Latte Brûlée Belle Époque Elegan dengan Kriuk Karamel
(Elegant Belle Époque Brûlée Latte with Caramelized Crunch)
(0 Ulasan)
0
1,501
Juli 08, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
400 ml Susu penuh
(Gunakan krim penuh lemak untuk tekstur yang lebih krem)
-
60 ml Espresso
(Kopi baru diseduh, sekitar 2 shot)
-
1 tsp Pasta biji vanilla
(Gunakan pasta biji vanilla alih-alih ekstrak untuk kekuatan rasa)
-
4 tbsp Gula pasir
(3 sendok makan untuk pemanis latte, 1 sendok makan untuk topping brûlée)
-
1 tbsp gula merah cokelat tua
(Campur dengan gula pasir untuk lapisan brûlée agar memiliki kedalaman)
-
40 ml Krim kental
(Menambahkan kekayaan ke susu)
(Gunakan krim penuh lemak untuk tekstur yang lebih krem)
(Kopi baru diseduh, sekitar 2 shot)
(Gunakan pasta biji vanilla alih-alih ekstrak untuk kekuatan rasa)
(3 sendok makan untuk pemanis latte, 1 sendok makan untuk topping brûlée)
(Campur dengan gula pasir untuk lapisan brûlée agar memiliki kedalaman)
(Menambahkan kekayaan ke susu)
Nutrisi
- Porsi: 2
- Ukuran Porsi: 1 cangkir (250ml)
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 28 g
- Protein: 7 g
- Fat: 9 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 25 g
- Sodium: 110 mg
- Cholesterol: 30 mg
- Calcium: 250 mg
- Iron: 0.2 mg
Instruksi
-
1 - Siapkan espresso:
Seduh 60ml (2 shot) espresso segar menggunakan mesin espresso atau pembuat espresso di atas kompor. Sisihkan.
-
2 - Panaskan dan tingkatkan rasa susu:
Dalam panci kecil, campurkan susu penuh, krim kental (opsional), dan pasta biji vanilla. Hangatkan di atas api sedang hingga panas tetapi tidak sampai mendidih — sekitar 70°C (160°F).
-
3 - Mengukus dan Membuat Busa Susu:
Gunakan pengocok susu atau pengocok dengan kuat untuk membuat busa dalam campuran susu. Pertahankan mikrobusa yang halus tanpa gelembung besar.
-
4 - Mempermanis Susu:
Kocok 3 sendok makan gula pasir ke dalam campuran susu panas hingga benar-benar larut.
-
5 - Gabungkan Latte:
Tuang espresso yang diseduh secara merata ke dalam dua cangkir tahan panas. Perlahan tuang susu manis dan berbusanya di atas espresso, hingga hampir memenuhi cangkir.
-
6 - Membuat Topping Brûlée:
Taburkan di atasnya lapisan tipis dan merata dari sisa 1 sendok makan gula pasir yang dicampur dengan 1 sendok makan gula merah gelap (opsional). Gunakan torch dapur untuk memanggang karamel gula hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan, membentuk kerak brûlée.
Seduh 60ml (2 shot) espresso segar menggunakan mesin espresso atau pembuat espresso di atas kompor. Sisihkan.
Dalam panci kecil, campurkan susu penuh, krim kental (opsional), dan pasta biji vanilla. Hangatkan di atas api sedang hingga panas tetapi tidak sampai mendidih — sekitar 70°C (160°F).
Gunakan pengocok susu atau pengocok dengan kuat untuk membuat busa dalam campuran susu. Pertahankan mikrobusa yang halus tanpa gelembung besar.
Kocok 3 sendok makan gula pasir ke dalam campuran susu panas hingga benar-benar larut.
Tuang espresso yang diseduh secara merata ke dalam dua cangkir tahan panas. Perlahan tuang susu manis dan berbusanya di atas espresso, hingga hampir memenuhi cangkir.
Taburkan di atasnya lapisan tipis dan merata dari sisa 1 sendok makan gula pasir yang dicampur dengan 1 sendok makan gula merah gelap (opsional). Gunakan torch dapur untuk memanggang karamel gula hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan, membentuk kerak brûlée.
Informasi Lebih Lanjut: Latte Brûlée Belle Époque Elegan dengan Kriuk Karamel
Belle Époque Brûlée Latte: Sentuhan Inggris yang Menyenangkan
Latte ini terinspirasi oleh keanggunan dan kecemerlangan artistik dari era Belle Époque, memadukan espresso kaya dengan susu lembut beraroma vanila dan lapisan gula karamel brûlée yang unik. Berasal dari Inggris, minuman ini membangkitkan nostalgia keanggunan yang sempurna untuk santapan sore atau pertemuan istimewa.
Lapisan brûlée membedakan latte ini dari minuman kopi tradisional dengan memberikan kontras tekstur—lapisan atas gula karamel yang renyah yang meleleh ke dalam espresso susu hangat di bawahnya. Menggunakan pasta biji vanila memperkuat cita rasa vanila, melengkapi nuansa cokelat alami dari espresso yang dipanggang.
Tips & Catatan:
- Untuk efek brûlée terbaik, gunakan obor dapur kecil tetapi pemanggang dalam oven Anda dapat berfungsi sebagai pengganti jika diawasi dengan hati-hati.
- Menggunakan susu utuh dengan sedikit krim pilihan menciptakan tekstur yang lembut dan kaya, mengingatkan pada gaya kafe klasik.
- Gula pasir dan gula merah yang dikombinasikan untuk lapisan atas menambah kedalaman warna dan nuansa molases halus.
- Minuman ini sangat cocok dipadukan dengan shortbread mentega atau kue sponge ringan.
Signifikansi Budaya & Sejarah:
Meskipun konsep brûlée secara tradisional berasal dari Prancis, menggabungkannya secara kreatif dengan latte berinspirasikan Inggris menghadirkan pengalaman kafe Eropa-Pan yang mengacu pada periode Belle Époque yang mewah—sebuah masa yang menandai seni dan emosi besar di seluruh Eropa, termasuk scene budaya yang ramai di London.
Minuman ini sempurna untuk pecinta kopi yang menginginkan sentuhan halus yang secara visual menakjubkan dan manis lezat dengan lapisan karamel terbakar yang memuaskan—sebuah pusat perhatian yang layak untuk setiap pertemuan atau dinikmati sendiri.
Pemikiran Pribadi:
Membuat Belle Époque Brûlée Latte seperti menenun sedikit seni ke dalam istirahat kopi harian. Hanya membutuhkan beberapa menit tetapi menawarkan pengalaman mewah—crackle gula yang berubah menjadi emas mengingatkan momen pencuci mulut yang lembut, tetapi dipadukan dengan kehangatan kafe yang nyaman. Benar-benar sebuah perayaan dalam secangkir.
