Savourez la Saveur : Recette de Steak Chimichurri
(Savor the Flavor: Chimichurri Steak Recipe)
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mars 29, 2025
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Ingrédients
-
800 grams Bavette
(Vous pouvez utiliser la viande de flanchet comme alternative.)
-
100 ml Huile d'olive
(L'huile d'olive extra vierge est recommandée pour une meilleure saveur.)
-
50 ml Vinaigre de vin rouge
(Peut être remplacé par du vinaigre de vin blanc.)
-
4 cloves Ail
(L'ail émincé donne le meilleur goût.)
-
1 bunch Persil
(Le persil frais est essentiel pour le chimichurri.)
-
1 tbsp Origan
(L'origan séché peut être utilisé si le frais n'est pas disponible.)
-
1 tsp Flocons de piment rouge
(Ajustez selon votre préférence de chaleur.)
Sel, to taste
Poivre noir, to taste
(Vous pouvez utiliser la viande de flanchet comme alternative.)
(L'huile d'olive extra vierge est recommandée pour une meilleure saveur.)
(Peut être remplacé par du vinaigre de vin blanc.)
(L'ail émincé donne le meilleur goût.)
(Le persil frais est essentiel pour le chimichurri.)
(L'origan séché peut être utilisé si le frais n'est pas disponible.)
(Ajustez selon votre préférence de chaleur.)
Nutrition
- Portions: 4
- Taille de portion: 1 steak (250g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 5 g
- Protein: 60 g
- Fat: 45 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 120 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instructions
-
1 - Préparer la Sauce Chimichurri:
Dans un bol, mélangez de l'huile d'olive, du vinaigre de vin rouge, de l'ail haché, du persil haché, de l'origan, des flocons de piment rouge, du sel et du poivre noir.
-
2 - Mariner le steak:
Frottez la viande de flanc avec du sel et du poivre noir, puis arrosez-la d'un peu de sauce chimichurri. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
-
3 - Griller le Steak:
Préchauffez votre grill à feu moyen-vif. Grillez le steak pendant environ 4-5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
-
4 - Laisser reposer le steak:
Retirez le steak du grill et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le trancher.
-
5 - Servir:
Tranchez le steak dans le sens contraire des fibres et ajoutez un peu plus de chimichurri sur le dessus avant de servir.
Dans un bol, mélangez de l'huile d'olive, du vinaigre de vin rouge, de l'ail haché, du persil haché, de l'origan, des flocons de piment rouge, du sel et du poivre noir.
Frottez la viande de flanc avec du sel et du poivre noir, puis arrosez-la d'un peu de sauce chimichurri. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
Préchauffez votre grill à feu moyen-vif. Grillez le steak pendant environ 4-5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
Retirez le steak du grill et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le trancher.
Tranchez le steak dans le sens contraire des fibres et ajoutez un peu plus de chimichurri sur le dessus avant de servir.
En savoir plus sur: Savourez la Saveur : Recette de Steak Chimichurri
Steak chimichurri
Le steak chimichurri est un délicieux plat originaire d'Argentine, réputé pour ses saveurs vibrantes et ses ingrédients frais. L'ingrédient principal de ce plat est la sauce chimichurri, une sauce verte à base de persil finement haché, d'ail, de vinaigre, d'huile d'olive et d'épices. Cette sauce ajoute non seulement de la saveur, mais sert également de marinade au steak, rehaussant sa jutosité et sa tendreté.
Conseils et notes
- Temps de marinade:Pour une saveur optimale, laissez mariner le steak pendant au moins 30 minutes à plusieurs heures si le temps le permet.
- Choix de steaks:Bien que le steak de flanc soit traditionnel, vous pouvez utiliser d'autres coupes comme le faux-filet ou le surlonge selon vos préférences.
- Suggestions de présentation:Le steak chimichurri se marie à merveille avec des légumes grillés, des pommes de terre ou une salade fraîche.
Importance culturelle
En Argentine, le chimichurri est bien plus qu'une simple sauce ; c'est un incontournable de tous les foyers, souvent servi avec des viandes grillées. Ce mélange de saveurs reflète l'amour du pays pour les ingrédients frais et simples qui mettent en valeur la qualité de la viande.
Aspects uniques
Ce plat ne se résume pas seulement au steak ; c'est une célébration de la saveur, de la fraîcheur et de la culture du barbecue argentine. La sauce chimichurri peut également être adaptée à vos goûts, ce qui en fait un choix polyvalent pour tous les repas. Savourez ce plat pour une délicieuse découverte de la cuisine sud-américaine !
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