Ikan Kakap Bakar dengan Saus Herba Mediterania
(Zesty Grilled Sea Bass with Mediterranean Herb Sauce)
(0 Ulasan)
0
181
Juli 01, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
2 pieces fillet ikan bass laut
(dengan kulit, sekitar 200g masing-masing)
-
3 tbsp Minyak zaitun
(Minyak zaitun extra virgin untuk rasa terbaik)
-
2 tbsp Jus lemon
(Jus yang baru diperas)
-
2 cloves Siung bawang putih
(Cincang)
-
2 tbsp Peterseli segar
(Dihaluskan halus)
-
1 tbsp Oregano segar
(Dihaluskan halus)
-
1 tsp Garam laut
-
0.5 tsp Lada hitam
(Giling segar)
-
2 pieces Iris lemon
(untuk hiasan dan penyajian)
(dengan kulit, sekitar 200g masing-masing)
(Minyak zaitun extra virgin untuk rasa terbaik)
(Jus yang baru diperas)
(Cincang)
(Dihaluskan halus)
(Dihaluskan halus)
(Giling segar)
(untuk hiasan dan penyajian)
Nutrisi
- Porsi: 2
- Ukuran Porsi: 1 ikan utuh per porsi
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 1 g
- Protein: 38 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 0 g
- Sodium: 320 mg
- Cholesterol: 85 mg
- Calcium: 40 mg
- Iron: 1.2 mg
Instruksi
-
1 - Siapkan marinasi:
Campurkan minyak zaitun, jus lemon, bawang putih cincang, peterseli, oregano (jika digunakan), garam, dan lada hitam dalam mangkuk.
-
2 - Marinate ikan kakap laut:
Oleskan marinade secara merata di kedua sisi fillet ikan dan biarkan selama 10 menit agar rasa terserap.
-
3 - Panaskan Grill:
Panaskan panggangan hingga suhu sedang-tinggi, pastikan jeruji bersih dan diolesi minyak ringan.
-
4 - Memanggang ikan:
Tempatkan ikan bass laut dengan kulit menghadap ke bawah di atas panggangan, masak selama 5-6 menit, lalu balik dengan hati-hati dan panggang lagi selama 4-5 menit hingga matang dan tanda panggangan muncul.
-
5 - Sajikan:
Pindahkan ikan ke piring, hiasi dengan potongan lemon segar dan peterseli tambahan jika diinginkan. Sajikan segera.
Campurkan minyak zaitun, jus lemon, bawang putih cincang, peterseli, oregano (jika digunakan), garam, dan lada hitam dalam mangkuk.
Oleskan marinade secara merata di kedua sisi fillet ikan dan biarkan selama 10 menit agar rasa terserap.
Panaskan panggangan hingga suhu sedang-tinggi, pastikan jeruji bersih dan diolesi minyak ringan.
Tempatkan ikan bass laut dengan kulit menghadap ke bawah di atas panggangan, masak selama 5-6 menit, lalu balik dengan hati-hati dan panggang lagi selama 4-5 menit hingga matang dan tanda panggangan muncul.
Pindahkan ikan ke piring, hiasi dengan potongan lemon segar dan peterseli tambahan jika diinginkan. Sajikan segera.
Informasi Lebih Lanjut: Ikan Kakap Bakar dengan Saus Herba Mediterania
Ikan Bass Laut Panggang: Kelezatan Mediterania
Ikan bass laut panggang adalah hidangan sederhana namun elegan yang disukai di seluruh negara pesisir Mediterania dan Inggris. Resep ini mencerminkan esensi dari makanan laut segar yang dipadukan dengan rasa aromatik dan cerah dari minyak zaitun, lemon, dan herba. Ikan bass menawarkan daging putih yang lembut dan tetap lembap serta flaky saat dipanggang, menjadikannya cocok untuk metode memasak ini. Penambahan peterseli segar dan oregano memberikan kedalaman herbal, sementara bawang putih dan jus lemon menyuntikkan rasa segar dan kekayaan.
Tips & Catatan
- Saat memanggang, pastikan panggangan Anda dipanaskan dengan baik dan lubang panggangan diolesi minyak untuk mencegah lengket.
- Fillet dengan kulit membantu mempertahankan kelembapan dan memberikan tekstur renyah yang indah saat dipanggang.
- Gunakan jus lemon segar untuk marinasi - jus lemon dalam botol kurang memiliki rasa yang hidup.
- Oregano bersifat opsional tetapi disarankan untuk menambah keaslian dan kompleksitas.
Makna Budaya
Ikan bass dihargai dalam masakan Inggris dan Mediterania karena rasa lembut dan fleksibilitasnya. Memanggang adalah metode tradisional yang menciptakan arang berasap sekaligus menonjolkan rasa alami ikan tanpa pendamping yang berat.
Aspek Unik
Resep ini menghindari saus rumit, fokus pada kualitas bahan dan kesederhanaan yang seimbang, cocok untuk makan musim panas atau makan sehat.
Nikmati ikan bass panggang yang penuh rasa ini sebagai hidangan utama sendiri atau disajikan dengan sayuran panggang atau salad segar untuk makan ringan yang memuaskan.
