Ramos Gin Fizz : Une Délice Crémeux Agrumé
(Ramos Gin Fizz: A Creamy Citrus Delight)
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avril 05, 2025
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Ingrédients
-
50 ml Gin
(Use a quality London dry gin.)
-
25 ml Jus de Citron Frais
(Pressé à la minute pour un meilleur goût.)
-
25 ml Jus de Citron Vert Frais
(Pressé à la minute pour un meilleur goût.)
-
15 ml Sirop Simple
(Ajustez la douceur selon votre goût.)
-
30 ml Crème épaisse
(For a creamy texture.)
-
1 large Blanc d'œuf
(Makes the drink frothy.)
-
1 tsp Eau de Fleur d'Oranger
(For a floral aroma.)
-
to top ml Eau Gazeuse
(For fizz.)
(Use a quality London dry gin.)
(Pressé à la minute pour un meilleur goût.)
(Pressé à la minute pour un meilleur goût.)
(Ajustez la douceur selon votre goût.)
(For a creamy texture.)
(Makes the drink frothy.)
(For a floral aroma.)
(For fizz.)
Nutrition
- Portions: 1
- Taille de portion: 1 verre (300ml)
- Calories: 250 kcal
- Carbohydrates: 12 g
- Protein: 3 g
- Fat: 14 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 10 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 60 mg
- Iron: 0.2 mg
Instructions
-
1 - Combine Ingredients:
In a cocktail shaker, add gin, lemon juice, lime juice, simple syrup, heavy cream, egg white, and orange flower water.
-
2 - Dry Shake:
Shake the mixture vigorously without ice for about 30 seconds to emulsify the egg white.
-
3 - Shake with Ice:
Add ice to the shaker and shake again for another 30 seconds until well chilled.
-
4 - Strain and Serve:
Strain the mixture into a chilled highball glass filled with ice.
-
5 - Top with Soda:
Top off with soda water to add fizz and garnish as desired.
In a cocktail shaker, add gin, lemon juice, lime juice, simple syrup, heavy cream, egg white, and orange flower water.
Shake the mixture vigorously without ice for about 30 seconds to emulsify the egg white.
Add ice to the shaker and shake again for another 30 seconds until well chilled.
Strain the mixture into a chilled highball glass filled with ice.
Top off with soda water to add fizz and garnish as desired.
En savoir plus sur: Ramos Gin Fizz : Une Délice Crémeux Agrumé
Ramos Gin Fizz
Le Ramos Gin Fizz est un cocktail classique qui a vu le jour à La Nouvelle-Orléans à la fin du 19ème siècle. Il est connu pour sa combinaison unique d'agrumes, de crème et de gin, résultant en une boisson rafraîchissante et mousseuse. Le nom du cocktail rend hommage à Henry C. Ramos, un barman qui a popularisé la boisson dans son bar, l'Imperial Cabinet Saloon.
Ce cocktail se distingue par sa méthode de préparation complexe, qui implique un shake à sec pour aérer le blanc d'œuf avant de secouer à nouveau avec de la glace. Cette technique donne au Ramos Gin Fizz sa texture crémeuse signature et son dessus mousseux. L'ajout d'eau de fleur d'oranger apporte une note florale délicieuse, en faisant un choix parfait pour les soirées d'été ou les occasions spéciales.
Bien que le Ramos Gin Fizz puisse sembler complexe, il vaut vraiment l'effort pour son goût unique et son attrait esthétique. Servez-le dans un grand verre avec une garniture de zeste de citron ou de fleurs comestibles pour améliorer sa présentation.
Conseils & Remarques
- Assurez-vous d'utiliser du jus d'agrumes frais pour le meilleur goût.
- Si vous n'êtes pas à l'aise avec l'utilisation de blanc d'œuf cru, vous pouvez le remplacer par des blancs d'œufs pasteurisés ou l'omettre complètement pour une boisson plus simple.
- Ajustez la douceur de la boisson en variant la quantité de sirop simple pour correspondre à vos préférences.
Le Ramos Gin Fizz est non seulement un régal pour le palais mais aussi une part significative de l'histoire des cocktails, mettant en valeur l'art et la créativité des barmans à travers les ans.
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