Kvass Fait Maison Délicieux : Une Boisson Fermentée Unique
(Delightful Homemade Kvass: A Unique Fermented Drink)
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avril 12, 2025
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Ingrédients
-
200 grams Pain de seigle
(On peut utiliser du pain rassis pour une meilleure saveur)
-
1.5 liters Eau
(L'eau filtrée ou en bouteille est préférée)
-
2 tablespoons Sucre
(Ajuster au goût)
-
1 teaspoon Levure sèche active
(Assurez-vous qu'il est frais pour une fermentation appropriée)
-
50 grams Raisins
(Ajoute une douceur et une saveur naturelles)
(On peut utiliser du pain rassis pour une meilleure saveur)
(L'eau filtrée ou en bouteille est préférée)
(Ajuster au goût)
(Assurez-vous qu'il est frais pour une fermentation appropriée)
(Ajoute une douceur et une saveur naturelles)
Nutrition
- Portions: 4
- Taille de portion: 1 tasse (240ml)
- Calories: 60 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 1 g
- Fat: 0 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 10 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 5 mg
- Iron: 0.5 mg
Instructions
-
1 - Préparer du pain:
Coupez le pain de seigle en petits morceaux et faites-les légèrement griller jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
-
2 - Mélanger les Ingrédients:
Dans un grand récipient, combinez le pain grillé, le sucre et l'eau. Mélangez bien.
-
3 - Ajouter de la levure:
Saupoudrez la levure sèche active sur le mélange et remuez jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
-
4 - Fermentation:
Couvrez le récipient avec un tissu et laissez-le à température ambiante pendant environ 24 heures.
-
5 - Filtrer et Mettre en Bouteille:
Après fermentation, filtrez le mélange dans des bouteilles et ajoutez des raisins secs si vous le souhaitez.
-
6 - Réfrigérer:
Scellez les bouteilles et réfrigérez. Laissez refroidir pendant au moins une heure avant de servir.
Coupez le pain de seigle en petits morceaux et faites-les légèrement griller jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Dans un grand récipient, combinez le pain grillé, le sucre et l'eau. Mélangez bien.
Saupoudrez la levure sèche active sur le mélange et remuez jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
Couvrez le récipient avec un tissu et laissez-le à température ambiante pendant environ 24 heures.
Après fermentation, filtrez le mélange dans des bouteilles et ajoutez des raisins secs si vous le souhaitez.
Scellez les bouteilles et réfrigérez. Laissez refroidir pendant au moins une heure avant de servir.
En savoir plus sur: Kvass Fait Maison Délicieux : Une Boisson Fermentée Unique
Kvass est une boisson fermentée traditionnelle originaire d'Europe de l'Est, particulièrement populaire en Russie et en Ukraine, mais qui a également trouvé sa place dans la culture anglaise en raison de son goût rafraîchissant et de ses bienfaits pour la santé. Cette recette de Kvass maison utilise du pain de seigle, ce qui lui confère un profil de saveur unique qui le distingue des autres boissons. Le processus de fermentation améliore non seulement le goût mais infuse également la boisson avec des probiotiques, ce qui en fait une excellente option pour favoriser la santé intestinale. Bien qu'il soit généralement servi frais, le Kvass peut également être utilisé comme base pour des cocktails ou accompagné de divers plats. En plus de son goût, le Kvass est connu pour sa signification culturelle, souvent servi lors de célébrations et de rassemblements familiaux. Expérimenter avec des ingrédients supplémentaires comme des herbes ou des fruits peut créer des variations uniques, faisant du Kvass une boisson polyvalente pour toutes les occasions.
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