पासिला मिर्च - गहरे रंग की, हल्की मिर्च जिसमें धुआँधार स्वाद होता है, अक्सर सूखी हुई मेक्सिकन व्यंजनों में सॉस और मैरिनेड के लिए उपयोग की जाती है।