आलू के न्यूची - मुलायम, फूले हुए इतालवी पकौड़ी जो मैश किए हुए आलू, आटा और अंडे से बनाई जाती हैं, आमतौर पर विभिन्न सॉस के साथ परोसी जाती हैं।