Shoyu (हल्की सोया सॉस) - एक पतली, नमकीन सोया सॉस जो फर्मेंटेड सोयाबीन से बनी है; रंग में हल्का और डार्क वैरायटी से अधिक नमकीन; सूप, स्टिर-फ्राय और डिपिंग के लिए इस्तेमाल होती है।
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