Naxos Nectar de Nougat : Délice d'élixir au miel et aux amandes
(Naxos Nougat Nektar: Honey-Almond Elixir Delight)
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juillet 04, 2025
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Ingrédients
-
3 tbsp Miel grecque
(Utilisez du miel brut et aromatique.)
-
30 ml Sirop d'amande
(De préférence fait maison ou acheté en boutique de haute qualité.)
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20 ml Jus de Citron Frais
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90 ml Gin
(Un gin botanique fonctionne mieux.)
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1 medium Blanc d'œuf
(Pour faire de la mousse. Utilisez du lait pasteurisé si vous préférez.)
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100 grams Glace Pilée
(Pour secouer et servir)
-
1 tbsp Amandes effilées
(Pour la décoration, toastez doucement)
-
1 piece Zeste d'agrumes (citron ou orange)
(Pour la garniture et l'arôme.)
(Utilisez du miel brut et aromatique.)
(De préférence fait maison ou acheté en boutique de haute qualité.)
(Un gin botanique fonctionne mieux.)
(Pour faire de la mousse. Utilisez du lait pasteurisé si vous préférez.)
(Pour secouer et servir)
(Pour la décoration, toastez doucement)
(Pour la garniture et l'arôme.)
Nutrition
- Portions: 2
- Taille de portion: Verre à cocktail 1 (250 ml)
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 18 g
- Protein: 1 g
- Fat: 2 g
- Fiber: 0.5 g
- Sugar: 15 g
- Sodium: 5 mg
- Cholesterol: 10 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 0.3 mg
Instructions
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1 - Rassembler et Mesurer:
Rassemblez tous les ingrédients, mesurez le miel, le sirop d'amande, le jus de citron, le gin et l'œuf blanc optionnel.
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2 - Mélanger les Ingrédients de Base:
Dans un shaker, mélangez le miel, le sirop d'amande, le jus de citron frais, le gin et le blanc d'œuf si vous en utilisez.
-
3 - Secouer Sec:
Sans glace, secouez vigoureusement le mélange pendant environ 15 secondes pour émulsionner le blanc d'œuf, créant du volume et de la mousse.
-
4 - Secouer avec de la glace:
Ajoutez de la glace concassée dans le shaker et secouez à nouveau vigoureusement jusqu’à ce que l’extérieur soit froid.
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5 - Filtrer et servir:
Filtre le cocktail deux fois à travers une passoire dans des coupes ou verres à cocktail refroidis pour enlever les éclats de glace et obtenir une texture lisse.
-
6 - Garniture:
Saupoudrez des éclats d'amandes grillées sur le dessus et garnissez d'une fine bande de zeste d'agrumes pour mettre en valeur les arômes.
Rassemblez tous les ingrédients, mesurez le miel, le sirop d'amande, le jus de citron, le gin et l'œuf blanc optionnel.
Dans un shaker, mélangez le miel, le sirop d'amande, le jus de citron frais, le gin et le blanc d'œuf si vous en utilisez.
Sans glace, secouez vigoureusement le mélange pendant environ 15 secondes pour émulsionner le blanc d'œuf, créant du volume et de la mousse.
Ajoutez de la glace concassée dans le shaker et secouez à nouveau vigoureusement jusqu’à ce que l’extérieur soit froid.
Filtre le cocktail deux fois à travers une passoire dans des coupes ou verres à cocktail refroidis pour enlever les éclats de glace et obtenir une texture lisse.
Saupoudrez des éclats d'amandes grillées sur le dessus et garnissez d'une fine bande de zeste d'agrumes pour mettre en valeur les arômes.
En savoir plus sur: Naxos Nectar de Nougat : Délice d'élixir au miel et aux amandes
Naxos Nougat Nektar
Le cocktail 'Naxos Nougat Nektar' puise son inspiration dans les riches confiseries de nougat au miel typiques de l'île grecque de Naxos, réputées pour leur douceur amandée qui caresse le palais, enveloppée d'un miel aromatique. Cette boisson équilibre ces saveurs crémeuses de nougat avec des agrumes vifs et une base de gin botanique apportant une qualité rafraîchissante, semblable à un élixir, parfaite en apéritif ou en dessert. L'incorporation de blanc d'œuf confère une texture luxueusement lisse et mousseuse, évoquant la douceur soyeuse du nougat traditionnel, tout en enrichissant la dimension sensorielle de cette boisson.
Conseils & Notes
Utilisez un miel grec de haute qualité et du jus de citron frais pour des notes aromatiques authentiques. Le sirop d'amande peut être fait maison en faisant mijoter des amandes blanchies avec du sucre et de l'eau, ou alternativement, un bon extrait d'amande dilué dans un sirop simple fonctionne bien si le temps est limité.
Pour une version végétalienne ou en cas d’allergie aux œufs, omettez le blanc d'œuf ; bien qu'une certaine mousse soit perdue, le profil de saveur reste délicieux. La garniture d'amandes grillées apporte un croquant signature, évoquant la texture nutty du nougat. Servi froid dans des coupes, il convient aux rassemblements élégants avec une touche de luxe méditerranéen grec.
Signification Culturelle et Inspiration
Le nougat, ou 'mandolato' dans l'usage méditerranéen, est emblématique des îles grecques, symbole de confiserie festive traditionnellement célébrée pour sa combinaison de noix et de miel. Traduire ces saveurs en boisson élève la tradition en art du cocktail, capturant la richesse des produits locaux et du patrimoine culinaire de Naxos.
Aspects Uniques
Ce cocktail fusionne dessert et boisson à travers des notes riches de miel et d'amande, équilibrant la douceur avec une pointe acérée de citron et la complexité botanique du gin. Contrairement aux cocktails sucrés classiques, il offre une richesse tout en restant léger en bouche grâce à la mousse d'œuf, créant une expérience inoubliable qui relie confiserie et mixologie.
