Bakso Babi dan Herba yang Gurih dengan Pesona Pedesaan
(Savory Herb Pork Meatballs with Rustic Charm)
(0 Ulasan)
0
413
Juli 01, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
500 grams Daging babi cincang
(Gunakan daging babi cincang segar dengan sedikit lemak untuk bakso yang juicy)
-
30 grams Peterseli segar
(Cincang halus untuk rasa herba yang cerah)
-
10 grams Thyme Segar
(Hanya daun; buang batang sebelum dicincang)
-
2 pieces Siung bawang putih
(Cincang halus)
-
1 small Bawang
(Diparut halus atau dicincang halus agar tercampur dengan baik)
-
50 grams Tepung roti
(Gunakan remah roti putih segar atau gandum utuh)
-
1 large Telur
(Mengikat bakso)
-
50 ml Susu
(Membasahi remah roti)
-
1 tsp Garam
(Garam laut halus meningkatkan rasa)
-
0.5 tsp Lada hitam
(Tersusun baru untuk aroma terbaik)
-
2 tbsp Minyak zaitun
(Menggoreng bakso)
(Gunakan daging babi cincang segar dengan sedikit lemak untuk bakso yang juicy)
(Cincang halus untuk rasa herba yang cerah)
(Hanya daun; buang batang sebelum dicincang)
(Cincang halus)
(Diparut halus atau dicincang halus agar tercampur dengan baik)
(Gunakan remah roti putih segar atau gandum utuh)
(Mengikat bakso)
(Membasahi remah roti)
(Garam laut halus meningkatkan rasa)
(Tersusun baru untuk aroma terbaik)
(Menggoreng bakso)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 4 bola daging (sekitar 150g)
- Calories: 555 kcal
- Carbohydrates: 17 g
- Protein: 58 g
- Fat: 29 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 861 mg
- Cholesterol: 180 mg
- Calcium: 59 mg
- Iron: 5.7 mg
Instruksi
-
1 - Mempersiapkan Campuran Rempah:
Cincang halus daun peterseli segar dan thyme. cincang halus siung bawang putih. Parut halus bawang bombay untuk melepaskan jusnya.
-
2 - Merendam remah roti:
Letakkan remah roti dalam mangkuk kecil dan rendam dengan susu selama 2-3 menit hingga lembut.
-
3 - Campurkan Daging Babi dan Rempah-rempah:
Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi giling, remah roti yang direndam, telur, herba cincang, bawang bombay parut, bawang putih, garam dan lada. Aduk perlahan sampai semua bahan tercampur rata.
-
4 - Membentuk bola daging:
Dengan tangan yang basah, bentuk adonan menjadi bagian berukuran bola golf yang seragam, sekitar 4 cm diameter, untuk memastikan pemasakan yang merata.
-
5 - Memasak bakso:
Panaskan minyak zaitun dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Masak bakso, sesekali membolak-balik, hingga berwarna cokelat keemasan merata dan matang, sekitar 15 menit.
Cincang halus daun peterseli segar dan thyme. cincang halus siung bawang putih. Parut halus bawang bombay untuk melepaskan jusnya.
Letakkan remah roti dalam mangkuk kecil dan rendam dengan susu selama 2-3 menit hingga lembut.
Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi giling, remah roti yang direndam, telur, herba cincang, bawang bombay parut, bawang putih, garam dan lada. Aduk perlahan sampai semua bahan tercampur rata.
Dengan tangan yang basah, bentuk adonan menjadi bagian berukuran bola golf yang seragam, sekitar 4 cm diameter, untuk memastikan pemasakan yang merata.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Masak bakso, sesekali membolak-balik, hingga berwarna cokelat keemasan merata dan matang, sekitar 15 menit.
Informasi Lebih Lanjut: Bakso Babi dan Herba yang Gurih dengan Pesona Pedesaan
Bola Daging dan Babi Berrempah
Resep ini menghadirkan hidangan comfort klasik Inggris ke meja makan dengan sentuhan rempah segar dari kebun untuk mengangkat rasa gurih dari daging babi. Daging cincang digabungkan lembut dengan peterseli, thyme, bawang putih, dan bawang bombay, memberikan sentuhan aromatik tanpa mengalahkan karakter gurihnya. Merendam remah roti dalam susu memastikan bola daging yang empuk dan berair yang tetap utuh saat dimasak.
Bola daging telah lama menjadi bagian yang dicintai dalam masakan Inggris sebagai cara yang praktis dan lezat untuk menyajikan daging cincang, sering dipadukan dengan saus tomat yang kaya atau disajikan bersama kentang tumbuk. Kombinasi yang familiar dalam hidangan ini mudah dibuat oleh koki dari berbagai tingkat keahlian tetapi cukup elegan untuk makan malam yang hangat dan dinikmati tamu.
Saat membentuk bola daging, menjaga ukuran yang seragam memastikan mereka matang merata – langkah penting untuk hidangan yang sempurna. Disarankan untuk menggoreng bola daging dalam minyak zaitun dengan api sedang agar mendapatkan lapisan luar yang keemasan dan sedikit renyah sambil bagian dalam tetap lembab.
Tips & Variasi
- Sajikan dengan sayuran musiman atau saus celup roti yang renyah.
- Ganti thyme dengan rosemary atau oregano untuk variasi rempah lain.
- Tambahkan sejumput cabai flakes jika Anda menyukai rasa pedas ringan.
Catatan Sejarah
Bola daging babi, mirip dengan makanan pokok yang sangat populer di banyak negara Eropa, mencerminkan warisan kuliner di mana penggunaan daging cincang memungkinkan perpaduan tekstur dan rasa. Rempah seperti peterseli dan thyme telah lama menjadi bahan staples di kebun dapur Inggris yang mendukung hidangan tradisional terutama dalam masakan pedesaan dan rumah pertanian.
Aspek Unik
Resep ini menyederhanakan proses persiapan tetapi menampilkan kesegaran rempah yang memperkaya rasa umami dari babi, menghubungkan tradisi rustic dengan masak modern yang mudah. Baik sebagai hidangan pembuka yang mewah maupun hidangan utama, bola daging babi berrempah ini menyambut kehangatan masakan rumahan sambil memberi fleksibilitas melalui rempah-rempah dan gaya penyajian.
