Pancake Buckwheat Panen yang Pedesaan dengan Rasa Musim Gugur
(Rustic Harvest Buckwheat Pancakes with Autumn Flavors)
(0 Ulasan)
0
980
Juli 09, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
1.5 cups Tepung gandum soba
(Gunakan biji-bijian utuh untuk tekstur terbaik)
-
1.5 tsp Baking powder
(Cara membuat pancake yang ringan dan lembut)
-
1 tsp Kayu manis bubuk
(Menambahkan rasa musim gugur yang hangat)
-
0.25 tsp Pala biji pala
(Gunakan keju parut segar jika memungkinkan)
-
0.5 tsp Garam
(Menyeimbangkan rasa manis dan meningkatkan cita rasa)
-
2 large Telur
(Suhu ruangan)
-
1.5 cups Susu
(Gunakan susu sapi atau non-sapi sesuai preferensi)
-
3 tbsp Syrup maple
(Untuk manis alami)
-
1 cup Apel yang dicincang
(Apel yang keras seperti Granny Smith, cincang halus)
-
0.5 cup Kacang Kenari Cincang
(Panggang ringan agar rasa lebih baik)
-
for cooking as needed Mentega atau minyak
(Mengolesi loyang)
(Gunakan biji-bijian utuh untuk tekstur terbaik)
(Cara membuat pancake yang ringan dan lembut)
(Menambahkan rasa musim gugur yang hangat)
(Gunakan keju parut segar jika memungkinkan)
(Menyeimbangkan rasa manis dan meningkatkan cita rasa)
(Suhu ruangan)
(Gunakan susu sapi atau non-sapi sesuai preferensi)
(Untuk manis alami)
(Apel yang keras seperti Granny Smith, cincang halus)
(Panggang ringan agar rasa lebih baik)
(Mengolesi loyang)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 2 pancake sedang (sekitar 150g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 46 g
- Protein: 8 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 12 g
- Sodium: 320 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 2.1 mg
Instruksi
-
1 - Campur bahan kering:
Dalam mangkuk besar, kocok bersama tepung gandum hitam, baking powder, kayu manis, pala, dan garam hingga tercampur rata.
-
2 - Siapkan Bahan Basah:
Dalam mangkuk lain, kocok telur dengan ringan lalu campurkan dengan susu dan sirup maple
-
3 - Campurkan bahan basah dan kering:
Tuang bahan cair ke dalam bahan kering dan aduk hanya sampai tercampur. Tidak apa-apa jika adonan agak bergumpal.
-
4 - Tambahkan apel dan kenari:
Lipihkan irisan apel dan kenari panggang dengan lembut.
-
5 - Memasak Pancake:
Panaskan wajan anti lengket atau panggangan di atas api sedang dan olesi ringan dengan mentega atau minyak. Ambil adonan dengan sendok untuk membentuk pancake berukuran sedang, sekitar 7,5 cm diameter. Masak 2-3 menit di setiap sisi hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
-
6 - Sajikan dan Nikmati:
Tumpuk pancake dan beri sirup maple tambahan di atasnya sesuai keinginan. Sajikan hangat.
Dalam mangkuk besar, kocok bersama tepung gandum hitam, baking powder, kayu manis, pala, dan garam hingga tercampur rata.
Dalam mangkuk lain, kocok telur dengan ringan lalu campurkan dengan susu dan sirup maple
Tuang bahan cair ke dalam bahan kering dan aduk hanya sampai tercampur. Tidak apa-apa jika adonan agak bergumpal.
Lipihkan irisan apel dan kenari panggang dengan lembut.
Panaskan wajan anti lengket atau panggangan di atas api sedang dan olesi ringan dengan mentega atau minyak. Ambil adonan dengan sendok untuk membentuk pancake berukuran sedang, sekitar 7,5 cm diameter. Masak 2-3 menit di setiap sisi hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
Tumpuk pancake dan beri sirup maple tambahan di atasnya sesuai keinginan. Sajikan hangat.
Informasi Lebih Lanjut: Pancake Buckwheat Panen yang Pedesaan dengan Rasa Musim Gugur
Pancake Gandum Hitam Panen
Pancake Gandum Hitam Panen memadukan kekayaan rasa tanah dari tepung gandum hitam yang dipadukan dengan rempah musiman yang menghangatkan, potongan apel segar, dan opsi kenari panggang. Resep ini menghadirkan pesona rustic yang mengundang, sempurna untuk sarapan pagi musim gugur atau musim dingin.
Gandum hitam sebenarnya bukan gandum dan secara alami bebas gluten, membuat pancake ini menarik bagi berbagai kalangan termasuk mereka yang mencari alternatif tanpa gluten. Rasa kacang yang dalam dari gandum hitam melengkapi kerenyahan manis dan asam dari apel serta kekayaan rempah hangat seperti kayu manis dan pala. Sirup maple menambah rasa manis berwarna amber yang ikonik, menciptakan kontras harmonis yang sempurna.
Sejarah dan Signifikansi Budaya
Gandum hitam telah dibudidayakan secara luas di seluruh Eropa termasuk Inggris, di mana secara historis merupakan bahan pokok di daerah pedesaan dan pegunungan karena kemampuannya tumbuh di tanah yang miskin dan iklim yang sejuk. Secara tradisional, pancake gandum hitam atau roti panggang dari teflon ini dinikmati sebagai sumber energi yang mengenyangkan bagi pekerja ladang selama masa panen—itulah sebabnya resep ini dinamai "Pancake Gandum Hitam Panen". Kombinasinya dengan apel dan kenari mencerminkan fungsi panen tradisional, menggunakan bahan segar khas musim gugur.
Aspek Unik dari Resep
Berbeda dengan pancake standar yang terbuat dari tepung gandum, resep ini menggunakan tepung gandum hitam murni untuk menanamkan rasa khas dan manfaat nutrisi. Pilihan untuk menambahkan rempah-rempah dan buah segar menciptakan lapisan rasa yang indah sekaligus menambah antioksidan dan serat yang sehat. Kenari panggang menambah tekstur kontras dan lemak sehat, membuatnya lebih mengenyangkan.
Tips & Catatan
- Tepung gandum hitam lebih berat daripada tepung serbaguna; jangan terlalu diaduk agar pancake tetap lembut.
- Gunakan api sedang saat memasak pancake agar tidak gosong dan memastikan matang merata.
- Ganti apel dengan pir cincang atau wortel parut untuk variasi.
- Untuk pilihan vegan, ganti telur dengan pengganti telur biji rami dan gunakan susu nabati.
- Panggang kenari secara perlahan di dalam wajan kering hingga harum untuk memperkuat rasa.
- Sajikan pancake dengan tambahan sirup maple, yogurt, atau sesendok krim asam untuk kekayaan rasa tambahan.
Pancake Gandum Hitam Panen ini menggabungkan tradisi kuliner Inggris Timur dengan bahan bergizi, merayakan hasil panen musim dalam hidangan yang sehat dan lezat, sempurna untuk berbagi dengan keluarga dan teman. Baik dihias secara sederhana maupun dengan berbagai hiasan musim gugur, pancake ini menjadi pusat perhatian dalam perayaan sarapan apa pun.
