Mini Sandwichs d'Œufs Farcis Chowchow Piquants
(Tangy Chowchow Deviled Egg Sliders)
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juillet 03, 2025
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Ingrédients
-
8 pcs grands œufs
(Utilisez du poulet élevé en plein air pour une saveur optimale)
-
1 cup Mayonnaise
(Utilisez de la crème entière pour plus de onctuosité)
-
1 tbsp moutarde jaune
(Moutarde jaune américaine classique)
-
1 cup relish chowchow
(Chowchow sucré et acidulé à la mode du Sud)
-
8 pcs tranches de cornichons à l'aneth
(Pour superposer à l'intérieur des sliders)
-
16 pcs petits pains pour sliders
(Petits pains moelleux, légèrement sucrés)
-
2 tbsp Aneth frais
(Haché finement pour la garniture)
-
0.5 cup Concombre
(Tranché finement pour plus de croquant)
-
1 tsp Paprika
(Pour la garniture sur les œufs mimosa)
(Utilisez du poulet élevé en plein air pour une saveur optimale)
(Utilisez de la crème entière pour plus de onctuosité)
(Moutarde jaune américaine classique)
(Chowchow sucré et acidulé à la mode du Sud)
(Pour superposer à l'intérieur des sliders)
(Petits pains moelleux, légèrement sucrés)
(Haché finement pour la garniture)
(Tranché finement pour plus de croquant)
(Pour la garniture sur les œufs mimosa)
Nutrition
- Portions: 8
- Taille de portion: 2 mini-burgers par portion
- Calories: 280 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 12 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 550 mg
- Cholesterol: 190 mg
- Calcium: 70 mg
- Iron: 2 mg
Instructions
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1 - Faire Bouillir des Œufs:
Placez les œufs dans une casserole, couvrez d'eau froide, portez à ébullition. Retirez du feu, couvrez et laissez reposer 10 minutes. Refroidissez dans de l'eau glacée.
-
2 - Préparer la Garniture des Œufs Farcis:
Écaler les œufs, les couper en deux dans le sens de la longueur et retirer les jaunes. Dans un bol, écraser les jaunes avec de la mayonnaise, de la moutarde, la moitié du relish chowchow et de l'aneth finement haché jusqu'à obtenir une consistance lisse.
-
3 - Assembler la Garniture aux Œufs:
Pochez ou utilisez une cuillère pour remettre le mélange de jaune d'œuf sur les moitiés de blanc d'œuf, en veillant à former une montagne généreuse.
-
4 - Préparer des petits pains pour slider:
Coupez les petits pains en tranches horizontales et toastez-les légèrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
-
5 - Mini Sandwichs aux Œufs Farcis Chowchow:
Déposez la moitié d’un œuf farci au fond du petit pain, ajoutez une tranche de cornichon à l’aneth et de concombre, puis recouvrez d’une petite cuillerée de chowchow. Fermez le sandwich avec le petit pain du dessus.
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6 - Décorer et Servir:
Saupoudrez légèrement les sliders de paprika et d'aneth frais. Servir froid ou à température ambiante.
Placez les œufs dans une casserole, couvrez d'eau froide, portez à ébullition. Retirez du feu, couvrez et laissez reposer 10 minutes. Refroidissez dans de l'eau glacée.
Écaler les œufs, les couper en deux dans le sens de la longueur et retirer les jaunes. Dans un bol, écraser les jaunes avec de la mayonnaise, de la moutarde, la moitié du relish chowchow et de l'aneth finement haché jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Pochez ou utilisez une cuillère pour remettre le mélange de jaune d'œuf sur les moitiés de blanc d'œuf, en veillant à former une montagne généreuse.
Coupez les petits pains en tranches horizontales et toastez-les légèrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Déposez la moitié d’un œuf farci au fond du petit pain, ajoutez une tranche de cornichon à l’aneth et de concombre, puis recouvrez d’une petite cuillerée de chowchow. Fermez le sandwich avec le petit pain du dessus.
Saupoudrez légèrement les sliders de paprika et d'aneth frais. Servir froid ou à température ambiante.
En savoir plus sur: Mini Sandwichs d'Œufs Farcis Chowchow Piquants
Résumé de la recette & aperçus
Les Mini-burgers aux œufs mimosa au chowchow créent une fusion inventive entre les œufs mimosa classiques et la relish douce et acidulée d'inspiration sud-américaine connue sous le nom de chowchow. Traditionnellement une relish marinée du sud des États-Unis avec du chou, des piments et des épices, le chowchow ajoute une saveur vive et un croquant agréable qui se marie parfaitement avec la crème épicée du jaune d'œuf. Ces mini-burgers constituent une option idéale pour une bouchée, mêlant la douceur des petits pains à la texture contrastée des œufs, concombres et cornichons—parfaits pour les fêtes ou les goûters.
Conseils & notes
- Utilisez des œufs frais de haute qualité pour une meilleure richesse.
- Le chowchow fait maison ou acheté en magasin fonctionne bien ; ajustez la quantité selon votre degré de piquant souhaité.
- Toaster légèrement les petits pains rehausse la saveur, mais gardez-les moelleux pour contraster avec la garniture crémeuse.
- Aneth frais en option mais il apporte une touche aromatique lumineuse.
- Peut être préparé plusieurs heures à l'avance et conservé au réfrigérateur.
Notes culturelles
Les œufs mimosa sont depuis longtemps un classique de la cuisine du Sud des États-Unis, souvent présents lors de pique-niques et de célébrations. Leur association avec le chowchow relie les saveurs patrimoniales à une présentation moderne ludique, mettant en valeur les produits régionaux et les condiments. Ce format de mini-burger transforme créativement l'apéritif simple en une gourmandise portable et attrayante.
Amusez-vous à préparer et partager cette recette originale qui sublime des ingrédients classiques avec une explosion de douceur piquante et des textures agréables !
