Kelezatan Kentang dan Kembang Kol Berempah: Aloo Gobi
(Spiced Potato and Cauliflower Delight: Aloo Gobi)
(0 Ulasan)
0
54
April 02, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
500 grams Kentang
(Dikupas dan dipotong dadu)
-
300 grams Kembang kol
(Potong menjadi kuntum)
-
1 large Bawang
(Dihaluskan halus)
-
1 medium Tomat
(Cincang)
-
1 inch Jahe
(Parut)
-
3 cloves Bawang Putih
(Cincang)
-
1 tsp Bubuk Kunyit
-
1 tsp Biji Jintan
-
1 tsp Bubuk ketumbar
Garam, to taste
(Dikupas dan dipotong dadu)
(Potong menjadi kuntum)
(Dihaluskan halus)
(Cincang)
(Parut)
(Cincang)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 mangkuk (300g)
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 5 g
- Fat: 1 g
- Fiber: 8 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
Instruksi
-
1 - Panaskan minyak:
Dalam wajan besar, panaskan 2 sendok makan minyak dengan api sedang.
-
2 - Tumis Bawang:
Tambahkan bawang cincang dan tumis hingga berwarna keemasan.
-
3 - Tambahkan Bawang Putih dan Jahe:
Tambahkan bawang putih cincang dan jahe parut, masak selama satu menit lagi.
-
4 - Tambahkan Rempah:
Campurkan kunyit, biji jintan, dan bubuk ketumbar. Masak selama satu menit hingga harum.
-
5 - Tambahkan tomat:
Masukkan tomat cincang dan masak hingga lembut.
-
6 - Tambahkan Kentang dan Kembang Kol:
Tambahkan kentang yang dipotong dadu dan kuntum kol bunga ke dalam wajan. Aduk rata agar terbalut bumbu.
-
7 - Memasak:
Tutupi dan masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit atau sampai sayuran empuk, sesekali aduk.
-
8 - Bumbu:
Tambahkan garam sesuai selera dan aduk rata sebelum disajikan.
Dalam wajan besar, panaskan 2 sendok makan minyak dengan api sedang.
Tambahkan bawang cincang dan tumis hingga berwarna keemasan.
Tambahkan bawang putih cincang dan jahe parut, masak selama satu menit lagi.
Campurkan kunyit, biji jintan, dan bubuk ketumbar. Masak selama satu menit hingga harum.
Masukkan tomat cincang dan masak hingga lembut.
Tambahkan kentang yang dipotong dadu dan kuntum kol bunga ke dalam wajan. Aduk rata agar terbalut bumbu.
Tutupi dan masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit atau sampai sayuran empuk, sesekali aduk.
Tambahkan garam sesuai selera dan aduk rata sebelum disajikan.
Informasi Lebih Lanjut: Kelezatan Kentang dan Kembang Kol Berempah: Aloo Gobi
Aloo Gobi
Aloo Gobi adalah hidangan vegetarian populer dalam masakan India, yang dibuat terutama dari kentang (aloo) dan kembang kol (gobi). Hidangan ini tidak hanya menampilkan warna dan aroma rempah-rempah India yang cerah, tetapi juga merupakan inti dari makanan rumahan di banyak rumah tangga India.
Secara historis, Aloo Gobi telah menjadi bagian dari tradisi kuliner India selama berabad-abad, sering disajikan selama acara-acara perayaan maupun makan malam sehari-hari. Hidangan ini diapresiasi karena kesederhanaannya dan cita rasa yang menenangkan yang ditawarkannya.
Keistimewaan Aloo Gobi terletak pada keserbagunaannya. Makanan ini dapat dipadukan dengan berbagai roti India seperti roti, naan, atau disajikan bersama nasi. Selain itu, makanan ini sangat cocok untuk persiapan makan, karena rasanya akan lebih kuat setelah didiamkan beberapa saat.
Saat menyiapkan Aloo Gobi, pastikan sayuran dipotong secara merata agar matang merata. Kunci dari hidangan yang harum dan beraroma adalah keseimbangan rempah-rempah, jadi jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda. Bagi yang suka sedikit pedas, menambahkan cabai hijau atau menyajikannya dengan chutney dapat membuat hidangan ini semakin lezat.
Kesimpulannya, Aloo Gobi bukan sekadar hidangan; ini adalah perayaan cita rasa dan makanan pokok dalam banyak diet vegetarian di seluruh dunia. Baik Anda seorang juru masak berpengalaman atau pemula di dapur, resep ini mudah diikuti dan menjamin hasil yang lezat.
