Salade Grecque Rafraîchissante avec Feta et Olives
(Refreshing Greek Salad with Feta & Olives)
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juillet 01, 2025
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Ingrédients
-
1 medium Concombre
(Utilisez du concombre anglais pour moins de graines)
-
3 medium Tomates
(Tomates mûrs et fermes préférés)
-
0.5 medium Oignon rouge
(Tranché finement pour une saveur plus douce)
-
100 grams Olives Kalamata
(Dénoyauté)
-
150 grams Fromage Feta
(Utilisez du vrai feta grec si disponible)
-
4 tbsp Huile d'olive extra vierge
(Pour la vinaigrette)
-
2 tbsp Vinaigre de vin rouge
(Ajoute une saveur acidulée à la vinaigrette)
-
1 tsp Origan séché
(L'origan frais peut également être utilisé)
Sel, to taste
Poivre noir, to taste
(Utilisez du concombre anglais pour moins de graines)
(Tomates mûrs et fermes préférés)
(Tranché finement pour une saveur plus douce)
(Dénoyauté)
(Utilisez du vrai feta grec si disponible)
(Pour la vinaigrette)
(Ajoute une saveur acidulée à la vinaigrette)
(L'origan frais peut également être utilisé)
Nutrition
- Portions: 4
- Taille de portion: 1 bol (env. 250 g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 10 g
- Protein: 8 g
- Fat: 28 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 720 mg
- Cholesterol: 25 mg
- Calcium: 210 mg
- Iron: 1.5 mg
Instructions
-
1 - Préparer les Légumes:
Lavez le concombre et les tomates. Épluchez partiellement le concombre, puis coupez-le en demi-lunes épaisses. Coupez les tomates en quartiers. Tranchez finement l'oignon rouge.
-
2 - Assembler la Salade:
Dans un grand bol à salade, mélangez concombre, tomates, oignon rouge et olives Kalamata.
-
3 - Préparer la Vinaigrette:
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive extra vierge, le vinaigre de vin rouge, l'origan séché, le sel et le poivre noir fraîchement moulu.
-
4 - Ajouter la Feta et Assaisonner:
Saupoudrez le fromage feta émietté sur la salade. Arrosez délicatement la vinaigrette sur le tout, puis mélangez légèrement pour bien mélanger.
Lavez le concombre et les tomates. Épluchez partiellement le concombre, puis coupez-le en demi-lunes épaisses. Coupez les tomates en quartiers. Tranchez finement l'oignon rouge.
Dans un grand bol à salade, mélangez concombre, tomates, oignon rouge et olives Kalamata.
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive extra vierge, le vinaigre de vin rouge, l'origan séché, le sel et le poivre noir fraîchement moulu.
Saupoudrez le fromage feta émietté sur la salade. Arrosez délicatement la vinaigrette sur le tout, puis mélangez légèrement pour bien mélanger.
En savoir plus sur: Salade Grecque Rafraîchissante avec Feta et Olives
Salade Grecque : Rafraîchissement Classique & Délice Méditerranéen
La salade grecque est un plat vif et rafraîchissant, apprécié pour ses ingrédients frais et ses saveurs audacieuses ancrées dans la cuisine méditerranéenne traditionnelle. Originaire de Grèce, cette salade associe célèbrement concombres croquants, tomates mûres, olives kalamata acidulées et feta émiettée. La magie de cette salade réside dans sa simplicité — rien ne masque les saveurs, et tous les composants brillent par leur présence. Elle est généralement agrémentée d'une vinaigrette légère à base d'huile d'olive extra vierge, de vinaigre de vin rouge, et d'origan aromatique, qui ajoute une touche parfumée inégalée.
Historiquement, la salade grecque (connue sous le nom de 'Horiatiki') incarne les salades rustiques de village et reflète l'affinité de la culture grecque pour les produits frais, naturels et saisonniers. Contrairement à de nombreuses salades occidentales, cette salade supprime traditionnellement la laitue et met l'accent sur des légumes riches en nutriments, les olives et le fromage. Elle est naturellement végétarienne et sans gluten, ce qui la rend accessible et saine pour de nombreux régimes.
Les adaptations de la salade grecque varient à travers le monde, certaines ajoutant câpres, poivrons ou anchois, mais la version authentique reste volontairement simple.
Les conseils pour de meilleurs résultats incluent l’utilisation d’une bonne huile d’olive — elle transforme vraiment le plat — et du vinaigre de vin rouge fraîchement pressé pour plus de vivacité. Utiliser un concombre robuste, comme la variété anglaise, évite un excès de liquide qui pourrait diluer les saveurs. De plus, ne pas trop assaisonner ; une légère couche permet à la salade de rester croquante et fraîche.
La salade grecque est excellente en accompagnement de viandes ou fruits de mer grillés, ou comme un déjeuner léger et autonome, surtout pendant les mois plus chauds. Son équilibre de textures et ses saveurs robustes mais propres ont assuré sa popularité durable, bien au-delà de ses origines.
Savourez cette recette simple pour un plat équilibré et savoureux qui apporte une touche du soleil méditerranéen grec à votre table.
