सूअर की गर्दन की हड्डियाँ या पसलियाँ - सूअर की गर्दन की हड्डियाँ या पसलियाँ, धीमे ब्रेसिंग और स्ट्यू के लिए आदर्श; कोलेजन और स्वाद से भरपूर, धीमी आंच पर उबालने पर नरम और रसदार बनती हैं.