शख़्तर मशरूम - ये भूरे रंग के मशरूम हैं जिनका स्वाद नट जैसी खुशबू से भरा होता है, जो भुने, सूप या स्टर-फ्राइज़ के लिए उपयुक्त हैं और आपके व्यंजनों में उमामी बढ़ाते हैं।