Tart Krim Hutan Raspberry Awan yang Menyenangkan
(Delightful Cloudberry Forest Cream Tart)
(0 Ulasan)
0
641
Juli 10, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
200 grams Tepung serbaguna
(Untuk kulit tart)
-
130 grams Mentega tanpa garam
(Dingin dan dipotong dadu untuk kerak)
-
50 grams Gula bubuk
(Kemanisan kulit)
-
1 large Kuning Telur
(Untuk mengikat kerak)
-
250 milliliters Krim kental
(Untuk isian krim)
-
150 grams Keju Krim
(Lembutkan, menambah kekayaan pada krim)
-
30 grams Gula caster
(Menggunakan pemanis untuk isian krim)
-
1 teaspoon Ekstrak vanili
(Menambahkan rasa pada krim)
-
150 grams Cloudberry segar
(Gunakan beri segar atau beku yang sudah dicairkan untuk topping)
-
1 teaspoon Kulit lemon
(Opsional, untuk rasa yang cerah dalam krim)
Gula bubuk, for dusting
(Untuk kulit tart)
(Dingin dan dipotong dadu untuk kerak)
(Kemanisan kulit)
(Untuk mengikat kerak)
(Untuk isian krim)
(Lembutkan, menambah kekayaan pada krim)
(Menggunakan pemanis untuk isian krim)
(Menambahkan rasa pada krim)
(Gunakan beri segar atau beku yang sudah dicairkan untuk topping)
(Opsional, untuk rasa yang cerah dalam krim)
Nutrisi
- Porsi: 8
- Ukuran Porsi: 1 irisan (sekitar 100g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 34 g
- Protein: 4 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 15 g
- Sodium: 75 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 1.2 mg
Instruksi
-
1 - Membuat Kulit Tart:
Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung dan gula icing. Masukkan mentega dingin yang dipotong dadu dan aduk hingga campuran menyerupai remah roti. Tambahkan kuning telur dan aduk cepat sampai membentuk adonan. Bungkus dengan plastik cling film dan dinginkan selama 30 menit.
-
2 - kulit tart yang dipanggang kosong:
Panaskan oven hingga 180°C. Giling adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung hingga sesuai dengan loyang tart. Tekan secara merata ke dalam loyang tart, tusuk dasar dengan garpu. Lapisi dengan kertas roti dan isi dengan kacang kering. Panggang selama 15 menit, angkat kacang dan kertas, panggang lagi selama 10 menit hingga berwarna keemasan dan renyah. Dinginkan.
-
3 - Siapkan Isian Krim:
Kocok krim kental hingga membentuk puncak lembut. Dalam mangkuk lain, kocok keju krim yang sudah dilembutkan dengan gula kastor, vanili, dan parutan lemon hingga halus. Lipat dengan hati-hati krim yang sudah dikocok ke dalam campuran keju krim.
-
4 - Menyusun Tart:
Sebarkan campuran krim secara merata di atas kerak yang telah didinginkan. Tata buah cloudberry segar secara artistik di atasnya. Dinginkan tart di dalam kulkas selama minimal 2 jam sebelum disajikan.
-
5 - Sajikan:
Sebelum disajikan, taburkan sedikit gula bubuk untuk sentuhan yang lembut. Iris dan nikmati cita rasa Nordic yang hidup.
Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung dan gula icing. Masukkan mentega dingin yang dipotong dadu dan aduk hingga campuran menyerupai remah roti. Tambahkan kuning telur dan aduk cepat sampai membentuk adonan. Bungkus dengan plastik cling film dan dinginkan selama 30 menit.
Panaskan oven hingga 180°C. Giling adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung hingga sesuai dengan loyang tart. Tekan secara merata ke dalam loyang tart, tusuk dasar dengan garpu. Lapisi dengan kertas roti dan isi dengan kacang kering. Panggang selama 15 menit, angkat kacang dan kertas, panggang lagi selama 10 menit hingga berwarna keemasan dan renyah. Dinginkan.
Kocok krim kental hingga membentuk puncak lembut. Dalam mangkuk lain, kocok keju krim yang sudah dilembutkan dengan gula kastor, vanili, dan parutan lemon hingga halus. Lipat dengan hati-hati krim yang sudah dikocok ke dalam campuran keju krim.
Sebarkan campuran krim secara merata di atas kerak yang telah didinginkan. Tata buah cloudberry segar secara artistik di atasnya. Dinginkan tart di dalam kulkas selama minimal 2 jam sebelum disajikan.
Sebelum disajikan, taburkan sedikit gula bubuk untuk sentuhan yang lembut. Iris dan nikmati cita rasa Nordic yang hidup.
Informasi Lebih Lanjut: Tart Krim Hutan Raspberry Awan yang Menyenangkan
Cloudberry Forest Cream Tart - A Nordic Delicacy
Cloudberries are a prized berry in Nordic countries, known for their rare availability and unique tart-sweet taste. This Cloudberry Forest Cream Tart showcases their flavor atop a flaky buttery crust filled with a luscious creamy filling. The tart is a celebration of summer's fleeting bounties and embodies Scandinavian simplicity and elegance.
History & Cultural Significance
Cloudberries grow wild in Nordic and Arctic regions. They have been foraged by indigenous peoples for centuries and appear in traditional Swedish and Finnish desserts. Due to their rarity and harvest difficulty, cloudberries are considered a special seasonal treat.
Unique Aspects
This recipe combines simple ingredients but delivers complex flavors featuring the tangy freshness of cloudberries paired with lightly sweetened cream and a crisp base. The addition of lemon zest adds a nuanced brightness without overpowering the berries.
Tips & Notes
- For the tart crust, chilling both butter and dough is key for achieving a crumbly texture.
- If fresh cloudberries are unavailable, frozen berries may be used but should be thawed and drained to avoid excess moisture.
- The cream cheese offers richness and stability to the filling, allowing a smooth texture that holds well in slices.
- Chilling the assembled tart ensures flavors meld and cream sets properly.
Personal Thoughts
The Cloudberry Forest Cream Tart feels like indulging in a Nordic forest dream. It’s elegant yet approachable, capturing wild Scandinavian flavors with creamy richness. Offering this dessert to guests is always met with curiosity and delight — an impressive but not intimidating treat. Whether enjoyed after a summer meal or during a festive celebration, it embodies a unique taste of the North.
This recipe invites home cooks to explore an exotic fruit and experience the charm of Northern European culinary traditions.
