पोंज़ू सॉस - एक खट्टी, खट्टे फल आधारित जापानी सॉस, जिसमें सोया सॉस, खट्टे फल का रस और सिरका मिलाया जाता है, जिसका उपयोग व्यंजनों में ताजगी और उमामी स्वाद के लिए किया जाता है।