Instructions

• 1 - Préparer les ingrédients:
  Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire pour éliminer l’excès d’amidon. Hachez les épinards, émincez l’ail, coupez l’oignon en dés et hachez finement l’aneth et le persil. Zestez un citron si vous en utilisez.
• 2 - Faire Sauter les Aromates:
  Chauffez l'huile d'olive dans une poêle profonde ou une casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide (environ 4-5 minutes). Ajoutez l'ail haché et faites cuire une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il dégage un parfum agréable.
• 3 - Cuisiner des Épinards:
  Ajoutez les épinards hachés dans la poêle. Mélangez bien et faites cuire jusqu'à ce que les épinards flétrissent et réduisent de volume, environ 3-4 minutes.
• 4 - Riz Grillé:
  Ajoutez le riz rincé dans la poêle avec les épinards et les aromates. Remuez fréquemment pour faire légèrement griller le riz pendant 3 minutes, en veillant à ce qu'il absorbe uniformément les saveurs.
• 5 - Ajouter du Bouillon et des Herbes:
  Verse le bouillon de légumes, ajoute du sel et du poivre noir, le zeste de citron (si utilisé), et incorpore l'aneth et le persil hachés. Portez le mélange à ébullition douce.
• 6 - Pilaf de Riz Mijoté:
  Réduisez le feu au minimum, couvrez la poêle et laissez mijoter le riz sans le déranger jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé, environ 20-25 minutes. Résistez à l'envie de soulever le couvercle.
• 7 - Aérer et Servir:
  Retirez la poêle du feu et laissez-la reposer couverte pendant 5 minutes. Égrenez le riz délicatement avec une fourchette. Garnissez avec du fromage feta émietté avant de servir, si désiré.