Tart Krim Hutan Raspberry Awan yang Menyenangkan
(Delightful Cloudberry Forest Cream Tart)
(0 Ulasan)
0
988
Juli 10, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
200 grams Tepung serbaguna
(Untuk kulit tart)
-
130 grams Mentega tanpa garam
(Dingin dan dipotong dadu untuk kerak)
-
50 grams Gula bubuk
(Kemanisan kulit)
-
1 large Kuning Telur
(Untuk mengikat kerak)
-
250 milliliters Krim kental
(Untuk isian krim)
-
150 grams Keju Krim
(Lembutkan, menambah kekayaan pada krim)
-
30 grams Gula caster
(Menggunakan pemanis untuk isian krim)
-
1 teaspoon Ekstrak vanili
(Menambahkan rasa pada krim)
-
150 grams Cloudberry segar
(Gunakan beri segar atau beku yang sudah dicairkan untuk topping)
-
1 teaspoon Kulit lemon
(Opsional, untuk rasa yang cerah dalam krim)
Gula bubuk, for dusting
(Untuk kulit tart)
(Dingin dan dipotong dadu untuk kerak)
(Kemanisan kulit)
(Untuk mengikat kerak)
(Untuk isian krim)
(Lembutkan, menambah kekayaan pada krim)
(Menggunakan pemanis untuk isian krim)
(Menambahkan rasa pada krim)
(Gunakan beri segar atau beku yang sudah dicairkan untuk topping)
(Opsional, untuk rasa yang cerah dalam krim)
Nutrisi
- Porsi: 8
- Ukuran Porsi: 1 irisan (sekitar 100g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 34 g
- Protein: 4 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 15 g
- Sodium: 75 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 1.2 mg
Instruksi
-
1 - Membuat Kulit Tart:
Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung dan gula icing. Masukkan mentega dingin yang dipotong dadu dan aduk hingga campuran menyerupai remah roti. Tambahkan kuning telur dan aduk cepat sampai membentuk adonan. Bungkus dengan plastik cling film dan dinginkan selama 30 menit.
-
2 - kulit tart yang dipanggang kosong:
Panaskan oven hingga 180°C. Giling adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung hingga sesuai dengan loyang tart. Tekan secara merata ke dalam loyang tart, tusuk dasar dengan garpu. Lapisi dengan kertas roti dan isi dengan kacang kering. Panggang selama 15 menit, angkat kacang dan kertas, panggang lagi selama 10 menit hingga berwarna keemasan dan renyah. Dinginkan.
-
3 - Siapkan Isian Krim:
Kocok krim kental hingga membentuk puncak lembut. Dalam mangkuk lain, kocok keju krim yang sudah dilembutkan dengan gula kastor, vanili, dan parutan lemon hingga halus. Lipat dengan hati-hati krim yang sudah dikocok ke dalam campuran keju krim.
-
4 - Menyusun Tart:
Sebarkan campuran krim secara merata di atas kerak yang telah didinginkan. Tata buah cloudberry segar secara artistik di atasnya. Dinginkan tart di dalam kulkas selama minimal 2 jam sebelum disajikan.
-
5 - Sajikan:
Sebelum disajikan, taburkan sedikit gula bubuk untuk sentuhan yang lembut. Iris dan nikmati cita rasa Nordic yang hidup.
Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung dan gula icing. Masukkan mentega dingin yang dipotong dadu dan aduk hingga campuran menyerupai remah roti. Tambahkan kuning telur dan aduk cepat sampai membentuk adonan. Bungkus dengan plastik cling film dan dinginkan selama 30 menit.
Panaskan oven hingga 180°C. Giling adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung hingga sesuai dengan loyang tart. Tekan secara merata ke dalam loyang tart, tusuk dasar dengan garpu. Lapisi dengan kertas roti dan isi dengan kacang kering. Panggang selama 15 menit, angkat kacang dan kertas, panggang lagi selama 10 menit hingga berwarna keemasan dan renyah. Dinginkan.
Kocok krim kental hingga membentuk puncak lembut. Dalam mangkuk lain, kocok keju krim yang sudah dilembutkan dengan gula kastor, vanili, dan parutan lemon hingga halus. Lipat dengan hati-hati krim yang sudah dikocok ke dalam campuran keju krim.
Sebarkan campuran krim secara merata di atas kerak yang telah didinginkan. Tata buah cloudberry segar secara artistik di atasnya. Dinginkan tart di dalam kulkas selama minimal 2 jam sebelum disajikan.
Sebelum disajikan, taburkan sedikit gula bubuk untuk sentuhan yang lembut. Iris dan nikmati cita rasa Nordic yang hidup.
Informasi Lebih Lanjut: Tart Krim Hutan Raspberry Awan yang Menyenangkan
Tart Krim Hutan Cloudberry - Kelezatan Nordic
Cloudberry adalah buah berry yang sangat dihargai di negara-negara Nordic, dikenal karena ketersediaannya yang langka dan rasa manis-asam yang unik. Tart Krim Hutan Cloudberry ini menampilkan rasa mereka di atas kulit renyah berminyak yang diisi dengan isian krim yang lezat. Tart ini merupakan perayaan hasil musim panas yang singkat dan mewakili kesederhanaan serta keanggunan Skandinavia.
Sejarah & Makna Budaya
Cloudberry tumbuh liar di wilayah Nordic dan Arktik. Mereka telah dipetik oleh masyarakat adat selama berabad-abad dan muncul dalam pencuci mulut tradisional Swedia dan Finlandia. Karena kelangkaannya dan kesulitan panen, cloudberry dianggap sebagai makanan musiman yang istimewa.
Aspek Unik
Resep ini menggabungkan bahan-bahan sederhana tetapi menghasilkan rasa kompleks yang menampilkan kesegaran asam dari cloudberry dipadukan dengan krim yang sedikit manis dan dasar yang renyah. Penambahan parutan kulit lemon menambah kecerahan yang halus tanpa mengalahkan rasa berry.
Tips & Catatan
- Untuk kulit tart, pendinginan baik mentega maupun adonan sangat penting untuk mencapai tekstur rapuh.
- Jika cloudberry segar tidak tersedia, berry beku dapat digunakan tetapi harus dicairkan dan dikeringkan untuk menghindari kelembapan berlebihan.
- Keju krim memberikan kekayaan rasa dan kestabilan pada isian, memungkinkan tekstur yang halus dan tetap utuh saat dipotong.
- Menyimpan tart yang telah dirakit dalam lemari es memastikan rasa menyatu dan krim mengeras dengan baik.
Pemikiran Pribadi
Tart Krim Hutan Cloudberry seperti memanjakan diri dalam mimpi hutan Nordic. Elegan namun ramah, menangkap rasa liar Skandinavia dengan kekayaan krim yang lembut. Menawarkan pencuci mulut ini kepada tamu selalu disambut dengan rasa ingin tahu dan kegembiraan — sebuah hidangan yang mengesankan namun tidak menakutkan. Apakah dinikmati setelah makan musim panas atau selama perayaan meriah, ini mewujudkan rasa unik dari Utara.
Resep ini mengundang koki rumahan untuk menjelajahi buah eksotis dan merasakan pesona tradisi kuliner Eropa Utara.
