Chiles en Nogada yang Lezat: Klasik Meksiko
(Delicious Chiles en Nogada: A Mexican Classic)
(0 Ulasan)
0
217
April 03, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
6 pieces Cabai Poblano
(Roasted and peeled)
-
500 grams Daging giling
(Can be substituted with ground turkey)
-
1 large Bawang
(Dihaluskan halus)
-
2 cloves Bawang Putih
(Cincang)
-
2 medium Tomat
(Cincang)
-
200 grams Kenari
(Soaked in milk for 1 hour)
-
1/2 cup Susu
(For soaking walnuts)
-
1 tsp Kayumanis
(Giling)
-
1 cup Biji delima
(Untuk hiasan)
Garam, to taste
(Roasted and peeled)
(Can be substituted with ground turkey)
(Dihaluskan halus)
(Cincang)
(Cincang)
(Soaked in milk for 1 hour)
(For soaking walnuts)
(Giling)
(Untuk hiasan)
Nutrisi
- Porsi: 6
- Ukuran Porsi: 1 stuffed pepper (200g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 25 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruksi
-
1 - Prepare the Peppers:
Roast the poblano peppers over an open flame until charred. Place them in a plastic bag for 10 minutes to steam, then peel and set aside.
-
2 - Cook the Filling:
In a pan, sauté onion and garlic until translucent. Add ground beef and cook until browned. Mix in tomatoes, cinnamon, and salt. Cook for another 5 minutes.
-
3 - Make the Walnut Sauce:
Blend soaked walnuts with milk until smooth. Adjust consistency with more milk if necessary. Season with salt to taste.
-
4 - Stuff the Peppers:
Carefully stuff each poblano pepper with the beef mixture.
-
5 - Serve:
Plate the stuffed peppers and drizzle with walnut sauce. Garnish with pomegranate seeds before serving.
Roast the poblano peppers over an open flame until charred. Place them in a plastic bag for 10 minutes to steam, then peel and set aside.
In a pan, sauté onion and garlic until translucent. Add ground beef and cook until browned. Mix in tomatoes, cinnamon, and salt. Cook for another 5 minutes.
Blend soaked walnuts with milk until smooth. Adjust consistency with more milk if necessary. Season with salt to taste.
Carefully stuff each poblano pepper with the beef mixture.
Plate the stuffed peppers and drizzle with walnut sauce. Garnish with pomegranate seeds before serving.
Informasi Lebih Lanjut: Chiles en Nogada yang Lezat: Klasik Meksiko
Chiles en Nogada
Chiles en Nogada adalah hidangan tradisional Meksiko yang sangat populer selama perayaan Hari Kemerdekaan Meksiko di bulan September. Hidangan ini dengan indah menggabungkan rasa dari cabai poblano panggang dengan isian daging yang gurih, disiram dengan saus kenari yang krimi dan dihias dengan biji delima segar, yang mewakili warna bendera Meksiko: hijau, putih, dan merah.
Asal-usul Chiles en Nogada berasal dari awal abad ke-19, yang diyakini berasal dari bakat kuliner para biarawati di Puebla. Dikatakan bahwa hidangan ini diciptakan untuk menghormati Agustín de Iturbide, pemimpin Perang Kemerdekaan Meksiko, sebagai simbol kebanggaan nasional.
Hidangan ini menonjol tidak hanya karena penyajiannya yang menakjubkan tetapi juga karena profil rasa uniknya yang menyeimbangkan elemen manis, gurih, dan krimi. Membuat Chiles en Nogada memerlukan sedikit persiapan, tetapi hasilnya adalah hidangan yang mencuri perhatian dan sempurna untuk kumpul-kumpul dan perayaan.
Tips & Catatan
- Pastikan kenari direndam dengan baik untuk mencapai saus yang halus.
- Untuk versi vegetarian, ganti daging dengan campuran kacang dan sayuran.
- Chiles en Nogada dapat disajikan hangat atau pada suhu ruangan, menjadikannya serbaguna untuk berbagai kesempatan.
Rangkul warisan masakan Meksiko dengan menyiapkan hidangan ikonik ini yang pasti akan mengesankan tamu Anda!
