Choucroute Garnie yang Lezat - Sebuah Kelezatan Prancis
(Delicious Choucroute Garnie - A French Delight)
(0 Ulasan)
0
591
Maret 30, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
800 grams K sauerkraut
(Dibilas dan ditiriskan)
-
500 grams Pundak babi
(Potong menjadi potongan)
-
400 grams Sosis asap
(Gunakan variasi seperti kielbasa atau bratwurst)
-
200 grams Bacon
(Dadu)
-
1 large Bawang
(Cincang)
-
3 cloves Bawang Putih
(Cincang)
-
1 tbsp Biji caraway
(Untuk rasa)
-
250 ml Anggur putih
(Lebih suka kering)
-
500 ml Kaldu ayam
(Disarankan rendah sodium)
-
2 pieces Daun salam
(Untuk membumbui)
(Dibilas dan ditiriskan)
(Potong menjadi potongan)
(Gunakan variasi seperti kielbasa atau bratwurst)
(Dadu)
(Cincang)
(Cincang)
(Untuk rasa)
(Lebih suka kering)
(Disarankan rendah sodium)
(Untuk membumbui)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 piring (300g)
- Calories: 780 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 55 g
- Fat: 40 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 1200 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruksi
-
1 - Siapkan Daging:
Dalam panci besar, masak potongan bacon hingga renyah, lalu angkat dan sisihkan.
-
2 - Sayur Tumis:
Dalam panci yang sama, tambahkan bawang cincang dan bawang putih, tumis sampai transparan.
-
3 - Tambahkan Daging Babi dan Sosis:
Tambahkan bahu babi dan sosis ke dalam panci, panggang hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan.
-
4 - Gabungkan Bahan:
Kembalikan bacon ke dalam panci, lalu tambahkan asinan kubis, biji jintan, anggur, dan kaldu.
-
5 - Memasak hidangan dengan api kecil:
Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 1,5 jam, tutup.
-
6 - Sajikan:
Hilangkan daun salam dan sajikan panas dengan roti renyah atau kentang.
Dalam panci besar, masak potongan bacon hingga renyah, lalu angkat dan sisihkan.
Dalam panci yang sama, tambahkan bawang cincang dan bawang putih, tumis sampai transparan.
Tambahkan bahu babi dan sosis ke dalam panci, panggang hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan.
Kembalikan bacon ke dalam panci, lalu tambahkan asinan kubis, biji jintan, anggur, dan kaldu.
Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 1,5 jam, tutup.
Hilangkan daun salam dan sajikan panas dengan roti renyah atau kentang.
Informasi Lebih Lanjut: Choucroute Garnie yang Lezat - Sebuah Kelezatan Prancis
Kue Choucroute Garnie
Choucroute Garnie adalah hidangan tradisional dari wilayah Alsace di Prancis, yang menampilkan cita rasa asinan kubis yang dipadukan dengan berbagai macam daging. Hidangan ini berakar kuat dalam sejarah kuliner wilayah tersebut, yang memadukan pengaruh masakan Jerman dan Prancis.
Bahan utamanya, asinan kubis, adalah kubis yang difermentasi yang tidak hanya menambah rasa asam tetapi juga memberikan manfaat kesehatan, termasuk probiotik. Hidangan ini biasanya berisi berbagai potongan daging babi, sosis, dan terkadang daging lainnya, semuanya direbus bersama untuk menciptakan hidangan yang lezat.
Choucroute Garnie sering dinikmati selama musim dingin karena sangat hangat dan mengenyangkan. Hidangan ini sangat cocok untuk acara kumpul-kumpul, disajikan dengan roti kering untuk menyerap sarinya yang lezat. Penggunaan anggur putih menambah cita rasa, sementara biji jintan memberikan aroma yang khas.
Saat menyiapkan hidangan ini, penting untuk menggunakan daging berkualitas dan asinan kubis. Anda juga dapat menyesuaikan pilihan daging berdasarkan preferensi, menambahkan bahan-bahan seperti bebek atau bahkan sayuran untuk versi vegetarian.
Singkatnya, Choucroute Garnie bukan sekadar hidangan; ini adalah perayaan budaya Alsatian dan kegembiraan berbagi makanan dengan orang-orang terkasih. Nikmati hidangan yang menenangkan ini dan nikmati kekayaan rasa yang menyatu dalam harmoni yang sempurna.
