Ramos Gin Fizz

Le Ramos Gin Fizz est un cocktail classique qui a vu le jour à La Nouvelle-Orléans à la fin du 19ème siècle. Il est connu pour sa combinaison unique d'agrumes, de crème et de gin, résultant en une boisson rafraîchissante et mousseuse. Le nom du cocktail rend hommage à Henry C. Ramos, un barman qui a popularisé la boisson dans son bar, l'Imperial Cabinet Saloon.

Ce cocktail se distingue par sa méthode de préparation complexe, qui implique un shake à sec pour aérer le blanc d'œuf avant de secouer à nouveau avec de la glace. Cette technique donne au Ramos Gin Fizz sa texture crémeuse signature et son dessus mousseux. L'ajout d'eau de fleur d'oranger apporte une note florale délicieuse, en faisant un choix parfait pour les soirées d'été ou les occasions spéciales.

Bien que le Ramos Gin Fizz puisse sembler complexe, il vaut vraiment l'effort pour son goût unique et son attrait esthétique. Servez-le dans un grand verre avec une garniture de zeste de citron ou de fleurs comestibles pour améliorer sa présentation.

Conseils & Remarques

• Assurez-vous d'utiliser du jus d'agrumes frais pour le meilleur goût.
• Si vous n'êtes pas à l'aise avec l'utilisation de blanc d'œuf cru, vous pouvez le remplacer par des blancs d'œufs pasteurisés ou l'omettre complètement pour une boisson plus simple.
• Ajustez la douceur de la boisson en variant la quantité de sirop simple pour correspondre à vos préférences.

Le Ramos Gin Fizz est non seulement un régal pour le palais mais aussi une part significative de l'histoire des cocktails, mettant en valeur l'art et la créativité des barmans à travers les ans.