Instruksi

• 1 - Menghancurkan:
  Panaskan air hingga 68°C. Hancurkan malt pucat, malt kristal, B khusus, dan malt hitam pada 67°C selama 60 menit untuk mengubah pati.
• 2 - Mendidih dan Tambahkan Hop:
  Rebus air wort selama 90 menit. Tambahkan hop East Kent Goldings di awal untuk kepahitan. Pertahankan mendidih dengan semangat.
• 3 - Air Dingin dan Fermentasi:
  Dinginkan wort dengan cepat hingga 18°C, tambahkan ragi ale Inggris, dan fermentasikan dalam fermenter utama selama 3 minggu pada suhu 18-20°C.
• 4 - Penuaan dengan Kayu Ek:
  Pindahkan bir ke fermenter sekunder, tambahkan serpihan ek Prancis yang telah disterilkan dan dipanggang sedang, biarkan matang selama 3 bulan untuk mengembangkan rasa kayu oak yang kaya dan mendalam.
• 5 - Pengisian dan Pencampuran:
  Tambahkan gula priming ke bir yang telah matang, botolkan dengan rapat, dan biarkan selama 4 minggu lagi pada suhu ruangan untuk karbonasi alami.
• 6 - Sajikan:
  Dinginkan sedikit dan sajikan pada suhu 14-16°C dalam gelas tulip atau snifter untuk menikmati kompleksitas aroma secara penuh.