Resep Ayam Jerk Pedas yang Tidak Bisa Ditolak
(Irresistible Spicy Jerk Chicken Recipe)
(0 Ulasan)
0
557
April 03, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
4 pieces Paha ayam
(Dengan tulang untuk rasa yang lebih kaya)
-
2 tbsp Bumbu Jerk
(Dibeli atau buatan sendiri)
-
2 stalks Daun bawang
(Cincang)
-
4 cloves Bawang Putih
(Cincang)
-
1 inch Jahe
(Parut)
-
2 tbsp Jus jeruk nipis
(Jus yang baru diperas)
-
2 tbsp Kecap asin
(Kecap kedelai hitam favorit)
-
1 tbsp Gula merah
(Untuk keseimbangan rasa)
-
2 tbsp Minyak nabati
(Untuk mencegah lengket)
-
1 tsp Garam
(Sesuai selera)
(Dengan tulang untuk rasa yang lebih kaya)
(Dibeli atau buatan sendiri)
(Cincang)
(Cincang)
(Parut)
(Jus yang baru diperas)
(Kecap kedelai hitam favorit)
(Untuk keseimbangan rasa)
(Untuk mencegah lengket)
(Sesuai selera)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 potong ayam (150g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 8 g
- Protein: 26 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 115 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 1.5 mg
Instruksi
-
1 - Siapkan marinasi:
Dalam mangkuk, campurkan bumbu jerk, bawang hijau, bawang putih, jahe, air jeruk nipis, kecap asin, gula merah, dan minyak untuk membuat marinasi.
-
2 - Marinasi Ayam:
Letakkan paha ayam dalam kantong zip-lock, tuang marinasi, tutup kantong, dan simpan di lemari es selama minimal 30 menit.
-
3 - Panaskan Grill:
Panaskan panggangan Anda hingga suhu sedang-tinggi, sekitar 190°C (375°F).
-
4 - Ayam Panggang:
Keluarkan ayam dari marinasi dan panggang selama 6-7 menit di setiap sisi hingga matang sepenuhnya, suhu internal harus mencapai 74°C (165°F).
-
5 - Sajikan:
Biarkan ayam istirahat selama 5 menit sebelum disajikan. Nikmati dengan nasi atau salad segar.
Dalam mangkuk, campurkan bumbu jerk, bawang hijau, bawang putih, jahe, air jeruk nipis, kecap asin, gula merah, dan minyak untuk membuat marinasi.
Letakkan paha ayam dalam kantong zip-lock, tuang marinasi, tutup kantong, dan simpan di lemari es selama minimal 30 menit.
Panaskan panggangan Anda hingga suhu sedang-tinggi, sekitar 190°C (375°F).
Keluarkan ayam dari marinasi dan panggang selama 6-7 menit di setiap sisi hingga matang sepenuhnya, suhu internal harus mencapai 74°C (165°F).
Biarkan ayam istirahat selama 5 menit sebelum disajikan. Nikmati dengan nasi atau salad segar.
Informasi Lebih Lanjut: Resep Ayam Jerk Pedas yang Tidak Bisa Ditolak
Ayam Jerk: Perjalanan Beraroma ke Jamaika
Ayam jerk adalah hidangan yang memiliki akar yang dalam dalam budaya Jamaika, ditandai dengan rasa yang kuat dan pedas. Istilah 'jerk' mengacu pada gaya memasak yang berasal dari Maroon, keturunan budak Afrika yang melarikan diri dan membangun komunitas mereka sendiri. Persiapannya melibatkan merendam ayam dalam campuran rempah-rempah, yang biasanya mencakup allspice, cabai scotch bonnet, thyme, dan bawang putih, di antara lainnya.
Keindahan ayam jerk terletak pada versatilitasnya. Anda bisa menggunakan berbagai potongan ayam, tetapi paha dan sayap menjadi pilihan favorit karena keempukan dan rasanya. Marinade bisa dibuat sendiri atau dibeli yang sudah jadi, menjadikannya mudah diakses untuk koki rumahan dari semua tingkat keahlian.
Sementara memanggang adalah metode tradisional, ayam jerk juga bisa dipanggang atau diasap, masing-masing memberikan profil rasa yang berbeda. Menyajikan hidangan ini dengan nasi dan kacang polong atau salad segar meningkatkan cita rasa hidangan, menjadikannya sempurna untuk barbeque di luar ruangan atau pertemuan keluarga.
Sebagai kesimpulan, ayam jerk bukan sekadar hidangan; ini adalah perayaan warisan Jamaika, yang terbaik dinikmati bersama teman dan keluarga. Apakah Anda memanggang di halaman belakang Anda atau mencobanya untuk pertama kali di restoran Jamaika lokal, ledakan rasa ini akan meninggalkan kesan yang mendalam.
