Instruksi

• 1 - Siapkan Adonan Kue Pastry:
  Campurkan tepung, gula, dan garam dalam mangkuk. Tambahkan potongan mentega dingin. Gosokkan mentega ke dalam bahan kering sampai campuran menyerupai remah kasar. Masukkan kuning telur dan aduk hingga terbentuk adonan. Bungkus adonan dengan plastik dan dinginkan di kulkas selama 30 menit.
• 2 - Panaskan oven dan siapkan loyang:
  Panaskan oven hingga 180°C (350°F). Olesi ringan loyang tart atau flan berdiameter 23 cm (9 inci) dengan dasar yang dapat dilepas.
• 3 - Panggang kulit pie secara blind:
  Giling adonan yang sudah dingin dan ratakan secara merata ke dalam loyang. Tusuk dasar adonan dengan garpu. Lapisi adonan dengan kertas roti dan isi dengan kacang panggang atau beras. Panggang selama 15 menit, lalu keluarkan pemberat dan panggang lagi selama 5 menit sampai berwarna keemasan muda.
• 4 - Siapkan Isian Kacang dan Madu:
  Dalam sebuah panci kecil, gabungkan madu, sirup jagung, gula merah, dan krim kental. Panaskan perlahan sambil terus diaduk hingga gula larut dan campuran menjadi halus. Angkat dari api, tambahkan ekstrak vanila (jika digunakan) dan sejumput garam.
• 5 - Tambahkan Kacang ke Isian:
  Campurkan kacang kenari cincang dan pecan ke dalam isian madu hangat hingga merata tertutup.
• 6 - Isi dan Panggang Flan:
  Tuang campuran kacang dan madu ke dalam kulit kue yang sudah dipanggang sebelumnya. Panggang pada suhu 180°C (350°F) selama 20 menit atau sampai karamel berbuih dan isian mengeras dengan kokoh.
• 7 - Dinginkan dan Sajikan:
  Keluarkan dari oven, biarkan flan benar-benar dingin di dalam loyang. Lepaskan dari loyang tart dan iris. Sajikan pada suhu ruangan untuk rasa terbaik.