Terong Parmesan yang Lezat - Sebuah Kelezatan Klasik Italia
(Delicious Eggplant Parmesan - A Classic Italian Delight)
(0 Ulasan)
0
552
April 05, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
2 large Terong
(Potong menjadi irisan sebesar 1/4 inci dan taburi garam untuk menghilangkan kelembapan)
-
1 cup Tepung roti
(Gunakan remah roti berbumbu untuk rasa tambahan)
-
1 cup Keju Parmesan
(Parutan, untuk lapisan dan hiasan)
-
3 cups Saus Marinara
(Dibeli atau buatan sendiri)
-
1/2 cup Minyak zaitun
(Untuk menggoreng terung)
-
2 cups Keju Mozzarella
(Diiris, untuk lapisan)
-
1/4 cup Basil
(Segar, untuk hiasan)
Garam, to taste
Lada hitam, to taste
-
1 cup Tepung
(Untuk membalur terong dengan telur)
(Potong menjadi irisan sebesar 1/4 inci dan taburi garam untuk menghilangkan kelembapan)
(Gunakan remah roti berbumbu untuk rasa tambahan)
(Parutan, untuk lapisan dan hiasan)
(Dibeli atau buatan sendiri)
(Untuk menggoreng terung)
(Diiris, untuk lapisan)
(Segar, untuk hiasan)
(Untuk membalur terong dengan telur)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 iris (200g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 20 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 10 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 60 mg
- Calcium: 300 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruksi
-
1 - Siapkan terong:
Iris terung menjadi irisan, taburi dengan garam, dan biarkan selama 20 menit agar mengeluarkan kelembapan.
-
2 - Roti Telur Terong:
Balurkan irisan terong asin ke dalam tepung, celupkan ke dalam telur kocok, lalu lapisi dengan remah roti.
-
3 - Menggoreng Terong:
Panaskan minyak zaitun di atas wajan, goreng irisan terung hingga berwarna keemasan di kedua sisinya.
-
4 - Bahan Lapisan:
Dalam sebuah loyang, lapiskan saus marinara, terung goreng, mozzarella, dan keju Parmesan secara berlapis.
-
5 - Memanggang:
Panaskan oven hingga 190°C (375°F) dan panggang selama 25 menit atau hingga keju bergelembung.
-
6 - Sajikan:
Biarkan dingin selama beberapa menit, hiasi dengan basil segar, dan sajikan panas.
Iris terung menjadi irisan, taburi dengan garam, dan biarkan selama 20 menit agar mengeluarkan kelembapan.
Balurkan irisan terong asin ke dalam tepung, celupkan ke dalam telur kocok, lalu lapisi dengan remah roti.
Panaskan minyak zaitun di atas wajan, goreng irisan terung hingga berwarna keemasan di kedua sisinya.
Dalam sebuah loyang, lapiskan saus marinara, terung goreng, mozzarella, dan keju Parmesan secara berlapis.
Panaskan oven hingga 190°C (375°F) dan panggang selama 25 menit atau hingga keju bergelembung.
Biarkan dingin selama beberapa menit, hiasi dengan basil segar, dan sajikan panas.
Informasi Lebih Lanjut: Terong Parmesan yang Lezat - Sebuah Kelezatan Klasik Italia
Eggplant Parmesan, atau Melanzane alla Parmigiana, adalah hidangan yang sangat disukai yang berasal dari Italia Selatan, di mana hidangan ini menunjukkan keanekaragaman terong. Hidangan ini terdiri dari lapisan irisan terong yang digoreng atau dipanggang, saus marinara, dan jumlah keju yang melimpah, biasanya mozzarella dan Parmesan. Meskipun versi klasik dipanggang, beberapa variasi mungkin mencakup bahan tambahan seperti daging giling atau rempah-rempah yang berbeda. Sejarah hidangan ini berawal dari abad ke-18, dengan akar di wilayah Campania dan Sisilia. Hidangan ini sering disajikan sebagai hidangan utama, tetapi juga bisa dinikmati sebagai lauk. Eggplant Parmesan tidak hanya lezat tetapi juga cara yang bagus untuk menambahkan sayuran ke dalam hidangan Anda. Untuk meningkatkan rasa hidangan, pertimbangkan menggunakan saus marinara buatan sendiri atau menambahkan taburan rempah segar sebelum disajikan. Hidangan yang menghangatkan ini sempurna untuk berkumpul dan dapat dengan mudah dibuat sebelumnya, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk malam minggu yang sibuk atau acara istimewa.
