Brasserie du Cloître d'Hiver : Cidre Chaud Épicé
(Winter Cloister Brew: Warm Mulled Cider With a Spiced Twist)
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juillet 08, 2025
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Ingrédients
-
1 liter cidre de pomme
(Utilisez du cidre de pomme frais et naturel pour une meilleure saveur)
-
2 pieces Bâtons de Cannelle
(Bâtons de cannelle de Ceylan de préférence)
-
6 whole clous de girofle
(Les clous de girofle entiers offrent un arôme plus doux)
-
2 pieces Anis étoilé
-
2 cm Gingembre frais
(tranché finement)
-
1 tsp Feuilles de thé noir fumées
(Le Lapsang Souchong complète la chaleur)
-
2 tbsp Miel
(Ajustez la douceur selon votre goût)
-
1 tsp Zeste d'orange
(Utilisez le zeste frais d'une orange de taille moyenne)
(Utilisez du cidre de pomme frais et naturel pour une meilleure saveur)
(Bâtons de cannelle de Ceylan de préférence)
(Les clous de girofle entiers offrent un arôme plus doux)
(tranché finement)
(Le Lapsang Souchong complète la chaleur)
(Ajustez la douceur selon votre goût)
(Utilisez le zeste frais d'une orange de taille moyenne)
Nutrition
- Portions: 4
- Taille de portion: Une tasse chaude (250 ml)
- Calories: 140 kcal
- Carbohydrates: 34 g
- Protein: 0.3 g
- Fat: 0.1 g
- Fiber: 0.5 g
- Sugar: 28 g
- Sodium: 15 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 0.3 mg
Instructions
-
1 - Préparer le mélange d'épices:
Associez des bâtons de cannelle, des clous de girofle, de l'anis étoilé, des tranches de gingembre et du thé fumé dans un petit sachet ou une étamine.
-
2 - Chauffer le cidre et les épices:
Verse le cidre de pomme dans une casserole, ajouter le sachet d’épices et le zeste d’orange si utilisé. Chauffer doucement à feu doux à moyen jusqu’à ce que le mélange soit chaud mais sans faire bouillir.
-
3 - Assaisonner et mijoter:
Incorpore le miel, en goûtant pour ajuster la douceur. Laissez la préparation mijoter doucement avec les épices infusées pendant encore 5 minutes.
-
4 - Filtrer et servir:
Retirez le sachet d'épices et versez l'infusion dans des mugs chauds. Servez immédiatement avec éventuellement une branche de cannelle en garniture.
Associez des bâtons de cannelle, des clous de girofle, de l'anis étoilé, des tranches de gingembre et du thé fumé dans un petit sachet ou une étamine.
Verse le cidre de pomme dans une casserole, ajouter le sachet d’épices et le zeste d’orange si utilisé. Chauffer doucement à feu doux à moyen jusqu’à ce que le mélange soit chaud mais sans faire bouillir.
Incorpore le miel, en goûtant pour ajuster la douceur. Laissez la préparation mijoter doucement avec les épices infusées pendant encore 5 minutes.
Retirez le sachet d'épices et versez l'infusion dans des mugs chauds. Servez immédiatement avec éventuellement une branche de cannelle en garniture.
En savoir plus sur: Brasserie du Cloître d'Hiver : Cidre Chaud Épicé
Winter Cloister Brew
Winter Cloister Brew is a warming English-inspired mulled cider crafted especially for chilly nights. It combines fresh apple cider with aromatic spices such as cinnamon, cloves, star anise, and fresh ginger. To deepen the flavor, a touch of smoked black tea (Lapsang Souchong) is optionally infused, adding a unique smoky depth familiar to traditional English teatime delights. The brew is sweetened with honey, allowing each sip to provide comfort and complexity. A sprinkle of fresh orange zest balances with zesty brightness, making this drink perfect to serve at cozy gatherings or quiet winter evenings.
This warm spiced drink evokes the history of England's cider-making regions where apple orchards flourish and spices were treasured commodities brought by maritime trade. Its cordials and creams found in cloistered monasteries laid the foundations of using warming spices in beverages. As a seasonal specialty, the Winter Cloister Brew treads that cultural line between refreshment and ritual camaraderie.
Tips include heating the mixture slowly to preserve aromatic oils in spices and to avoid boiling off natural cider solids. The smoked tea option lets enthusiasts experiment enhancing traditional flavors with an elegant Campfire note. Serve with cinnamon stick garnish for an inviting presentation. Crafted easily for any skill level, it captures the warmth and history of English winters all year round.
