panggang untuk hidangan lengkap.
Kofta Kebab tidak hanya lezat, tetapi juga cara yang fantastis untuk menjelajahi cita rasa masakan Timur Tengah. Sempurna untuk acara kumpul-kumpul, hidangan ini pasti akan membuat tamu Anda terkesan!
