Aseedah: Makanan Penutup Manis dari Biji dan Kacang Inggris
(Aseedah: Sweet English Seed & Nut Dessert)
(0 Ulasan)
0
212
Juli 02, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
100 grams Biji bunga matahari
(Mentah, tanpa garam)
-
100 grams Biji Labu
(Mentah, tanpa garam)
-
75 grams Hazelnut
(Dicincang kasar)
-
150 grams Tepung gandum utuh
(Untuk rasa kacang)
-
100 grams Madu
(Gunakan madu kental dan berkualitas)
-
75 grams Gula merah
(Kemasan)
-
75 grams Mentega
(Tanpa garam, lunak)
-
1 tsp Kayu manis bubuk
(Malu segar yang digiling langsung)
-
0.5 tsp Pala biji pala
-
0.25 tsp Garam
(Garam laut halus)
-
1 tsp Baking powder
-
1 tsp Ekstrak vanili
(Ekstrak vanila murni)
(Mentah, tanpa garam)
(Mentah, tanpa garam)
(Dicincang kasar)
(Untuk rasa kacang)
(Gunakan madu kental dan berkualitas)
(Kemasan)
(Tanpa garam, lunak)
(Malu segar yang digiling langsung)
(Garam laut halus)
(Ekstrak vanila murni)
Nutrisi
- Porsi: 6
- Ukuran Porsi: 1 irisan (100g)
- Calories: 300 kcal
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 7 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Cholesterol: 30 mg
- Calcium: 40 mg
- Iron: 2 mg
Instruksi
-
1 - Memanggang Biji dan Kacang:
Panaskan oven hingga 180°C (350°F). Sebarkan biji bunga matahari, biji labu, dan hazelnut secara merata di atas loyang dan panggang selama 8–10 menit hingga berwarna keemasan ringan dan harum.
-
2 - Siapkan Bahan Kering:
Dalam mangkuk besar, kocok bersama tepung gandum utuh, kayu manis bubuk, pala (jika digunakan), garam, dan baking powder.
-
3 - Campurkan Bahan Basah:
Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega yang sudah dilembutkan dengan gula merah hingga lembut. Tambahkan madu dan ekstrak vanili jika digunakan.
-
4 - Gabungkan Bahan:
Lipat bahan kering ke dalam campuran basah hingga tercampur rata. Aduk biji dan kacang panggang agar tercampur merata.
-
5 - Panggang Aseedah:
Pindahkan campuran ke loyang panggang yang telah dialasi (sekitar 20cm persegi). Tekan campuran secara merata dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama 18–20 menit hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan.
-
6 - Dinginkan dan Sajikan:
Biarkan Aseedah panggang dingin sepenuhnya di dalam wajan sebelum dipotong menjadi kotak-kotak. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.
Panaskan oven hingga 180°C (350°F). Sebarkan biji bunga matahari, biji labu, dan hazelnut secara merata di atas loyang dan panggang selama 8–10 menit hingga berwarna keemasan ringan dan harum.
Dalam mangkuk besar, kocok bersama tepung gandum utuh, kayu manis bubuk, pala (jika digunakan), garam, dan baking powder.
Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega yang sudah dilembutkan dengan gula merah hingga lembut. Tambahkan madu dan ekstrak vanili jika digunakan.
Lipat bahan kering ke dalam campuran basah hingga tercampur rata. Aduk biji dan kacang panggang agar tercampur merata.
Pindahkan campuran ke loyang panggang yang telah dialasi (sekitar 20cm persegi). Tekan campuran secara merata dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama 18–20 menit hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan.
Biarkan Aseedah panggang dingin sepenuhnya di dalam wajan sebelum dipotong menjadi kotak-kotak. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.
Informasi Lebih Lanjut: Aseedah: Makanan Penutup Manis dari Biji dan Kacang Inggris
Aseedah: Pencuci Mulut Biji dan Kacang Inggris yang Menghangatkan
Aseedah adalah pencuci mulut Inggris yang unik yang menggabungkan rasa tanah dari biji bunga matahari dan labu panggang dengan cita rasa kaya dari hazelnut, rempah-rempah hangat, dan madu manis. Secara tradisional dinikmati saat musim gugur dan musim dingin, pencuci mulut ini menyoroti penggunaan bahan lokal dan musiman bersama rempah-rempah yang menghangatkan seperti kayu manis dan pala—yang umum digunakan dalam pembuatan kue Inggris.
Resep ini memanfaatkan tepung gandum utuh beraroma kacang, menambahkan tekstur dan kedalaman pada hidangan akhir, membedakannya dari pencuci mulut manis biasanya yang lebih memilih tepung yang lebih halus. Biji-bijian dipanggang terlebih dahulu untuk memperdalam rasa mereka sebelum dicampur ke dalam adonan madu dan mentega yang beraroma rempah, kemudian dipanggang untuk menghasilkan pencuci mulut yang lembab dan padat.
Memanggang kacang dan biji sebelum dipanggang adalah kunci, karena meningkatkan minyak alami dan rasa mereka, membuat produk akhir harum dan memuaskan. Keseimbangan rasa manis dari madu dan gula merah memberikan kekayaan alami tanpa mengurangi rasa kacang.
Tips untuk hasil terbaik: Gunakan biji-bijian dan kacang segar untuk kerenyahan dan rasa optimal; memanggang berlebihan dapat memberikan rasa pahit, jadi perhatikan mereka dengan seksama. Biarkan pencuci mulut dingin sepenuhnya karena akan mengeras dan lebih mudah dipotong.
Hidangan ini bukan hanya camilan tetapi juga sumber nutrisi yang kuat: tinggi protein, lemak sehat, serat, dan mineral, menjadikannya camilan atau pencuci mulut yang sangat baik untuk makanan yang energik namun sehat.
Makna Budaya: Meskipun Aseedah mengandung cita rasa yang terinspirasi dari tradisi Inggris, penggunaan biji-bijian yang inovatif menunjukkan popularitas yang semakin meningkat dari hidangan berbasis kacang dan biji yang merayakan bahan sederhana dan rustic. Ini menonjol sebagai resep kreatif yang dapat dicoba oleh pengrajin dan koki rumahan, sempurna bagi mereka yang menghargai pencuci mulut sehat.
Nikmati Aseedah dengan secangkir teh hangat atau sejumput krim untuk pengalaman yang menyenangkan yang dipenuhi rasa Inggris yang menghangatkan.
