Ayam Mentega yang Lezat: Kenikmatan India yang Krim
(Delicious Butter Chicken: A Creamy Indian Delight)
(0 Ulasan)
0
50
Maret 29, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
500 grams Paha ayam
(Paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit yang direkomendasikan)
-
100 grams Mentega
(Gunakan mentega tanpa garam untuk kontrol yang lebih baik atas rasa asin)
-
1 large Bawang
(Dihaluskan halus)
-
4 cloves Bawang Putih
(Cincang)
-
1 inch Jahe
(Jahe segar, parut)
-
400 grams Pure tomat
(Kaleng atau buatan sendiri)
-
200 ml Krim kental
(Untuk tekstur yang kaya dan krimi)
-
2 tbsp Garam masala
(Campuran rempah-rempah yang khas dalam masakan India)
-
1 bunch Ketumbar
(Cincang, untuk hiasan)
Garam, to taste
(Paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit yang direkomendasikan)
(Gunakan mentega tanpa garam untuk kontrol yang lebih baik atas rasa asin)
(Dihaluskan halus)
(Cincang)
(Jahe segar, parut)
(Kaleng atau buatan sendiri)
(Untuk tekstur yang kaya dan krimi)
(Campuran rempah-rempah yang khas dalam masakan India)
(Cincang, untuk hiasan)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 cangkir (250g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 45 g
- Fat: 45 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 2.5 mg
Instruksi
-
1 - Marinasi Ayam:
Dalam mangkuk, campurkan ayam dengan garam, bawang putih, dan jahe. Biarkan marinasi selama setidaknya 20 menit.
-
2 - Memasak Bawang:
Dalam wajan besar, lelehkan mentega dengan api sedang. Tambahkan bawang yang dicincang dan tumis hingga tembus pandang.
-
3 - Tambahkan Ayam:
Tambahkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan, masak hingga kecokelatan di semua sisi.
-
4 - Tambahkan pure tomat:
Aduk pasta tomat dan masak selama 5 menit sampai saus mengental.
-
5 - Gabungkan krim:
Kecilkan api dan aduk krim kental, masak selama 10 menit tambahan.
-
6 - Sentuhan Akhir:
Taburkan garam masala di atas hidangan, aduk rata, dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
-
7 - Sajikan:
Hiasi dengan ketumbar cincang dan sajikan panas dengan naan atau nasi.
Dalam mangkuk, campurkan ayam dengan garam, bawang putih, dan jahe. Biarkan marinasi selama setidaknya 20 menit.
Dalam wajan besar, lelehkan mentega dengan api sedang. Tambahkan bawang yang dicincang dan tumis hingga tembus pandang.
Tambahkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan, masak hingga kecokelatan di semua sisi.
Aduk pasta tomat dan masak selama 5 menit sampai saus mengental.
Kecilkan api dan aduk krim kental, masak selama 10 menit tambahan.
Taburkan garam masala di atas hidangan, aduk rata, dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
Hiasi dengan ketumbar cincang dan sajikan panas dengan naan atau nasi.
Informasi Lebih Lanjut: Ayam Mentega yang Lezat: Kenikmatan India yang Krim
Ayam Mentega: Pengalaman Kuliner yang Kaya
Butter Chicken, juga dikenal sebagai Murgh Makhani, adalah hidangan yang sangat disukai yang berasal dari India. Hidangan ini memiliki ciri khas saus tomat yang lembut dan daging ayam yang empuk, sehingga menjadi favorit di restoran-restoran India di seluruh dunia. Hidangan ini diciptakan pada tahun 1950-an di restoran Moti Mahal di Delhi, di mana sisa ayam dimasak dengan saus tomat yang lembut, sehingga menciptakan perpaduan rasa yang harmonis dan menjadi ikon.
Tips & Catatan
Untuk meningkatkan cita rasa, rendam ayam semalaman agar empuk dan menyerap rasa secara optimal. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dengan memvariasikan jumlah garam masala dan menambahkan bubuk cabai jika Anda lebih suka rasa yang lebih pedas. Padukan Ayam Mentega dengan nasi naan atau nasi basmati untuk menyerap saus yang lezat.
Pentingnya Budaya
Butter Chicken melambangkan kekayaan warisan kuliner India, yang menonjolkan penggunaan rempah-rempah dan teknik yang telah diwariskan turun-temurun. Ini bukan sekadar hidangan, tetapi pengalaman yang mempertemukan keluarga dan teman di meja makan.
Aspek Unik
Yang membuat hidangan ini menonjol adalah keseimbangan rasa—kekayaan krim, keasaman tomat, dan kehangatan rempah-rempah. Setiap gigitan memberikan rasa nyaman, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk acara-acara khusus atau makan malam yang nyaman di rumah.
