Délicieux Dessert de Riz Gluant à la Mangue
(Delicious Mango Sticky Rice Dessert)
(0 Avis)
0
221
avril 03, 2025
Signaler un problème
Ingrédients
-
1 cup Riz gluant
(Soaked for at least 1 hour)
-
1 cup Lait de coco
(Use full-fat coconut milk for richness)
-
1/3 cup Sucre
(Ajustez la douceur selon votre goût)
-
1/4 teaspoon Sel
(Améliore la saveur)
-
2 large Mangue mûre
(Épluché et tranché)
-
1 tablespoon Graines de sésame
(Optional for garnish)
(Soaked for at least 1 hour)
(Use full-fat coconut milk for richness)
(Ajustez la douceur selon votre goût)
(Améliore la saveur)
(Épluché et tranché)
(Optional for garnish)
Nutrition
- Portions: 4
- Taille de portion: 1 bol (200g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 65 g
- Protein: 4 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 10 mg
- Iron: 1 mg
Instructions
-
1 - Prepare the Rice:
Rinse the glutinous rice under cold water until the water runs clear. Soak in water for at least 1 hour, then drain.
-
2 - Steam the Rice:
Place the drained rice in a steamer lined with cheesecloth. Steam for about 20-25 minutes until tender.
-
3 - Make Coconut Sauce:
In a saucepan, combine coconut milk, sugar, and salt. Heat over low heat until the sugar dissolves; do not boil.
-
4 - Combine Rice and Sauce:
Once the rice is cooked, transfer it to a bowl and pour half of the coconut sauce over it. Mix well and let it sit for 10 minutes.
-
5 - Serve:
To serve, place a portion of sticky rice on a plate, add sliced mango, and drizzle with remaining coconut sauce. Sprinkle sesame seeds if desired.
Rinse the glutinous rice under cold water until the water runs clear. Soak in water for at least 1 hour, then drain.
Place the drained rice in a steamer lined with cheesecloth. Steam for about 20-25 minutes until tender.
In a saucepan, combine coconut milk, sugar, and salt. Heat over low heat until the sugar dissolves; do not boil.
Once the rice is cooked, transfer it to a bowl and pour half of the coconut sauce over it. Mix well and let it sit for 10 minutes.
To serve, place a portion of sticky rice on a plate, add sliced mango, and drizzle with remaining coconut sauce. Sprinkle sesame seeds if desired.
En savoir plus sur: Délicieux Dessert de Riz Gluant à la Mangue
Riz Gluant à la Mangue
Le Riz Gluant à la Mangue, connu sous le nom de 'Khao Niew Mamuang' en thaï, est un dessert populaire qui combine magnifiquement la douceur de la mangue mûre avec la texture crémeuse du riz gluant à la noix de coco. Ce plat est particulièrement apprécié pendant la saison des mangues en Thaïlande, mettant en valeur l'amour du pays pour les saveurs fraîches et tropicales. La préparation est simple mais nécessite quelques étapes clés pour s'assurer que le riz obtienne sa texture moelleuse caractéristique.
Histoire et Signification Culturelle
Les origines du Riz Gluant à la Mangue peuvent être retracées dans la région centrale de la Thaïlande, où le riz gluant est un aliment de base. Traditionnellement servi lors de festivals et d'occasions spéciales, il est devenu une friandise appréciée non seulement en Thaïlande mais dans le monde entier, souvent dégusté comme un dessert rafraîchissant.
Conseils pour un Parfait Riz Gluant à la Mangue
- Préparation du Riz : Faire tremper le riz gluant est crucial car cela aide à obtenir la bonne texture. Assurez-vous de bien le rincer pour un goût pur.
- Sauce à la Noix de Coco : Ajustez la douceur de la sauce à la noix de coco selon vos préférences ; certains la préfèrent plus sucrée, tandis que d'autres apprécient une saveur plus subtile.
- Service : Ce dessert est mieux servi chaud ou à température ambiante. Garnir de graines de sésame ou de haricots mungo peut ajouter un croustillant délicieux.
Le Riz Gluant à la Mangue représente l'harmonie des saveurs et des textures, en faisant un incontournable pour quiconque cherche à explorer la cuisine thaïlandaise authentique.
Évaluez la recette
Avis des utilisateurs
Recettes populaires
