Chakchouka Lezat: Hidangan Telur dan Tomat Pedas
(Delicious Chakchouka: A Spicy Egg & Tomato Dish)
(0 Ulasan)
0
235
April 02, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
2 tbsp Minyak zaitun
(Gunakan minyak zaitun extra virgin untuk rasa terbaik)
-
1 large Bawang
(Dadu)
-
2 medium Paprika
(Warna apa saja, dice)
-
4 cloves Bawang Putih
(Cincang)
-
400 grams Tomat kalengan
(Crushed or diced)
-
1 tsp Paprika
(Paprika asap menambah kedalaman)
-
1 tsp Jinten
-
1 tsp Garam
(Sesuaikan dengan selera)
-
1/2 tsp Lada hitam
(Giling segar)
-
4 large Telur
(Preferably free-range)
-
2 tbsp Peterseli segar
(Cincang, untuk hiasan)
(Gunakan minyak zaitun extra virgin untuk rasa terbaik)
(Dadu)
(Warna apa saja, dice)
(Cincang)
(Crushed or diced)
(Paprika asap menambah kedalaman)
(Sesuaikan dengan selera)
(Giling segar)
(Preferably free-range)
(Cincang, untuk hiasan)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 mangkuk (300g)
- Calories: 300 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 14 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 370 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 2.5 mg
Instruksi
-
1 - Heat Olive Oil:
In a large skillet, heat olive oil over medium heat.
-
2 - Sauté Vegetables:
Add diced onion and bell peppers. Sauté until soft.
-
3 - Add Garlic and Spices:
Stir in garlic, paprika, cumin, salt, and black pepper.
-
4 - Add Tomatoes:
Pour in the canned tomatoes, stir well, and simmer for 10 minutes.
-
5 - Make Wells for Eggs:
Create small wells in the sauce and crack an egg into each.
-
6 - Cover and Cook:
Cover the skillet and let eggs cook until whites are set but yolks are still runny.
-
7 - Garnish and Serve:
Sprinkle with fresh parsley and serve hot with crusty bread.
In a large skillet, heat olive oil over medium heat.
Add diced onion and bell peppers. Sauté until soft.
Stir in garlic, paprika, cumin, salt, and black pepper.
Pour in the canned tomatoes, stir well, and simmer for 10 minutes.
Create small wells in the sauce and crack an egg into each.
Cover the skillet and let eggs cook until whites are set but yolks are still runny.
Sprinkle with fresh parsley and serve hot with crusty bread.
Informasi Lebih Lanjut: Chakchouka Lezat: Hidangan Telur dan Tomat Pedas
Chakchouka: Makanan Lezat Khas Afrika Utara
Chakchouka, yang juga dikenal sebagai Shakshuka, adalah hidangan lezat yang berasal dari Afrika Utara, khususnya Tunisia. Hidangan ini terdiri dari telur rebus yang disajikan dalam saus berwarna cerah yang terbuat dari tomat, paprika, dan campuran rempah-rempah. Hidangan ini tidak hanya menarik secara visual dengan warna-warnanya yang cerah, tetapi juga penuh rasa, sehingga menjadi favorit untuk sarapan, makan siang, atau bahkan makan malam.
Pentingnya Sejarah
Chakchouka memiliki sejarah panjang yang mencerminkan tradisi kuliner Afrika Utara. Diyakini bahwa hidangan ini dipengaruhi oleh gaya memasak Yahudi dan Arab, khususnya selama migrasi komunitas Yahudi di wilayah tersebut. Selama bertahun-tahun, hidangan ini telah populer di banyak negara, masing-masing menambahkan sentuhan khasnya sendiri pada resepnya.
Aspek Unik
Yang membuat Chakchouka istimewa adalah kesederhanaannya dan kemampuannya untuk menyesuaikannya dengan selera Anda. Meskipun bahan-bahan dasarnya tetap sama, Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti zukini atau terong, atau menambahkan berbagai rempah-rempah seperti harissa untuk rasa yang lebih pedas.
Saran Penyajian
Secara tradisional, Chakchouka disajikan panas-panas, langsung dari wajan, dengan roti kering atau pita untuk menyerap saus yang lezat. Chakchouka juga dapat disajikan dengan salad segar untuk hidangan yang seimbang.
Tips & Catatan
- Untuk tekstur yang lebih lembut, Anda dapat menambahkan sedikit keju feta di atasnya sebelum disajikan.
- Bereksperimenlah dengan berbagai herba seperti daun ketumbar atau mint untuk menambah kesegaran.
Kesimpulannya, Chakchouka lebih dari sekadar hidangan; ini adalah pengalaman yang memadukan cita rasa yang kaya, sejarah, dan makna budaya. Baik Anda menikmatinya di kafe di Tunisia atau membuatnya di rumah, hidangan ini pasti akan membuat Anda terkesan!
