Matchaboo : Pudding végétalien crémeux au matcha et à la noix de coco
(Matchaboo: Creamy Vegan Matcha Coconut Pudding)
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juillet 06, 2025
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Ingrédients
-
2 tbsp Poudre de matcha
(Utilisez un grade cérémonial pour une meilleure saveur)
-
400 ml Lait de coco
(Teneur en matières grasses complète pour la crémeux)
-
3 tbsp Sirop d'érable
(Ajustez la douceur selon votre goût)
-
2 tbsp Fécule de maïs
(Épaissir le pudding)
-
1 tsp Extrait de vanille
(Extrait pur pour le meilleur arôme)
-
1 pinch Pincée de Sel
(Améliore les saveurs)
(Utilisez un grade cérémonial pour une meilleure saveur)
(Teneur en matières grasses complète pour la crémeux)
(Ajustez la douceur selon votre goût)
(Épaissir le pudding)
(Extrait pur pour le meilleur arôme)
(Améliore les saveurs)
Nutrition
- Portions: 4
- Taille de portion: 1 petit bol (150g)
- Calories: 210 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 2 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 18 g
- Sodium: 20 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 40 mg
- Iron: 1.2 mg
Instructions
-
1 - Mélanger les ingrédients secs:
Dans un petit bol, fouettez la poudre de matcha et la fécule de maïs jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
-
2 - Chauffer le lait de coco:
Verse le lait de coco dans une casserole et réchauffe à feu moyen, en remuant de temps en temps.
-
3 - Mélanger et épaissir:
Incorpore lentement le mélange de matcha et de maïzena dans le lait de coco chaud. Continuez à remuer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe et recouvre le dos d’une cuillère.
-
4 - Ajouter de la saveur et un édulcorant:
Retirer du feu, incorporer le sirop d'érable, l'extrait de vanille (si utilisé), et une pincée de sel. Bien mélanger.
-
5 - Refroidir pour faire prendre:
Versez la crème dans des bols ou des verres de service. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures jusqu'à ce qu'elle soit froide et prise.
Dans un petit bol, fouettez la poudre de matcha et la fécule de maïs jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
Verse le lait de coco dans une casserole et réchauffe à feu moyen, en remuant de temps en temps.
Incorpore lentement le mélange de matcha et de maïzena dans le lait de coco chaud. Continuez à remuer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe et recouvre le dos d’une cuillère.
Retirer du feu, incorporer le sirop d'érable, l'extrait de vanille (si utilisé), et une pincée de sel. Bien mélanger.
Versez la crème dans des bols ou des verres de service. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures jusqu'à ce qu'elle soit froide et prise.
En savoir plus sur: Matchaboo : Pudding végétalien crémeux au matcha et à la noix de coco
Matchaboo : Un pudding végétalien crémeux au matcha, unique
Matchaboo combine l'amertume terreuse de la poudre de thé vert matcha vibrante avec la douceur naturelle du lait de coco pour créer un dessert agréablement lisse et à base de plantes. Populaire dans la cuisine fusion britannique contemporaine, il met en valeur des ingrédients simples transformés en une gourmandise sophistiquée. Cette recette est particulièrement facile, ne nécessitant pas de cuisson, fouettée en un pudding onctueux qui se raffermit au réfrigérateur en quelques heures.
Conseils & Notes
- Utilisez de la poudre de matcha de grade cérémonial pour sa saveur et sa couleur supérieures.
- Le lait de coco entier garantit une texture riche ; évitez les versions diluées ou light.
- La fécule de maïs agit comme un agent épaississant ; mélangez-la d'abord avec la poudre de matcha à sec pour un pudding sans grumeaux.
- Ajustez la douceur du sirop d'érable selon votre goût ou remplacez-le par du nectar d'agave.
- L'extrait de vanille est facultatif mais recommandé pour enrichir la complexité.
Histoire & Signification Culturelle
Bien que le matcha provienne de la culture du thé japonaise, ce pudding représente une interprétation créative moderne incarnant les tendances alimentaires végétaliennes et soucieuses de la santé du Royaume-Uni. Chefs britanniques et cuisiniers amateurs adoptent de plus en plus des ingrédients mondiaux comme le matcha, en les mariant avec des formes classiques de pudding appréciées dans la cuisine anglaise.
Aspects Uniques
Matchaboo se distingue comme un dessert sans produits laitiers ni gluten, avec une couleur vive et une texture visuellement invitante. Il convient à tous ceux qui recherchent un plat sucré rafraîchissant mais réconfortant. Facile à préparer, il voyage aussi bien pour les pique-niques ou les fêtes d'été.
Savourez le Matchaboo bien frais, garni de noix de coco grillée ou de baies fraîches pour une présentation élégante. C'est une recette parfaite sans souci pour découvrir les merveilles du matcha dans un style crémeux et irrésistible, propre à l'innovation anglaise.
