Rasa India: Resep Ayam Tikka Masala
(Flavors of India: Chicken Tikka Masala Recipe)
(0 Ulasan)
0
55
April 03, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
500 grams Dada ayam
(Potong menjadi ukuran gigitan)
-
200 grams Yogurt
(Gunakan yogurt plain untuk marinasi)
-
400 grams Pure tomat
(Kaleng atau segar)
-
100 ml Krim kental
(Untuk saus yang lebih kaya)
-
4 cloves Bawang Putih
(Cincang)
-
2 inches Jahe
(Parut)
-
2 tbsp Garam masala
(Untuk rasa otentik)
-
1 tbsp Jinten
(Giling)
-
1 bunch Ketumbar
(Cincang, untuk hiasan)
Garam, to taste
(Potong menjadi ukuran gigitan)
(Gunakan yogurt plain untuk marinasi)
(Kaleng atau segar)
(Untuk saus yang lebih kaya)
(Cincang)
(Parut)
(Untuk rasa otentik)
(Giling)
(Cincang, untuk hiasan)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 mangkuk (300g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 35 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruksi
-
1 - Marinasi Ayam:
Dalam sebuah mangkuk, campurkan potongan ayam dengan yogurt, bawang putih, jahe, garam masala, jintan, dan garam. Diamkan selama minimal 15 menit.
-
2 - Memasak ayam:
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan ayam yang telah dimarinasi dan masak hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sepenuhnya.
-
3 - Siapkan saus:
Dalam wajan yang sama, tambahkan pure tomat dan didihkan selama 5 menit. Masukkan krim kental dan aduk rata.
-
4 - Menggabungkan:
Kembalikan ayam yang sudah dimasak ke dalam saus. Aduk agar terbalut dan biarkan mendidih selama 5 menit lagi.
-
5 - Hias dan Sajikan:
Hiasi dengan ketumbar cincang dan sajikan panas dengan nasi atau naan.
Dalam sebuah mangkuk, campurkan potongan ayam dengan yogurt, bawang putih, jahe, garam masala, jintan, dan garam. Diamkan selama minimal 15 menit.
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan ayam yang telah dimarinasi dan masak hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sepenuhnya.
Dalam wajan yang sama, tambahkan pure tomat dan didihkan selama 5 menit. Masukkan krim kental dan aduk rata.
Kembalikan ayam yang sudah dimasak ke dalam saus. Aduk agar terbalut dan biarkan mendidih selama 5 menit lagi.
Hiasi dengan ketumbar cincang dan sajikan panas dengan nasi atau naan.
Informasi Lebih Lanjut: Rasa India: Resep Ayam Tikka Masala
Resep Chicken Tikka Masala
Chicken Tikka Masala adalah salah satu hidangan India yang paling dicintai, terkenal karena rasa yang kaya dan tekstur yang krimi. Hidangan ini terdiri dari ayam yang dimarinasi yang dipanggang atau dibakar dan kemudian direbus dalam saus tomat dan krim berbumbu. Asal-usul Chicken Tikka Masala agak diperdebatkan, dengan klaim penciptaannya berasal dari India dan Inggris. Hidangan ini dengan sempurna menggabungkan rempah-rempah tradisional India dengan kecenderungan Barat terhadap saus yang krimi, menjadikannya favorit di banyak rumah tangga di seluruh dunia.
Tips & Catatan
- Untuk pengalaman otentik, gunakan rempah-rempah segar dan giling sebelum digunakan.
- Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit bubuk cabai.
- Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi basmati atau roti naan.
Signifikansi Budaya
Chicken Tikka Masala sering dianggap sebagai representasi dari penggabungan tradisi kuliner India dan Inggris. Ini telah menjadi makanan pokok di restoran India di seluruh dunia dan merupakan hidangan yang banyak diasosiasikan dengan kenyamanan memasak di rumah. Baik dinikmati di restoran yang mewah atau di makan malam keluarga yang nyaman, hidangan ini tetap menjadi favorit karena kemampuannya untuk menyatukan orang-orang di atas hidangan yang lezat.
