Cocktail Enchanteur de Fougère Sauvage et Baies
(Enchanting Wild Fern & Berry Cocktail)
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juillet 10, 2025
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Ingrédients
-
10 grams pousses de fougère sauvage fraîches
(assurez-vous qu'ils sont jeunes et tendres, évitez les fougères mûres ou amères)
-
150 grams Mélange de baies anglaises (mûres, framboises et fraises)
(des fruits rouges frais ou congelés peuvent être utilisés)
-
100 ml Gin
(un gin London dry lisse fonctionne mieux)
-
50 ml Cordial de fleurs de sureau
(Ajoute une douceur florale)
-
30 ml Jus de citron
(Pressé à la minute)
-
20 ml Sirop de miel
(mélangez du miel avec de l'eau tiède en ratio 1:1 pour former un sirop)
-
100 ml Eau Gazeuse
(pour compléter et apporter de la fraîcheur)
-
1 cup Glaçons
(Pour servir)
-
6 grams Feuilles de Menthe Fraîches
(Pour garnir)
(assurez-vous qu'ils sont jeunes et tendres, évitez les fougères mûres ou amères)
(des fruits rouges frais ou congelés peuvent être utilisés)
(un gin London dry lisse fonctionne mieux)
(Ajoute une douceur florale)
(Pressé à la minute)
(mélangez du miel avec de l'eau tiède en ratio 1:1 pour former un sirop)
(pour compléter et apporter de la fraîcheur)
(Pour servir)
(Pour garnir)
Nutrition
- Portions: 2
- Taille de portion: 1 verre (250ml)
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 18 g
- Protein: 1 g
- Fat: 0.2 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 12 g
- Sodium: 10 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 0.8 mg
Instructions
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1 - Préparer l'Infusion de Fougère:
Rincez délicatement les jeunes pousses de fougère sauvage fraîches. Ajoutez-les à 150 ml d’eau chaude (pas bouillante) et infusez pendant 5 minutes pour extraire leurs notes florales et vertes délicates. Filtrez et réservez l'infusion de fougère.
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2 - Écraser les Baies:
Placez les baies mélangées dans un verre robuste ou un shaker et écrasez-les doucement pour libérer leur jus, sans les pulvériser complètement.
-
3 - Combiner les Ingrédients:
Ajoutez le gin, le cordial de fleur de sureau, le jus de citron frais et le sirop de miel (si vous en utilisez) dans les baies écrasées. Versez 100 ml de l'infusion de fougère refroidie. Ajoutez des glaçons.
-
4 - Secouer et Filtrer:
Secouez vigoureusement le mélange pendant 20 secondes pour mélanger les saveurs et refroidir. Filtrez dans deux verres refroidis à moitié remplis de glace.
-
5 - Décorer et Garnir:
Remplissez chaque verre avec de l'eau gazeuse pour ajouter de l'effervescence. Garnissez avec des feuilles de menthe fraîche et quelques baies entières pour un aspect visuel attrayant.
Rincez délicatement les jeunes pousses de fougère sauvage fraîches. Ajoutez-les à 150 ml d’eau chaude (pas bouillante) et infusez pendant 5 minutes pour extraire leurs notes florales et vertes délicates. Filtrez et réservez l'infusion de fougère.
Placez les baies mélangées dans un verre robuste ou un shaker et écrasez-les doucement pour libérer leur jus, sans les pulvériser complètement.
Ajoutez le gin, le cordial de fleur de sureau, le jus de citron frais et le sirop de miel (si vous en utilisez) dans les baies écrasées. Versez 100 ml de l'infusion de fougère refroidie. Ajoutez des glaçons.
Secouez vigoureusement le mélange pendant 20 secondes pour mélanger les saveurs et refroidir. Filtrez dans deux verres refroidis à moitié remplis de glace.
Remplissez chaque verre avec de l'eau gazeuse pour ajouter de l'effervescence. Garnissez avec des feuilles de menthe fraîche et quelques baies entières pour un aspect visuel attrayant.
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Wild Fern & Berry Euphoria
The "Wild Fern & Berry Euphoria" is an inventive cocktail celebrating English flora and native berries, embodying nature's wild side with a sophisticated twist. Using tender young fern tips, which offer a rare floral and subtly grassy aromatic profile, this drink crafts a fusion of woodland flavors rarely found in typical cocktails. The infusion of these edible ferns connects us to the enchanting British countryside where foraging and appreciation of local flora are cultural traditions.
Berries such as raspberries, blackberries, and strawberries bring not only intense color but also a natural balance of sweet and tart notes that awaken the palate. Combining these with a classic London dry gin—a spirit long tied to British identity—and floral elderflower cordial further enhances the botanical complexity and sweetness without overwhelming the herbal fern essence. "Euphoria" captures the uplifting sensory experience this cocktail aims to evoke.
Lightly sweetened with honey syrup, freshly balanced with lemon juice, and brightened by soda water's sparkle, the recipe walks a fine line between refreshing summer drink and sophisticated botanical elixir. The optional mint garnish complements the fern's fresh green aroma while bringing a cooling aftertaste.
This cocktail is best suited for garden parties, alfresco dining, or quiet evenings when one might wish a drink that transcends the conventional. My personal thoughts on this recipe highlight the innovation of incorporating a wild plant ingredient—an homage to historical botanical uses in English herbalism—and combining it seamlessly with modern cocktail culture.
To ensure safety, only young fern tips should be used, avoiding mature or inedible fern varieties. When foraging, proper identification is vital. The drink also works well as an alcohol-free version by omitting gin and slightly increasing the fern infusion and elderflower cordial.
In conclusion, "Wild Fern & Berry Euphoria" offers an imaginative journey through taste and cultural connection, showcasing the bounty of English wild landscapes in a glass. It encourages drinkers to think beyond traditional mixers and celebrate innovative, nature-inspired cocktails that tell a story with every sip.
