Gari Fort : Délice salé de pain d'épice anglais
(Gari Fort: Savory English Gingerbread Delight)
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juillet 06, 2025
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Ingrédients
-
250 grams Farine tout usage
(Tamisé pour une texture légère)
-
40 grams Racine de gingembre frais
(Râpé finement)
-
2 tsp Cannelle en poudre
(Ajoute de la chaleur)
-
0.5 tsp Noix de muscade moulue
-
2 tsp Poudre à lever
(Agent levantador)
-
0.5 tsp Sel
(Améliore la saveur)
-
100 grams Beurre non salé
(Froid et coupé en dés)
-
100 grams Sucre brun
(Notes de caramel)
-
2 large Œufs
(À température ambiante)
-
1 tbsp Romarin frais
(Haché finement)
-
100 grams Fromage cheddar fort râpé
(Ajoute de la saveur)
(Tamisé pour une texture légère)
(Râpé finement)
(Ajoute de la chaleur)
(Agent levantador)
(Améliore la saveur)
(Froid et coupé en dés)
(Notes de caramel)
(À température ambiante)
(Haché finement)
(Ajoute de la saveur)
Nutrition
- Portions: 8
- Taille de portion: 1 tranche (80g)
- Calories: 280 kcal
- Carbohydrates: 38 g
- Protein: 6 g
- Fat: 11 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 14 g
- Sodium: 210 mg
- Cholesterol: 40 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 1.2 mg
Instructions
-
1 - Préchauffez le four et préparez le moule:
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez et farinez un moule carré de 20 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.
-
2 - Mélanger les ingrédients secs:
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle et la noix de muscade. Incorporez le gingembre fraîchement râpé et le romarin haché (si vous l’utilisez).
-
3 - Beurre et Sucre Crémeux:
Dans un bol séparé, crémer le beurre froid en dés avec le sucre brun jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
-
4 - Ajouter des œufs et du fromage:
Batte les œufs dans le mélange de beurre crémeux, un à la fois. Incorporez le fromage cheddar râpé si vous souhaitez une saveur plus riche.
-
5 - Combiner les Mélanges:
Incorporez délicatement les ingrédients liquides aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés, en veillant à ne pas trop mélanger pour conserver une mie tendre.
-
6 - Cuire le Pain d'Épices:
Versez la pâte dans votre moule préparé, en lissant le dessus. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
-
7 - Refroidir et Servir:
Laissez le pain d'épices refroidir dans la poêle pendant au moins 10 minutes avant de le couper en carrés et de le servir.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez et farinez un moule carré de 20 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle et la noix de muscade. Incorporez le gingembre fraîchement râpé et le romarin haché (si vous l’utilisez).
Dans un bol séparé, crémer le beurre froid en dés avec le sucre brun jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Batte les œufs dans le mélange de beurre crémeux, un à la fois. Incorporez le fromage cheddar râpé si vous souhaitez une saveur plus riche.
Incorporez délicatement les ingrédients liquides aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés, en veillant à ne pas trop mélanger pour conserver une mie tendre.
Versez la pâte dans votre moule préparé, en lissant le dessus. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le pain d'épices refroidir dans la poêle pendant au moins 10 minutes avant de le couper en carrés et de le servir.
En savoir plus sur: Gari Fort : Délice salé de pain d'épice anglais
Gari Fort : Un pain d'épices salé anglais unique
Gari Fort est une revisite créative du pain d'épices traditionnel conçue pour équilibrer des herbes salées et du fromage avec du gingembre chaud et des épices enracinées profondément dans les traditions culinaires anglaises. Cette recette met en valeur du gingembre frais râpé combiné à des épices de pâtisserie classiques comme la cannelle et la muscade pour créer de la complexité, tandis que le romarin et le cheddar fort confèrent un caractère typique de la campagne anglaise.
Histoire et Inspiration
S'inspirant des châteaux fortifiés — bastions de chaleur et de sécurité — ce gâteau friable mais moelleux évoque l'image de murs épais construits à partir d'ingrédients savoureux formant des couches de goût. Le pain d'épices a une riche histoire anglaise remontant à l'époque médiévale, souvent associé à des fêtes. En introduisant des herbes et du fromage, nous honorons ce passé tout en innovant avec une touche adaptée aux palais modernes.
Conseils pour la réussite
- Utilisez du gingembre frais pour une saveur de gingembre la plus vive et pointue.
- Le beurre froid aide à obtenir une texture plus feuilletée, rappelant le sablé, pour rehausser l'expérience.
- Si vous aimez un profil herbacé, ne pas omettre le romarin — il complète magnifiquement les épices.
- Le cheddar ajoute de la profondeur mais peut être omis pour un pain d'épices plus sucré.
Signification Culturelle
Gari Fort affirme les qualités robustes et apaisantes des plats réconfortants anglais, se prêtant parfaitement comme une gourmandise pour le thé de l'après-midi ou une collation salée légère. Sa fusion de tradition et de créativité en fait un ajout charmant aux répertoires de recettes souhaitant explorer des saveurs patrimoniales de manière innovante.
Aspects Uniques
Contrairement au pain d'épices sucré conventionnel, Gari Fort intègre des composants salés qui séduisent ceux surpris par l'association d'épices et d'herbes dans une confiserie cuite au four. Il est idéal pour les amateurs d'équilibre en cuisine qui recherchent des twists peu connus mais délicieux sur des favoris familiers.
Que vous tranchiez ce pain d'épices aromatique avec une tasse de thé ou à côté d'une tartinade salée, Gari Fort offre une forteresse de saveurs chaleureuses à chaque bouchée.
