Délicieuse Choucroute Garnie - Une Délice Française
(Delicious Choucroute Garnie - A French Delight)
(0 Avis)
0
595
mars 30, 2025
Signaler un problème
Ingrédients
-
800 grams Choucroute
(Rincé et égoutté)
-
500 grams Épaule de porc
(Couper en morceaux)
-
400 grams Saucisse fumée
(Utilisez une variété comme la kielbasa ou la bratwurst)
-
200 grams Bacon
(En dés)
-
1 large Oignon
(Haché)
-
3 cloves Ail
(Haché)
-
1 tbsp Graines de carvi
(Pour le goût)
-
250 ml Vin blanc
(Sec sec préféré)
-
500 ml Bouillon de poulet
(Recommandé faible en sodium)
-
2 pieces Feuilles de laurier
(Pour assaisonner)
(Rincé et égoutté)
(Couper en morceaux)
(Utilisez une variété comme la kielbasa ou la bratwurst)
(En dés)
(Haché)
(Haché)
(Pour le goût)
(Sec sec préféré)
(Recommandé faible en sodium)
(Pour assaisonner)
Nutrition
- Portions: 4
- Taille de portion: 1 assiette (300g)
- Calories: 780 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 55 g
- Fat: 40 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 1200 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Instructions
-
1 - Préparer la viande:
Dans une grande casserole, faites cuire le bacon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis retirez-le et réservez.
-
2 - Légumes sautés:
Dans la même casserole, ajoutez l'oignon haché et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
-
3 - Ajouter du porc et des saucisses:
Ajoutez l'épaule de porc et les saucisses dans la casserole, en les faisant dorer de tous les côtés.
-
4 - Combiner les Ingrédients:
Replacez le bacon dans la casserole, puis ajoutez la choucroute, les graines de carvi, le vin et le bouillon.
-
5 - Laisser mijoter le plat:
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 1,5 heure, couvert.
-
6 - Servir:
Retirez les feuilles de laurier et servez chaud avec du pain croûté ou des pommes de terre.
Dans une grande casserole, faites cuire le bacon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis retirez-le et réservez.
Dans la même casserole, ajoutez l'oignon haché et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez l'épaule de porc et les saucisses dans la casserole, en les faisant dorer de tous les côtés.
Replacez le bacon dans la casserole, puis ajoutez la choucroute, les graines de carvi, le vin et le bouillon.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 1,5 heure, couvert.
Retirez les feuilles de laurier et servez chaud avec du pain croûté ou des pommes de terre.
En savoir plus sur: Délicieuse Choucroute Garnie - Une Délice Française
Choucroute Garnie
La choucroute garnie est un plat traditionnel alsacien, mettant en valeur les riches saveurs de la choucroute et un assortiment de viandes. Ce plat est profondément ancré dans l'histoire culinaire de la région, mêlant influences allemandes et françaises.
L'ingrédient principal, la choucroute, est du chou fermenté qui non seulement lui confère une saveur acidulée, mais offre également des bienfaits pour la santé, notamment des probiotiques. Ce plat se compose généralement de différents morceaux de porc, de saucisses et parfois d'autres viandes, le tout mijoté ensemble pour créer un repas copieux.
La choucroute garnie est souvent dégustée en hiver, car elle est incroyablement réconfortante et nourrissante. C'est un plat idéal pour les réceptions, servi avec du pain croustillant pour absorber son délicieux jus. L'utilisation de vin blanc rehausse la saveur, tandis que les graines de carvi lui confèrent un arôme distinctif.
Pour préparer ce plat, il est important d'utiliser des viandes et de la choucroute de qualité. Vous pouvez également personnaliser votre sélection de viandes selon vos préférences, en ajoutant du canard ou même des légumes pour une version végétarienne.
En résumé, la Choucroute Garnie n'est pas qu'un simple repas ; c'est une célébration de la culture alsacienne et du plaisir de partager un repas avec ses proches. Plongez dans ce plat réconfortant et savourez ses riches saveurs qui s'harmonisent parfaitement.
Évaluez la recette
Avis des utilisateurs
Autres recettes dans France
Autres recettes dans Dîner
Recettes populaires
