Bak Kut Teh yang Lezat: Sup Tulang Babi Herbal
(Delicious Bak Kut Teh: A Herbal Pork Bone Soup)
(0 Ulasan)
0
275
Maret 29, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
800 grams Iga babi
(Gunakan tulang iga berisi daging untuk rasa terbaik)
-
2 liters Air
(Sesuaikan berdasarkan kekentalan sup yang diinginkan)
-
1 packet Campuran rempah Bak Kut Teh
(Tersedia di toko bahan makanan Asia)
-
8 cloves Bawang Putih
(Dihancurkan untuk infusi rasa yang lebih baik)
-
3 tablespoons Kecap kedelai hitam
(Menambah kedalaman pada warna dan rasa sup)
-
2 tablespoons Kecap kedelai ringan
(Untuk membumbui)
-
2 tablespoons Sake beras Cina
(Meningkatkan aroma)
Garam, to taste
-
2 pieces Chili padi
(Untuk menambah rasa pedas, sesuaikan sesuai selera)
Ketumbar Segar, for garnish
(Gunakan tulang iga berisi daging untuk rasa terbaik)
(Sesuaikan berdasarkan kekentalan sup yang diinginkan)
(Tersedia di toko bahan makanan Asia)
(Dihancurkan untuk infusi rasa yang lebih baik)
(Menambah kedalaman pada warna dan rasa sup)
(Untuk membumbui)
(Meningkatkan aroma)
(Untuk menambah rasa pedas, sesuaikan sesuai selera)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 mangkuk (300ml)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 5 g
- Protein: 30 g
- Fat: 35 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 1200 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 15 mg
- Iron: 2.5 mg
Instruksi
-
1 - Siapkan bahan-bahan:
Cuci iga babi dan potong menjadi potongan yang lebih kecil. Hancurkan siung bawang putih.
-
2 - Rebus Sumsum:
Dalam panci besar, tambahkan iga babi dan tutup dengan air. Didihkan, lalu didihkan selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran.
-
3 - Tambahkan Bahan:
Tiriskan airnya, lalu kembalikan iga ke dalam panci. Tambahkan 2 liter air segar, campuran rempah Bak Kut Teh, bawang putih, kecap hitam, kecap ringan, dan anggur beras.
-
4 - Rebus sup:
Didihkan lagi, lalu kecilkan api. Tutup dan biarkan mendidih selama 1,5 jam hingga daging empuk.
-
5 - Bumbui dan Sajikan:
Sesuaikan bumbunya dengan garam dan tambahkan cabe padi jika diinginkan. Sajikan panas, dihias dengan ketumbar segar.
Cuci iga babi dan potong menjadi potongan yang lebih kecil. Hancurkan siung bawang putih.
Dalam panci besar, tambahkan iga babi dan tutup dengan air. Didihkan, lalu didihkan selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran.
Tiriskan airnya, lalu kembalikan iga ke dalam panci. Tambahkan 2 liter air segar, campuran rempah Bak Kut Teh, bawang putih, kecap hitam, kecap ringan, dan anggur beras.
Didihkan lagi, lalu kecilkan api. Tutup dan biarkan mendidih selama 1,5 jam hingga daging empuk.
Sesuaikan bumbunya dengan garam dan tambahkan cabe padi jika diinginkan. Sajikan panas, dihias dengan ketumbar segar.
Informasi Lebih Lanjut: Bak Kut Teh yang Lezat: Sup Tulang Babi Herbal
Bak Kut Teh: Sup Tulang Babi Herbal yang Unik
Bak Kut Teh, yang berarti 'teh tulang daging', adalah hidangan yang digemari di Singapura dan Malaysia, yang terkenal dengan kuahnya yang harum dan iga babi yang lembut. Hidangan ini biasanya disantap untuk sarapan tetapi dapat dinikmati kapan saja sepanjang hari.
Sup ini dibedakan dengan penggunaan campuran rempah-rempah tertentu, yang meliputi herba seperti adas bintang, kayu manis, dan akar angelica, yang memberikan cita rasa yang unik. Metode memasaknya melibatkan perebusan iga babi dalam waktu lama untuk mendapatkan rasa dan kelembutan maksimal, menjadikannya makanan yang sempurna untuk dinikmati saat hari hujan atau saat Anda merasa tidak enak badan.
Secara historis, Bak Kut Teh merupakan hidangan untuk kelas pekerja, yang menyediakan makanan lezat untuk mendukung tugas berat mereka. Seiring berjalannya waktu, hidangan ini telah berkembang menjadi hidangan populer di berbagai demografi, dengan restoran yang didedikasikan khusus untuk menyajikan berbagai variasi resep klasik ini.
Untuk cita rasa yang unik, jangan ragu untuk menambahkan tahu, jamur, atau bahkan berbagai jenis daging. Sup ini sangat cocok dipadukan dengan nasi putih atau _youtiao_ (donat khas Cina).
Tips & Catatan
- Pastikan untuk menggunakan iga babi berkualitas baik untuk mendapatkan rasa terbaik.
- Sesuaikan campuran rempah-rempah sesuai dengan selera Anda; beberapa orang menyukai rasa lebih herbal sementara yang lain lebih menyukai rasa yang lebih pedas.
- Hidangan ini juga biasa disajikan dengan kecap asin dan cabai sebagai cocolan, yang menambah cita rasa ekstra pada makanan Anda.
