Asado Argentina

Asado bukan sekadar hidangan di Argentina; ini adalah acara budaya yang mempertemukan keluarga dan teman. Secara tradisional, asado mengacu pada acara barbekyu dan pertemuan sosial yang menyertainya. Inti dari asado adalah berbagai potongan daging, biasanya daging sapi, yang dipanggang di atas parrilla (panggangan) atau api terbuka. Pilihan daging sangat penting, dengan pilihan yang populer termasuk iga sapi, sosis, dan ayam.

Proses memasaknya sering kali melibatkan daging berbumbu yang dimasak perlahan di atas kayu atau arang, sehingga menghasilkan rasa berasap. Saus chimichurri yang aromatik, terbuat dari peterseli, bawang putih, cuka, dan minyak zaitun, sangat penting untuk meningkatkan rasa daging panggang.

Asado berakar kuat dalam tradisi Argentina, sering dirayakan pada akhir pekan dan acara-acara khusus. Setiap daerah mungkin memiliki variasinya sendiri, tetapi aspek komunalnya tetap sama. Berbagi makanan, cerita, dan tawa di sekitar panggangan adalah hal yang membuat asado menjadi bagian berharga dari budaya Argentina. Asado mewujudkan semangat kebersamaan dan kegembiraan menikmati makanan lezat bersama orang-orang terkasih.

Bagi mereka yang baru pertama kali memanggang, menguasai asado bisa menjadi usaha yang menguntungkan yang membuka dunia rasa dan tradisi kuliner.