Délicieux Tacos al Pastor : Une Délicatesse Mexicaine Savoureuse
(Delicious Tacos al Pastor: A Flavorful Mexican Delight)
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mars 29, 2025
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Ingrédients
-
800 grams Épaule de porc
(Utilisez de la viande désossée pour une cuisson plus facile)
-
200 grams Ananas
(Frais ou en conserve, en dés)
-
1 large Oignon
(Haché finement)
-
1 bunch Coriandre
(Haché, pour garnir)
-
8 pieces Tortillas de maïs
(Doux et souple)
-
2 tbsp Poudre de piment
(Pour mariner le porc)
-
1 tbsp Cumin
(Moulu)
-
4 cloves Ail
(Haché)
-
2 pieces Citron vert
(À presser sur les tacos)
-
1 tsp Sel
(À votre goût)
(Utilisez de la viande désossée pour une cuisson plus facile)
(Frais ou en conserve, en dés)
(Haché finement)
(Haché, pour garnir)
(Doux et souple)
(Pour mariner le porc)
(Moulu)
(Haché)
(À presser sur les tacos)
(À votre goût)
Nutrition
- Portions: 4
- Taille de portion: 2 tacos (200g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 25 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 2 mg
Instructions
-
1 - Mariner le Porc:
Dans un bol, mélangez l'épaule de porc avec de la poudre de chili, du cumin, de l'ail haché et du sel. Couvrez et laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
-
2 - Cuisinez le Porc:
Chauffez une poêle à feu moyen-vif. Faites cuire le porc mariné jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 15-20 minutes. Laissez reposer avant de trancher.
-
3 - Préparer des Tortillas:
Chauffez les tortillas de maïs dans une poêle pendant quelques secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient souples.
-
4 - Assembler des Tacos:
Tranchez le porc cuit et placez-le sur la tortilla chaude. Garnissez de l'oignon haché, de la coriandre et d'ananas en option.
-
5 - Servir:
Servez des tacos avec des quartiers de citron vert à côté pour les presser sur le dessus.
Dans un bol, mélangez l'épaule de porc avec de la poudre de chili, du cumin, de l'ail haché et du sel. Couvrez et laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
Chauffez une poêle à feu moyen-vif. Faites cuire le porc mariné jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 15-20 minutes. Laissez reposer avant de trancher.
Chauffez les tortillas de maïs dans une poêle pendant quelques secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient souples.
Tranchez le porc cuit et placez-le sur la tortilla chaude. Garnissez de l'oignon haché, de la coriandre et d'ananas en option.
Servez des tacos avec des quartiers de citron vert à côté pour les presser sur le dessus.
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Tacos al Pastor : un délicieux voyage à travers les saveurs
Le tacos al pastor est un plat de rue mexicain très apprécié, qui reflète le riche patrimoine culinaire du pays. Issu du shawarma libanais, il a été adapté par des chefs mexicains qui ont su s'approprier les saveurs des ingrédients locaux, ce qui en fait un plat unique. Le porc est mariné dans un mélange d'épices, dont du chili et du cumin, et souvent accompagné d'ananas, qui apporte un contraste sucré à la viande savoureuse.
Importance culturelle
Au Mexique, les Tacos al Pastor sont plus qu'un simple repas ; c'est une expérience culturelle. Souvent dégustés lors de réunions de famille ou sur les stands de street food, ces tacos symbolisent la fusion des cultures et le dynamisme de la street food. Ils sont généralement servis avec du citron vert frais et des salsas, faisant de chaque bouchée une explosion de saveurs.
Conseils pour des Tacos al Pastor parfaits
- Pour une meilleure saveur, laissez mariner le porc toute la nuit.
- Utilisez des ingrédients frais pour les garnitures afin d'en rehausser le goût.
- Expérimentez différentes salsas pour trouver l’accord parfait.
Profitez de cette recette pour apporter un goût du Mexique dans votre maison et n'hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille pour un délicieux rassemblement !
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