Chakchouka Lezat: Hidangan Telur dan Tomat Pedas
(Delicious Chakchouka: A Spicy Egg & Tomato Dish)
(0 Ulasan)
0
564
April 02, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
2 tbsp Minyak zaitun
(Gunakan minyak zaitun extra virgin untuk rasa terbaik)
-
1 large Bawang
(Dadu)
-
2 medium Paprika
(Warna apa saja, dice)
-
4 cloves Bawang Putih
(Cincang)
-
400 grams Tomat kalengan
(Hancur atau dipotong dadu)
-
1 tsp Paprika
(Paprika asap menambah kedalaman)
-
1 tsp Jinten
-
1 tsp Garam
(Sesuaikan dengan selera)
-
1/2 tsp Lada hitam
(Giling segar)
-
4 large Telur
(Lebih disukai yang bebas berkeliaran)
-
2 tbsp Peterseli segar
(Cincang, untuk hiasan)
(Gunakan minyak zaitun extra virgin untuk rasa terbaik)
(Dadu)
(Warna apa saja, dice)
(Cincang)
(Hancur atau dipotong dadu)
(Paprika asap menambah kedalaman)
(Sesuaikan dengan selera)
(Giling segar)
(Lebih disukai yang bebas berkeliaran)
(Cincang, untuk hiasan)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 mangkuk (300g)
- Calories: 300 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 14 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 370 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 2.5 mg
Instruksi
-
1 - Panaskan Minyak Zaitun:
Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang.
-
2 - Sayur Tumis:
Tambahkan bawang bombay cincang dan paprika. Tumis hingga lembut.
-
3 - Tambahkan Bawang Putih dan Rempah-rempah:
Tumis bawang putih, paprika, jintan, garam, dan lada hitam.
-
4 - Tambahkan tomat:
Tuang tomat kalengan, aduk rata, dan didihkan selama 10 menit.
-
5 - Buat lubang untuk telur:
Buat cekungan kecil di saus dan pecahkan telur di masing-masing
-
6 - Tutup dan Masak:
Tutupi wajan dan masak telur sampai putih telur mengeras tetapi kuning telur masih cair.
-
7 - Hias dan Sajikan:
Taburi dengan peterseli segar dan sajikan panas-panas dengan roti renyah.
Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang.
Tambahkan bawang bombay cincang dan paprika. Tumis hingga lembut.
Tumis bawang putih, paprika, jintan, garam, dan lada hitam.
Tuang tomat kalengan, aduk rata, dan didihkan selama 10 menit.
Buat cekungan kecil di saus dan pecahkan telur di masing-masing
Tutupi wajan dan masak telur sampai putih telur mengeras tetapi kuning telur masih cair.
Taburi dengan peterseli segar dan sajikan panas-panas dengan roti renyah.
Informasi Lebih Lanjut: Chakchouka Lezat: Hidangan Telur dan Tomat Pedas
Chakchouka: Makanan Lezat Khas Afrika Utara
Chakchouka, yang juga dikenal sebagai Shakshuka, adalah hidangan lezat yang berasal dari Afrika Utara, khususnya Tunisia. Hidangan ini terdiri dari telur rebus yang disajikan dalam saus berwarna cerah yang terbuat dari tomat, paprika, dan campuran rempah-rempah. Hidangan ini tidak hanya menarik secara visual dengan warna-warnanya yang cerah, tetapi juga penuh rasa, sehingga menjadi favorit untuk sarapan, makan siang, atau bahkan makan malam.
Pentingnya Sejarah
Chakchouka memiliki sejarah panjang yang mencerminkan tradisi kuliner Afrika Utara. Diyakini bahwa hidangan ini dipengaruhi oleh gaya memasak Yahudi dan Arab, khususnya selama migrasi komunitas Yahudi di wilayah tersebut. Selama bertahun-tahun, hidangan ini telah populer di banyak negara, masing-masing menambahkan sentuhan khasnya sendiri pada resepnya.
Aspek Unik
Yang membuat Chakchouka istimewa adalah kesederhanaannya dan kemampuannya untuk menyesuaikannya dengan selera Anda. Meskipun bahan-bahan dasarnya tetap sama, Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti zukini atau terong, atau menambahkan berbagai rempah-rempah seperti harissa untuk rasa yang lebih pedas.
Saran Penyajian
Secara tradisional, Chakchouka disajikan panas-panas, langsung dari wajan, dengan roti kering atau pita untuk menyerap saus yang lezat. Chakchouka juga dapat disajikan dengan salad segar untuk hidangan yang seimbang.
Tips & Catatan
- Untuk tekstur yang lebih lembut, Anda dapat menambahkan sedikit keju feta di atasnya sebelum disajikan.
- Bereksperimenlah dengan berbagai herba seperti daun ketumbar atau mint untuk menambah kesegaran.
Kesimpulannya, Chakchouka lebih dari sekadar hidangan; ini adalah pengalaman yang memadukan cita rasa yang kaya, sejarah, dan makna budaya. Baik Anda menikmatinya di kafe di Tunisia atau membuatnya di rumah, hidangan ini pasti akan membuat Anda terkesan!
