Nikmati Rasa: Resep Steak Chimichurri
(Savor the Flavor: Chimichurri Steak Recipe)
(0 Ulasan)
0
210
Maret 29, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
800 grams Daging Flank
(Anda dapat menggunakan skirt steak sebagai alternatif.)
-
100 ml Minyak zaitun
(Minyak zaitun extra virgin direkomendasikan untuk rasa yang lebih baik.)
-
50 ml Cuka anggur merah
(Dapat diganti dengan cuka anggur putih.)
-
4 cloves Bawang Putih
(Bawang putih cincang memberikan rasa terbaik.)
-
1 bunch Peterseli
(Peterseli segar sangat penting untuk chimichurri.)
-
1 tbsp Oregano
(Oregano kering dapat digunakan jika yang segar tidak tersedia.)
-
1 tsp Serpihan cabai merah
(Sesuaikan dengan preferensi panas Anda.)
Garam, to taste
Lada hitam, to taste
(Anda dapat menggunakan skirt steak sebagai alternatif.)
(Minyak zaitun extra virgin direkomendasikan untuk rasa yang lebih baik.)
(Dapat diganti dengan cuka anggur putih.)
(Bawang putih cincang memberikan rasa terbaik.)
(Peterseli segar sangat penting untuk chimichurri.)
(Oregano kering dapat digunakan jika yang segar tidak tersedia.)
(Sesuaikan dengan preferensi panas Anda.)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 steak (250g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 5 g
- Protein: 60 g
- Fat: 45 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 120 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruksi
-
1 - Siapkan Saus Chimichurri:
Dalam mangkuk, campurkan minyak zaitun, cuka anggur merah, bawang putih cincang, peterseli cincang, oregano, serpihan cabai merah, garam, dan merica hitam.
-
2 - Marinasi steak:
Gosok steak flank dengan garam dan merica hitam, lalu tuangkan sedikit saus chimichurri di atasnya. Biarkan meresap selama setidaknya 15 menit.
-
3 - Memanggang Steak:
Panaskan pemanggang Anda pada suhu sedang-tinggi. Panggang steak selama sekitar 4-5 menit di setiap sisi untuk tingkat kematangan medium-rare.
-
4 - Diamkan Steak:
Angkat steak dari panggangan dan biarkan istirahat selama 5 menit sebelum mengiris.
-
5 - Sajikan:
Iris daging melawan serat dan tuangkan chimichurri tambahan di atasnya sebelum disajikan.
Dalam mangkuk, campurkan minyak zaitun, cuka anggur merah, bawang putih cincang, peterseli cincang, oregano, serpihan cabai merah, garam, dan merica hitam.
Gosok steak flank dengan garam dan merica hitam, lalu tuangkan sedikit saus chimichurri di atasnya. Biarkan meresap selama setidaknya 15 menit.
Panaskan pemanggang Anda pada suhu sedang-tinggi. Panggang steak selama sekitar 4-5 menit di setiap sisi untuk tingkat kematangan medium-rare.
Angkat steak dari panggangan dan biarkan istirahat selama 5 menit sebelum mengiris.
Iris daging melawan serat dan tuangkan chimichurri tambahan di atasnya sebelum disajikan.
Informasi Lebih Lanjut: Nikmati Rasa: Resep Steak Chimichurri
Daging Sapi Chimichurri
Steak Chimichurri adalah hidangan lezat yang berasal dari Argentina, yang terkenal akan cita rasanya yang kuat dan bahan-bahannya yang segar. Komponen utama dari hidangan ini adalah saus chimichurri, saus hijau yang terbuat dari peterseli cincang halus, bawang putih, cuka, minyak zaitun, dan rempah-rempah. Saus ini tidak hanya menambah rasa tetapi juga berfungsi sebagai bumbu rendaman untuk steak, meningkatkan kesegaran dan kelembutannya.
Tips & Catatan
- Waktu Perendaman: Untuk mendapatkan rasa terbaik, rendam steak setidaknya selama 30 menit hingga beberapa jam jika waktunya memungkinkan.
- Pilihan Steak:Meskipun steak sayap adalah steak tradisional, Anda dapat menggunakan potongan daging lain seperti ribeye atau sirloin sesuai selera.
- Saran Penyajian:Steak chimichurri cocok dipadukan dengan sayuran panggang, kentang, atau salad segar.
Pentingnya Budaya
Di Argentina, chimichurri bukan sekadar saus; makanan pokok di setiap rumah tangga, sering disajikan dengan daging panggang. Perpaduan rasa tersebut mencerminkan kecintaan masyarakat negara tersebut terhadap bahan-bahan segar dan sederhana yang menonjolkan kualitas daging.
Aspek Unik
Hidangan ini bukan hanya tentang steak; ini adalah perayaan cita rasa, kesegaran, dan budaya memanggang Argentina. Saus chimichurri juga dapat disesuaikan dengan selera pribadi, menjadikannya pilihan serbaguna untuk hidangan apa pun. Nikmati hidangan ini sebagai cara lezat untuk menjelajahi kuliner Amerika Selatan!
