Latte Brûlée Belle Époque Elegan dengan Kriuk Karamel
(Elegant Belle Époque Brûlée Latte with Caramelized Crunch)
(0 Ulasan)
0
942
Juli 08, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
400 ml Susu penuh
(Gunakan krim penuh lemak untuk tekstur yang lebih krem)
-
60 ml Espresso
(Kopi baru diseduh, sekitar 2 shot)
-
1 tsp Pasta biji vanilla
(Gunakan pasta biji vanilla alih-alih ekstrak untuk kekuatan rasa)
-
4 tbsp Gula pasir
(3 sendok makan untuk pemanis latte, 1 sendok makan untuk topping brûlée)
-
1 tbsp gula merah cokelat tua
(Campur dengan gula pasir untuk lapisan brûlée agar memiliki kedalaman)
-
40 ml Krim kental
(Menambahkan kekayaan ke susu)
(Gunakan krim penuh lemak untuk tekstur yang lebih krem)
(Kopi baru diseduh, sekitar 2 shot)
(Gunakan pasta biji vanilla alih-alih ekstrak untuk kekuatan rasa)
(3 sendok makan untuk pemanis latte, 1 sendok makan untuk topping brûlée)
(Campur dengan gula pasir untuk lapisan brûlée agar memiliki kedalaman)
(Menambahkan kekayaan ke susu)
Nutrisi
- Porsi: 2
- Ukuran Porsi: 1 cangkir (250ml)
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 28 g
- Protein: 7 g
- Fat: 9 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 25 g
- Sodium: 110 mg
- Cholesterol: 30 mg
- Calcium: 250 mg
- Iron: 0.2 mg
Instruksi
-
1 - Siapkan espresso:
Seduh 60ml (2 shot) espresso segar menggunakan mesin espresso atau pembuat espresso di atas kompor. Sisihkan.
-
2 - Panaskan dan tingkatkan rasa susu:
Dalam panci kecil, campurkan susu penuh, krim kental (opsional), dan pasta biji vanilla. Hangatkan di atas api sedang hingga panas tetapi tidak sampai mendidih — sekitar 70°C (160°F).
-
3 - Mengukus dan Membuat Busa Susu:
Gunakan pengocok susu atau pengocok dengan kuat untuk membuat busa dalam campuran susu. Pertahankan mikrobusa yang halus tanpa gelembung besar.
-
4 - Mempermanis Susu:
Kocok 3 sendok makan gula pasir ke dalam campuran susu panas hingga benar-benar larut.
-
5 - Gabungkan Latte:
Tuang espresso yang diseduh secara merata ke dalam dua cangkir tahan panas. Perlahan tuang susu manis dan berbusanya di atas espresso, hingga hampir memenuhi cangkir.
-
6 - Membuat Topping Brûlée:
Taburkan di atasnya lapisan tipis dan merata dari sisa 1 sendok makan gula pasir yang dicampur dengan 1 sendok makan gula merah gelap (opsional). Gunakan torch dapur untuk memanggang karamel gula hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan, membentuk kerak brûlée.
Seduh 60ml (2 shot) espresso segar menggunakan mesin espresso atau pembuat espresso di atas kompor. Sisihkan.
Dalam panci kecil, campurkan susu penuh, krim kental (opsional), dan pasta biji vanilla. Hangatkan di atas api sedang hingga panas tetapi tidak sampai mendidih — sekitar 70°C (160°F).
Gunakan pengocok susu atau pengocok dengan kuat untuk membuat busa dalam campuran susu. Pertahankan mikrobusa yang halus tanpa gelembung besar.
Kocok 3 sendok makan gula pasir ke dalam campuran susu panas hingga benar-benar larut.
Tuang espresso yang diseduh secara merata ke dalam dua cangkir tahan panas. Perlahan tuang susu manis dan berbusanya di atas espresso, hingga hampir memenuhi cangkir.
Taburkan di atasnya lapisan tipis dan merata dari sisa 1 sendok makan gula pasir yang dicampur dengan 1 sendok makan gula merah gelap (opsional). Gunakan torch dapur untuk memanggang karamel gula hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan, membentuk kerak brûlée.
Informasi Lebih Lanjut: Latte Brûlée Belle Époque Elegan dengan Kriuk Karamel
Belle Époque Brûlée Latte: A Delightful English Twist
This latte is inspired by the elegance and artistic brilliance of the Belle Époque era, blending rich espresso with smooth vanilla-infused milk and a unique brûlée caramelized sugar topping. Originating from England, this drink evokes a nostalgic sophistication perfect for afternoon indulgences or special gatherings.
The brûlée topping sets this latte apart from the traditional coffee drinks by providing a textural contrast—a top layer of crisp caramelized sugar that melts into the warm, milky espresso below. Using vanilla bean paste intensifies the vanilla notes, complementing the roasted espresso’s natural chocolate undertones.
Tips & Notes:
- For the best brûlée effect, use a small kitchen torch but a broiler in your oven can work as a substitute if carefully watched.
- Using whole milk with an optional splash of cream creates a luscious mouthfeel, reminiscent of classic café styles.
- Granulated and brown sugar combined for the topping adds color depth and subtle molasses hints.
- This drink pairs exceptionally with buttery shortbread or light sponge cakes.
Cultural Significance & History:
While the brûlée concept is traditionally French, blending it creatively with English-inspired lattes brings a Pan-European café experience that nods to the lavish Belle Époque period—a time marking grand art and emotions throughout Europe, including London’s own teeming cultural scene.
This drink is perfect for coffee lovers seeking a refined twist that’s visually stunning and delectably sweet with the satisfying burnt caramel top—a worthy centerpiece for any gathering or solo enjoyment.
Personal Thoughts:
Creating the Belle Époque Brûlée Latte is like weaving a little artistry into daily coffee breaks. It takes just minutes but offers a luxurious experience—that crackle of sugar turning gold recalling delicate dessert moments, yet paired with cozy caffeine warmth. Truly a celebration in a cup.
