Kroket Spanyol yang Lezat: Gigitan Renyah Kebahagiaan
(Delicious Spanish Croquetas: Crispy Bites of Joy)
(0 Ulasan)
0
216
April 04, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
2 tablespoons Minyak zaitun
(Use extra virgin for better flavor)
-
1 medium Bawang
(Dihaluskan halus)
-
100 grams Tepung serbaguna
(For thickening the mixture)
-
300 ml Susu
(Whole milk is recommended)
-
200 grams Ayam yang dimasak
(Shredded or diced)
-
1/4 teaspoon Pala
(Diparut segar untuk rasa terbaik)
Garam, to taste
Lada, to taste
-
150 grams Tepung roti
(Untuk pelapisan)
-
2 large Telur
(Beaten, for binding the breadcrumbs)
(Use extra virgin for better flavor)
(Dihaluskan halus)
(For thickening the mixture)
(Whole milk is recommended)
(Shredded or diced)
(Diparut segar untuk rasa terbaik)
(Untuk pelapisan)
(Beaten, for binding the breadcrumbs)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 5 croquetas (150g)
- Calories: 250 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 15 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 1.5 mg
Instruksi
-
1 - Sauté Onion:
In a large skillet, heat olive oil over medium heat and sauté the chopped onion until translucent.
-
2 - Make the Roux:
Add flour to the skillet, stirring constantly for about 2-3 minutes until lightly golden.
-
3 - Add Milk:
Gradually whisk in the milk, ensuring there are no lumps, until the mixture thickens.
-
4 - Incorporate Chicken:
Stir in the cooked chicken, nutmeg, salt, and pepper. Mix well and cook for another 2-3 minutes.
-
5 - Cool the Mixture:
Transfer the mixture to a bowl, cover, and refrigerate for at least 2 hours or until firm.
-
6 - Shape Croquetas:
Once firm, take small portions and shape them into logs or balls.
-
7 - Coat and Fry:
Dip each croqueta in the beaten eggs, then roll in breadcrumbs. Fry in hot oil until golden brown.
-
8 - Drain and Serve:
Remove from oil, drain on paper towels, and serve hot with your favorite dipping sauce.
In a large skillet, heat olive oil over medium heat and sauté the chopped onion until translucent.
Add flour to the skillet, stirring constantly for about 2-3 minutes until lightly golden.
Gradually whisk in the milk, ensuring there are no lumps, until the mixture thickens.
Stir in the cooked chicken, nutmeg, salt, and pepper. Mix well and cook for another 2-3 minutes.
Transfer the mixture to a bowl, cover, and refrigerate for at least 2 hours or until firm.
Once firm, take small portions and shape them into logs or balls.
Dip each croqueta in the beaten eggs, then roll in breadcrumbs. Fry in hot oil until golden brown.
Remove from oil, drain on paper towels, and serve hot with your favorite dipping sauce.
Informasi Lebih Lanjut: Kroket Spanyol yang Lezat: Gigitan Renyah Kebahagiaan
Croquetas: Sajian Menyenangkan dari Spanyol
Croquetas adalah hidangan yang dicintai dalam masakan Spanyol, ditandai dengan isian krim dan kulit yang garing. Camilan kecil ini bisa diisi dengan berbagai bahan, tetapi versi klasiknya biasanya dibuat dengan dasar saus béchamel yang dicampur dengan ayam suwir atau ham. Tekniknya melibatkan pembuatan roux, menambahkan susu untuk membentuk pasta kental, dan kemudian memasukkan daging pilihan Anda. Setelah didinginkan, adonan dibentuk, dibalut tepung roti, dan digoreng hingga sempurna.
Signifikansi Budaya
Croquetas memegang tempat istimewa dalam budaya Spanyol, sering disajikan sebagai tapa di bar dan restoran, menjadikannya pilihan populer untuk dibagikan di antara teman dan keluarga. Fleksibilitasnya memungkinkan variasi tak terbatas, dari makanan laut hingga pilihan vegetarian, memastikan ada croqueta untuk setiap selera.
Tips & Catatan
- Pendinginan adalah Kunci: Pastikan Anda mendinginkan campuran dengan baik agar croquetas dapat mempertahankan bentuknya saat digoreng.
- Suhu Menggoreng: Jaga suhu minyak agar tidak menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi berminyak.
- Saran Penyajian: Sajikan dengan aioli atau saus pedas untuk tambahan rasa.
Nikmati croquetas buatan sendiri, cita rasa sejati Spanyol di meja Anda!
