Te Gula Merah Berempah dengan Rasa Hangat dari Perapian
(Spiced Jaggery Chai with Warm Hearth Flavors)
(0 Ulasan)
0
487
Juli 11, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
2 cups Air
(Lebih disukai disaring)
-
1 cup Susu penuh
(Dapat diganti dengan susu almond untuk pilihan bebas susu)
-
2 tsp Daun teh hitam (Assam atau Darjeeling)
(Daun teh yang dihancurkan dengan kuat bekerja paling baik)
-
3 tbsp Gula merah
(Blok gula merah segar berbutir sedang yang diparut atau dihancurkan)
-
4 whole Biji kapulaga hijau
(Hancurkan sedikit untuk mengeluarkan aroma)
-
3 whole cengkeh
(Menambahkan kedalaman rempah-rempah hangat)
-
1 small piece (about 2 inch) Batang kayu manis
(Gunakan kayu manis Ceylon untuk rasa yang lebih manis)
-
1 inch piece Jahe segar
(Diiris tipis atau dihancurkan)
-
6 whole Biji lada hitam
(Dihancurkan ringan)
(Lebih disukai disaring)
(Dapat diganti dengan susu almond untuk pilihan bebas susu)
(Daun teh yang dihancurkan dengan kuat bekerja paling baik)
(Blok gula merah segar berbutir sedang yang diparut atau dihancurkan)
(Hancurkan sedikit untuk mengeluarkan aroma)
(Menambahkan kedalaman rempah-rempah hangat)
(Gunakan kayu manis Ceylon untuk rasa yang lebih manis)
(Diiris tipis atau dihancurkan)
(Dihancurkan ringan)
Nutrisi
- Porsi: 2
- Ukuran Porsi: 1 cangkir (200 ml)
- Calories: 140 kcal
- Carbohydrates: 25 g
- Protein: 4 g
- Fat: 3 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 20 g
- Sodium: 40 mg
- Cholesterol: 10 mg
- Calcium: 85 mg
- Iron: 0.7 mg
Instruksi
-
1 - Menyiapkan Rempah-rempah:
Hancurkan ringan biji kapulaga, cengkeh, dan biji lada jika digunakan. Iris jahe segar tipis-tipis. Patahkan kayu kayu manis jika besar.
-
2 - Merebus Air dengan Rempah-rempah:
Dalam panci, didihkan air sampai mendidih perlahan. Tambahkan semua rempah yang telah disiapkan dan jahe. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 5 menit agar rasa meresap.
-
3 - Tambahkan daun teh dan didihkan dengan api kecil:
Tambahkan daun teh hitam ke dalam air berempah. Didihkan selama 2 hingga 3 menit tergantung kekuatan yang diinginkan.
-
4 - Tambahkan susu dan jaggery:
Tuang susu dan tambahkan jaggery parut. Aduk perlahan dan kembalikan chai ke keadaan mendidih perlahan. Kurangi panas dan biarkan mendidih selama 3 menit lagi sambil diaduk agar jaggery benar-benar larut.
-
5 - Saring dan Sajikan:
Saring teh dengan penyaring halus untuk menghilangkan daun teh dan rempah-rempah. Sajikan panas dalam cangkir.
Hancurkan ringan biji kapulaga, cengkeh, dan biji lada jika digunakan. Iris jahe segar tipis-tipis. Patahkan kayu kayu manis jika besar.
Dalam panci, didihkan air sampai mendidih perlahan. Tambahkan semua rempah yang telah disiapkan dan jahe. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 5 menit agar rasa meresap.
Tambahkan daun teh hitam ke dalam air berempah. Didihkan selama 2 hingga 3 menit tergantung kekuatan yang diinginkan.
Tuang susu dan tambahkan jaggery parut. Aduk perlahan dan kembalikan chai ke keadaan mendidih perlahan. Kurangi panas dan biarkan mendidih selama 3 menit lagi sambil diaduk agar jaggery benar-benar larut.
Saring teh dengan penyaring halus untuk menghilangkan daun teh dan rempah-rempah. Sajikan panas dalam cangkir.
Informasi Lebih Lanjut: Te Gula Merah Berempah dengan Rasa Hangat dari Perapian
Jaggery Hearth Masala Tea: A Heartwarming Brew
Introduction: Jaggery Hearth Masala Tea is a vibrant reimagining of traditional Indian chai, substituting common white sugar with natural jaggery and incorporating a medley of warm, fragrant spices. Jaggery lends a uniquely rich, caramel-like sweetness with added nutritional benefits, complementing the delicate layers of cinnamon, cardamom, cloves, and optional black pepper. This smokey, spiced tea delights any time of day but especially comforts during cool weather.
Cultural Significance: Chai, or masala tea, is a cultural icon in India—more than a drink, it is an everyday ritual bringing family and friends together. Jaggery, made from unrefined sugarcane or palm sap, is deeply rooted in Indian kitchens, valued for being wholesome and intricate in flavor.
Flavor Profile & Aroma: The tea boasts a bold black tea base mellowed by creamy whole milk and subtly sweetened with jaggery's muscovado notes. The spice combination creates warmth and gentle pungency - from the sweet cinnamon bark aroma to cardamom’s floral perfume, ginger’s sharp zest, cloves' deep warmth, and lastly a mild citrusy heat from fresh peppercorns when used.
Health Aspects: Compared to processed sugars, jaggery offers small amounts of minerals like iron. Spices in the tea have antioxidant and anti-inflammatory properties, supporting digestion and immunity.
Preparation Tips: To maximize flavor infusion, ensure spices are freshly crushed and simmered adequately in water before adding tea and milk. Adjust jaggery quantity according to sweetness preference. For vegan variation, almond or oat milk works beautifully.
Serving Suggestions: Serve piping hot in your favorite ceramic teacups with a dash of crunchy roasted nuts or biscuits on the side. This tea pairs particularly well with savory Indian snacks like samosas or pakoras.
Conclusion: Jaggery Hearth Masala Tea encaptures the heart of Indian tradition, marrying ancestral ingredients in a comforting, aromatic cup. Its rustic charm and nuanced sweetness provide a perfect retreat for those cherishing warmth, heritage, and wholesomeness in every sip.
