Eggplant Parmesan, ou Melanzane alla Parmigiana, est un plat apprécié originaire du sud de l'Italie, où il met en valeur la polyvalence de l'aubergine. Le plat se compose de couches de tranches d'aubergine frites ou cuites au four, de sauce marinara et d'une quantité généreuse de fromage, généralement mozzarella et Parmesan. Alors que la version classique est cuite au four, certaines variantes peuvent inclure des ingrédients supplémentaires tels que de la viande hachée ou différentes herbes. L'histoire du plat remonte au XVIIIe siècle, avec des racines dans les régions de la Campanie et de la Sicile. Il est souvent servi en plat principal mais peut également être apprécié en accompagnement. L'aubergine Parmesan est non seulement délicieux, mais aussi une excellente façon d'incorporer des légumes dans votre repas. Pour rehausser la saveur du plat, envisagez d'utiliser une sauce marinara maison ou d'ajouter une pincée d'herbes fraîches avant de servir. Ce plat réconfortant est parfait pour les rassemblements et peut facilement être préparé à l'avance, ce qui en fait un choix idéal pour les soirs de semaine chargés ou les occasions spéciales.