Cordial Monastique de Pinot Riche aux Herbes Anglaises
(Rich Monastic Pinot Cordial with English Herbs)
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juillet 11, 2025
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Ingrédients
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500 ml Jus de raisin Pinot noir
(Frais ou de haute qualité acheté en magasin)
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2 tbsp Fleur de sureau séchée
(Crée une douceur florale subtile et un arôme délicat)
-
1 tbsp Fleurs de camomille
(Notes herbacées douces)
-
100 grams Miel
(Utilisez du miel de fleurs sauvages anglais pour plus d'authenticité)
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1 tsp zeste de citron frais
(Ajoute de la brillance et de l'équilibre)
-
5 pcs Grains de poivre noir
(Épice douce pour la profondeur)
-
250 ml Eau
(Diluer les saveurs et pour l'infusion)
(Frais ou de haute qualité acheté en magasin)
(Crée une douceur florale subtile et un arôme délicat)
(Notes herbacées douces)
(Utilisez du miel de fleurs sauvages anglais pour plus d'authenticité)
(Ajoute de la brillance et de l'équilibre)
(Épice douce pour la profondeur)
(Diluer les saveurs et pour l'infusion)
Nutrition
- Portions: 4
- Taille de portion: 1 verre (150 ml)
- Calories: 150 kcal
- Carbohydrates: 37 g
- Protein: 0.5 g
- Fat: 0.2 g
- Fiber: 0.8 g
- Sugar: 34 g
- Sodium: 5 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 15 mg
- Iron: 0.4 mg
Instructions
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1 - Préparer l'infusion:
Faites bouillir l'eau puis versez-la sur des fleurs de sureau séchées, des fleurs de camomille et des grains de poivre dans un bocal résistant à la chaleur. Couvrez et laissez infuser pendant 5 minutes.
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2 - Infusion par Filtration:
Filtre l'infusion d'herbes à travers une passoire fine ou un tissu en mousseline pour enlever les morceaux de fleurs et les grains de poivre.
-
3 - Combiner les Ingrédients:
Dans une casserole, mélangez le jus de raisin Pinot Noir, le miel, le zeste de citron et l'infusion d'herbes tiède.
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4 - Chauffer et Remuer:
Chauffez doucement le mélange à feu doux, en remuant continuellement jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous. Ne pas faire bouillir.
-
5 - Frais et Bouteille:
Retirez du feu, puis laissez le cordial refroidir à température ambiante. Versez dans des bouteilles stérilisées et réfrigérez avant de servir.
-
6 - Servir:
Servir frais ou légèrement dilué avec de l'eau pétillante comme un rafraîchissant cordial anglais.
Faites bouillir l'eau puis versez-la sur des fleurs de sureau séchées, des fleurs de camomille et des grains de poivre dans un bocal résistant à la chaleur. Couvrez et laissez infuser pendant 5 minutes.
Filtre l'infusion d'herbes à travers une passoire fine ou un tissu en mousseline pour enlever les morceaux de fleurs et les grains de poivre.
Dans une casserole, mélangez le jus de raisin Pinot Noir, le miel, le zeste de citron et l'infusion d'herbes tiède.
Chauffez doucement le mélange à feu doux, en remuant continuellement jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous. Ne pas faire bouillir.
Retirez du feu, puis laissez le cordial refroidir à température ambiante. Versez dans des bouteilles stérilisées et réfrigérez avant de servir.
Servir frais ou légèrement dilué avec de l'eau pétillante comme un rafraîchissant cordial anglais.
En savoir plus sur: Cordial Monastique de Pinot Riche aux Herbes Anglaises
Cordial Pinot Monastique: Histoire, Notes et Conseils
Le Cordial Pinot Monastique est une boisson anglaise inspirée des traditions herbacées monastiques, réputée pour ses nuances botaniques, enracinée dans l'histoire et le bien-être. De nombreux monastères à travers l'Angleterre cultivaient et distillaient des herbes pour leurs bienfaits médicinaux et revitalisants — ce cordial capture l'essence de ce riche héritage avec du jus de raisin Pinot Noir anglais moderne.
Histoire et Signification Culturelle
Les communautés monastiques de l'Angleterre médiévale étaient les gardiennes de nombreux remèdes à base d'herbes et de cordiaux. En utilisant des herbes délicates telles que la fleur de sureau et la camomille, ainsi que l'incorporation de raisins locaux, cette recette célèbre les techniques artisanales. Le miel des fleurs sauvages apporte non seulement de la douceur mais ajoute une essence florale rappelant les prairies champêtres anglaises.
Aspects Uniques
Différent des cordiaux alcoolisés typiques, cette création utilise du jus de raisin Pinot Noir, ce qui donne une complexité en couches imitant le vin mais sans l'intensité de l'alcool, ce qui le rend attrayant pour un large public. L'ajout de grains de poivre noir apporte une chaleur piquante inattendue mais subtile qui équilibre les éléments floraux et d'agrumes.
Conseils pour la Perfection
- Utilisez un jus de raisin Pinot Noir de haute qualité, frais ou fraîchement pressé, pour obtenir une profondeur fruitée authentique.
- Contrôlez la chaleur avec soin pour éviter l'ébullition et préserver les arômes des herbes et la saveur délicate du miel.
- Laissez le cordial refroidir complètement avant de servir – cela renforce les saveurs et offre une sensation en bouche rafraîchissante.
- Expérimentez en le servant dilué avec de l'eau pétillante ou accompagné de planches de fromages et de desserts légers pour une dégustation mémorable.
Ce cordial incarne un hommage raffiné aux traditions monastiques anglaises, rehaussé par des goûts contemporains, idéal pour les amateurs de boissons botaniques et d'options sans alcool sophistiquées. Son équilibre entre douceur, notes florales, arômes d'herbes et épices subtiles offre un voyage sensoriel nuancé qui mérite d'être savouré.
